隣百姓という言葉があります。
初めて知った時は衝撃でのけぞった。こういう言葉あるのねぇ。
その隣のお百姓さんは信頼するに値しますか？時にSNSには気をつけた方が良いと思う。
農業は理論です。ジャムもお菓子も理論派なので、収穫時期はしっかり見極めていきたい。
それにしても梅の収穫時期に見極めは、難しくて難しくて。

昨日うんうん悩んでいたら、未熟な梅取ったって美味しく使えるのか？？と家族からズバリ指摘されたおかげで、キッパリ諦めがついた。
もう運を天にまかせよう。やることやって、あとは手放せ。

今朝というかお昼近く(疲れ果てていて、起きて時計見てびっくり！)畑を見回った。
いろいろいろいろ被害はあったものの、まぁ想定内というか、こうなるよねぇという感じでしょうか(泣)。
野菜や果樹、畑の周りにある木にがんばったねとお礼を言いながらひと回り。
これを書いてる今、風が急に強くなってきた。どうかおさまりますように。

昨日取った梅で、わたしの大好きなおやつ、甘いカリカリ梅を仕込みました。
みんな大好き私のカリカリ梅。
食べるのは3ヶ月後。
その時に収穫時期のタイミングが合っていたか間違っていたかが判明する。

50gくらいの梅の実がたくさんとれた。
収穫の恵みに感謝して、ありがたくいただきたい。

気候変動の影響で、梅の開花がここ数年恐ろしい勢いで早まっている。
今年は、経験のないくらい早い。
そして、当然予想されることであったが、品種によっては梅の実がつかない。
市場では今年も梅の実が不作ということで、開花が早まっている南高梅の収穫量が平年比62%という発表。

この時期は栗の受粉時期で、栗のところに行くと、分蜂か！！と思うくらい蜂の羽音がすごいことになっているんだけど、
栗も開花時に雨が続くことが多いここ数年。
今年はどうだろう。うまく受粉できたかな。地面が栗の花で覆われていたよ。
品種によって開花が揃わなくなっていて、受粉樹のため数種類植えているのだけど、なんでこの大切な時期に台風くるかなー。
これも秋になってみないと、結果がわからない。
運を天にまかせるしかない。

みんな便利便利追求してるけど、もっと大切なことあるんだけどな。
失われて初めて気づいても遅いんだけど、たぶん自民党と経団連は失われても気づかないんだろうなと思ってしまう。
ナフサの影響で、菓子のガス袋やプリンカップがもう手に入りません。
今月価格が爆上がりするお知らせが来ているから、そうしたら流通するようになるのだろう。

気候変動における戻れない地点は、「ティッピングポイント（tipping point転換点）」と呼ばれます。ある臨界点を超えると、人間が温暖化を止めても気候の悪化や氷床の融解などの現象が連鎖的に止まらなくなる、不可逆的な分岐点を指します。
という説があります。
キャノングローバル戦略研究所はそんなものは存在しないと言っている。
真っ二つに意見が分かれているのだけど、自然界は分かっている。
学者先生に理論で説明されても難しいことは分かりませんが、自然に関わる農業の肌感覚だと昭和の頃とは全く違う。別の時代が来てしまった。
そのポイントを通過してしまった感覚があるのだけど、みなさまどう思われますか？
そして、どうしましょうかね。どうしたらよいでしょうかね。

天気予報、Yahooとウエザーニューズがだいぶ違う。
いろんな衛星飛ばして、今年はNASAが月まで人を運んでいたそうですが、たった数日後の台風の予想は難しいらしい。
風で信頼してるのがwindy

予想より台風の進行速度が落ちたけど、ギリギリまで悩んでた風の予報、だいたい当たってた感じ。
だけど、私が一番大切にしているのが自分の直感。
自分の直感を頼りにすれば、外れても誰かのせいにしなくて済むし。これが2019年台風被害の教訓です。
(さんざん悩み尽くしてたくせに、よく言うわ！)

あと、どうでも良いことなんだけど、この時期テレビとかで見る梅の料理番組。
見ながらけっこうディスってる。
焼酎で殺菌と言いながら、(洗濯機で洗って外に干したりしてる)清潔な布巾で拭きましょうと言った直後に、素手でヘタを取っている。
いろいろツッコミどころが満載だけど、医療の清潔不潔とは違うんだと自分で自分を突っ込みながら楽しんでいる。
こういうこと言う梅干しの先生は、コロナの時70%volのアルコールではなく、35度の焼酎で消毒していたのだろうか。謎。

今日は気圧が落ちているし、農業被害でムカついているので、投稿文章が支離滅裂で荒いです。
ごめんちゃい。ごめんちゃい。

#台風
#農業　#六次産業
#隣百姓
#手作りジャムとお菓子

#農繁期
#六次産業
#手作りジャムとお菓子
#杉山ジャム工房
#露地栽培いちご

土曜日は13時頃から販売始める予定です。
畑仕事の追われているため、あまり数を用意できないかも。
数が多い方は、お知らせください。
あと週末限定のプリンも作ります。

#杉山ジャム工房
#レーズンサンド
#プリン
#手作りジャムとお菓子の店

この冬は全く雨が降らず、たけのこ山がカラカラに乾いていてタケノコシーズンはなかなか厳しかった。
たけのこ終わったとたん雨すごい降る降る降る降る。
露地栽培のいちご大変ですが、まぁやりがいがあると言い換えておこう。
美味しいいちご収穫できて楽しいなー。
いちごの収穫はスクワットと膝行の連続。
とても良い筋トレです(笑)。

先週の園芸まつりにはたくさんの方にお会いできて、時間があるときにはおしゃべりしたり
イベント前日とイベント翌日が大雨だったのに、イベント3日間は晴れで天候にも恵まれ、
近くの方も、遠方からもお越しくださったり、楽しい3日間でした。
感想もいただいておりますが、3時間睡眠が続いていたイベント翌日から畑仕事やカラス対策などで超絶慌ただしく
ようやく今日ほっと一息つきながら、苺を大量に収穫いたしまして、全く返信する余裕がございませんで
大変失礼いたしております。ごめんなさい。ごめんなさい。

お知らせが遅くなりましたが、
5/5の10時〜。いちごの森ぶんぶんさん主催おさんぽマルシェに出店します。
畑の人参は終わったのですが、リクエストいただいたのでキャロットケーキ焼きます。
工房農園の人参ではないですが、美味しく作るぞー。
カヌレも焼きます。プリンもありますよー。
もちろんジャムも！！
品切れしておりました、いちじくジャムも用意できました！

明日は、畑にいる時間が長くなります。
工房閉まっていたらインターホン押してください。
犬がワンワンほえて、わたしが畑から駆けつけるシステムです(笑)
みなさま素敵な連休をお過ごしください。
わたし、ずっと仕事(笑)。時々遊んでいるので大丈夫です。

#露地栽培いちご
#六次産業　#農業
#手作りジャムとお菓子
#杉山ジャム工房

市原市園芸まつり
4/24(金)〜26(日) 9時〜15時
市原市農業センター(道の駅あずの里いちはら隣接)

天気が良ければ、工房農園のフルーツで作る、フルーツかき氷やります。
土日にシュークリームあります。
カヌレは毎日焼きます。
レーズンサンドも作りたいなー。

日本在来の日本蜜蜂はちみつを使ったバターカステラも焼きます。
フランス粉のスコーンもあります。
ジャムもいろいろ、お菓子もいろいろ用意します。
たくさーん用意します。ご期待ください！
(カヌレは午後は売り切れていることが多いですので、午前中がおすすめです。)

地産地消イベントですので、地元の美味しいものいっぱい集まりますよー。
これから植える野菜苗は良いのが勢揃いします。
苗半作と言うんですって。良い苗が良い野菜をつくります。
わたしもいろいろ購入する予定。苗がズラーーーっと並んでる中で選ぶの楽しみ。

タケノコは、そろそろ終わりになります。
昨日突然終わりーという感じになりました。
気候変動の影響でしょうか。始まりが遅くて終わりが早いです。
畑の絹さやが、昨年より10日くらい早く始まってしまってびっくり！
何もかもが早まっている自然界の気配。うわぁ〜、畑も頑張らなくっちゃ！
そして裏山に巨大なイノシシが来ている気配なんだけど、時間的に対応は厳しい。

イベント前後の4/24(木)、27(月)、28(火)は休みます。

#杉山ジャム工房
#手作りジャムとお菓子の店
#農業　#六次産業
#千葉県市原市

道の駅あずの里いちはらで、販売してます。
午前中に売り切れることが多日が続いております。
工房での販売は、前日までにご予約ください。
大きくて柔らかくて美味しい筍。
この時期だけの季節の楽しみです。

今期最後の塩バターキャラメル(粒)を作りました。
もちろんフランス産のエシレバター入りです。今回も美味しくできたー。
キャラメル炊くのは毎回緊張します。
一瞬のタイミングがとても大切なんです。
(次作るのは、寒くなってから。秋の終わり頃を予定しております。)

タケノコの始まりは、農繁期の始まり。
自然界のエネルギーがすごくて、畑に立っているとクラクラする。
気合い入れてがんばろー。

今月も、いちごの森ぶんぶん　さんの
おさんぽマルシェに出店します。

カヌレ焼きまーす。
プリンもあります。
他にもお菓子作る予定です

イベント出店日は工房は休みです

焼きたてのカヌレ持っていきますよー。

先週のイベント、こみなとマルシェで好評いただいたキャロットケーキも、
いま焼いております。

作る直前に畑で人参を掘ってきて、すぐにキャロットケーキ作れる幸せ。
昨年9月の厳しすぎる残暑の中、種を蒔いて、電柵張って
野ウサギの襲撃から守った美味しい人参。

甘くてとっても美味しい人参を細切りにしてどっさり入れて
たくさんのクルミとレーズンと数種類のスパイスを入れて焼いております。
クリームチーズのフロス挟むの。最高のキャロットケーキ！

はちみつバターカステラは、私が大切に大切に見守った日本ミツバチの蜂蜜を使いました
日本ミツバチのはちみつは、ものすごーーーく美味しくて、普通の西洋ミツバチを使ったカステラとはひと味違う味わいです。
イベント限定なのでぜひ。

あと、体力に余裕があれば、シュークリームやるかもです！！

リクエストにお応えして、レーズンサンドもつくりました！！

いつもよりちょびっと大きい食べ応えバッチリのレーズンサンドです。
写真はサンドしておりませんが、このレーズンの上にバタークリーム乗せてクッキーでサンドしてあります。ご安心ください。
これだけレーズン入ってるぞ！というのを見せたくて(笑)。
だってレーズンサンドとか言いながら、数粒しか入っていないのあるじゃないですかー。
レーズンサンドというからには、これくらいレーズン入らねば！！
ラム酒も効いております。
ラム酒効いてないレーズンサンドはレーズンサンドではないと、わたしは言いたい。

問い合わせいただいた、スコーンもこれから焼きます！！
フランス小麦粉使います。お高いバターも贅沢に。ご期待ください。
苺ジャムと合わせるの、めっちゃ美味しいです。

バニラたっぷりご褒美プリンもありますよー。

それでは、明日はカヌレ焼いて開始時間10時ギリギリに参りますので、
みなさま明日の朝はどうか煽らないでお見守りくださいませ。
連日イノシシと鹿とキョンとアライグマを追いかけてヘロヘロですが、
みなさまにお会いできるの楽しみ！
おしゃべりお付き合いくださいねー。
冷たい菓子をお求めの方は保冷バッグをお持ちくださると助かります。

イベント出店日は、工房は休みです。
道の駅あずの里いちはらでお待ちしております。

#イベント限定菓子
#杉山ジャム工房
#六次産業
#千葉県市原市

春が早くて、畑仕事に追われております。
イベント準備にも取り掛かりたいのですが、
この週末、裏山に突然イノシシの大群が現れて、見渡す限りこの景色。

ほとんど掘り返されてしまって、まともな地面がない！！！(号泣)。
タケノコほとんど食い尽くされたかも。

この冬、隣の山であれだけ捕まえたのに、今年もタケノコ大被害。
手持ちの罠を全部使い果たして、さてどうしようかと思っていたら
昨日、惨状を見かねた先輩が罠持って来てくださった！
ここ数日は来た気配がないので、長期戦になりそう。
私の住む市原市は、有害鳥獣捕獲は町会内でしか活動できない。
町会に住んでる人が自分の町会だけ有害鳥獣捕獲できる。
つまり町会で活動できるのは、時間に余裕のある退職後の人がメインの現状。
会社勤めしながら罠かけて毎朝見回って、イノシシかかってたら戦ってそのあと片付けてから着替えて出勤するの無理なのに、
自営業だとそれできるでしょう？ということ？？
そんなの無理だよ。このシステム限界ですよ。
細い道路挟んだ別町会の山に、イノシシがうんざりするくらい住んでいるのだけど、
町会外だから捕獲活動できず、
その山から、うちの山へイノシシが大群で走ってくるんだー。
困るーーー。助けてーーー。アライグマもすごくて、とんでもない被害にあって呆然としていた先週。
(アライグマラスカルなんかアニメでやるから、気軽に飼った人が野生動物制御しきれなくて、アニメの最終話を参考に山に放したのが原因。カナダから輸入して売った業者も大問題。
あれは海外の物語で、家から歩いて行った山でアライグマ捕まえた子供が、飼いきれなくて最終的に山に放したという話。アニメでも飼いきれなかったアライグマを気軽に飼って制御できると思うのマジ信じられない。)
正直に言うと、仕事(畑仕事、菓子とジャム作り&販売)と、イノシシなどの捕獲仕事の両立は無理です。
イベント当日の朝イノシシかかったら、どうしたらいいんだー！
イノシシと戦った後、山から運び出して、精肉にするか清掃工場に運び込むか(清掃工場の受け入れは8時半〜16時だからイベント出店日には時間的に絶対無理)。
そのあとシャワー浴びて着替えて、カヌレ何度か焼いて、シュークリーム作って、キャロットケーキ仕上げて、
車に積み込んで朝9時に家を出る。
というのは、無理がすぎる。全く現実的ではない。
困ったねぇ。先月80〜90キロのイノシシ何頭もかかって、山から運び上げるの大変だったんだから。
野生動物の対策にすごい時間取られるから、全然畑が進まない(苦笑)。
とにかくひとつずつ、こなしていこう。
愚痴が多くてごめんなさい。
あともう一つだけ言わせて。
イノシシ肉欲しい食べたいとよく言われます。
まぁ買うとお高いですからね。
あまりにも欲しいという人が多いので、これからお肉欲しいという人には、急斜面の山からイノシシ運ぶの手伝ってもらうことにしました！　かかったら朝早く連絡するから、すぐに来てねー。いつかかるかは、分かりません。かかったらすぐ来て手伝ってねー(以上、業務連絡でした)。
#有害鳥獣駆除
#狩猟免許
#千葉県市原市
#杉山ジャム工房
#手作りジャムとお菓子

千葉県の美味しい食べ物がいっぱい集まります。
わたしも美味しいのいろいろ用意しますよ〜。
朝焼きカヌレ、プリンは絶対持って行きます！
ホワイトデーなので、いつも作らない菓子も用意したいな。
ジャムやケチャップももちろん持っていきます。
天気も良さそうで、楽しくなりそう！
小湊鐵道オリジナルグッズが当たるかもの楽しみ抽選会、小湊鐵道SL撮影会もあります！！
お子さま無料のお楽しみコーナーもあるんですって。
(駐車場がないので、お車でご来場の方は近くのコインパーキングをご利用ください)

イベント出店日は工房は休みです。
こみなと待合室でお待ちしております。

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