工房農園の完熟ブラックベリーを使います。

ブラックベリーは、１つの実に小さな丸いプチプチしている物が沢山集まっています。
その小さなプチプチの１つずつに硬い種があるので、裏ごしして取り除き、なめらかなゼリー状のジャムに仕上げました。フランスではジュレと言います。

色の濃いジャムなので、瓶の中身は黒く見えますが、実際には鮮やかな赤色のジャムです。　
柔らかくゆるゆるに固まっているジャムなので、ヨーグルトによく合います。

ブルーベリーと間違えて購入される方の多いブラックベリージャムですが
『間違えて購入したけど、とても気に入った！大好き！』とリピートしてくださる方もたくさんいらっしゃるジャムでもあります。