ブログ
明日はぶんぶん夏祭りへ出店します。
@ichigonomori_bunbun
工房は休みです。
お祭りへお越しの方で
初めての方はカーナビ必須デス。
カヌレとプリン持っていきます。
うちの畑のブルーベリーで作ったブルーベリーのかき氷もあります。
電動ではなく、レトロなかき氷(手動)でゆっくり氷を削ろうかなー。
気温を考えて、カヌレは冷やしカヌレになります。
冷たくて美味しいよー！
プリンとカヌレをお持ち帰りご希望の方は
保冷バッグ持参でお願いいたします。
明日は会場でお待ちしております。
虫除けアイテムも装備してきてくださいねー。
花火は上がりませーん。お祭りの太鼓はあるそうです！ワクワク。
このところずっと仕事一筋だったから、夏祭り楽しみだなー。
#いちごの森ぶんぶん
#杉山ジャム工房
#夏祭り
#かき氷 #手作りジャム
#カヌレ #プリン
#千葉県 #市原市
そうすると40℃まで計れる室温計が振り切れるのであります(笑)。
業務用ハイカロリーバーナーを使うと、クーラー最強にしても、ガス台の前にいると何の役にも立たない。
暑いと体力を無駄に消耗してしまうので、今年は対策を立てた。
空調服を着た上にエプロンを付けたら完璧！
めっちゃ快適！ わー、こんな素敵なことがあるなんて！
で、40℃超えてる中でも快適に仕事していたら、午後になんか具合が悪くなって気づいた。
脱水症状ですやん！ 塩を口に放り込んで水飲んで、スイカに塩をたくさんかけて食べたらすぐに回復。
空調服着てると汗をかかないから、意識して水分取る必要があるのを忘れていた。快適すぎて(笑)。
気をつけましょう！
前回、Instagramストーリーにあげたアシナガバチに二箇所刺された腕は、翌日お医者に行って(刺された直後に行ったら、今日は混んでるから受付終了って診療を断られた近所の医院ではない)
何で当日に受診しないの？と医師にも薬剤師にも言われたくらいパンパンに腫れ上がった腕は、ほぼ元通りになりました。でもまだ色が変(笑)。そして針跡の穴が空いている(笑)。
次回は冷やさず、草津温泉くらいの熱い湯で温めてみようかな。ムカデの時は温めるものね。
たくさんの励ましやアドバイスをありがとうございました！
ただいま、ジャムとケチャップ作りで多忙です。
工房は窓全開で仕事しているので、クーラーつけておりません。ご了承ください。
菓子も少なくなっておりますが、出来立てのジャムはいろいろあります！
イベントで人気のかき氷やりまーす。
プリンもあります。
焼き菓子は少なめですが、
あとは何を作ろうかなー。
出店しながら、私も夏祭りを楽しむ気満々です！
いつも畑仕事で夏が終わってしまう。
今年は夏を楽しむのだ。
ぶんぶん夏祭りでいっぱい遊ぶぞー(←チガウ。仕事シナサイ)
⭐︎臨時休業のお知らせ
7／22(月)は所用のため休みます。
前回の投稿で愚痴ったばかりに、いろいろな方が奔走してくださいました。
あちこちに連絡を入れて下さったり、アドバイスを下さったり、
うちより広い畑でめちゃんこ忙しい中、畑の対策に道具持参で来て下さったり！
わぁ、わたし愛されてる！！
みんなの愛に、こみ上げてくるもので胸が熱くなって、夜1人になったときに嬉しい余韻に浸っているのであります。
あれからスイカもう一個やられたので、更にガッチリと糸を張った！ そうしたら今度はウリが壊滅で、とうもろこしもヤラレターのでありますが、こちらも糸張りを厳重にやり直した(私じゃなくて家族が)。
今日からブラックベリーの収穫が本格的に始まりました。
網の中で収穫しているので、私の姿が見えなくなったら、まぁカラスがたくさん戻って来ましてね。すんごくウルサイ。
私は動物の前で気配を消すのが上手で、裏山で瞑想してたら目の前50センチ先でイタチが遊んでいたりするのを見た時は、君は本当に野生動物か？と声をかけたくなる(笑)。
カラスも私の気配を感じなくなったら、すんげぇ騒ぐ。大音量でガーガー鳴く。
ガーガー鳴くのはハシボソカラスであります。
カーカー鳴くのはハシブトカラス。
ところで、カラスは3種類いるのをご存知ですか？
ハシブトカラス、ハシボソカラス、ミヤマカラス。
大きさや見た目など狩猟免許試験に出ますので、試験を受けられる方は覚えておきましょう。
ちなみに種類により性格も違うようです。
ハシブトは穏やかな性格みたい。
ブラックベリー後始まった。
杉山ジャム工房の夏が始まりました！
連日やられまくっております。
電柵して、厳重に糸を張ってたけど、何の役にも立たず。
あ〜あ。
市原市は今年からイノシシの他に、鹿も有害獣の報奨金が出るようになりました。
先週まで開かれていた6月議会で小動物の有害獣について議題に上がったそうですが、
鳥も有害鳥獣の捕獲に加えてほしいです。
防御防御防御防御。どれだけ対策してもカラスは厳しい。(猿も相当に厳しいらしい)
有害鳥獣の捕獲として許可を出してくれたらいいのに。
あと2日で収穫という直前にやられることの繰り返し。
私は狩猟は興味ないけど、有害鳥獣の捕獲は必要だと考えている。農業を続けていくためにも。
天候に振り回され、鳥獣に悩まされる日々。
こんなの私が農業始めた20年前には想像してなかった。
正直、暑いのも雨降らないのも降ればゲリラ豪雨なのも、獣害にもウンザリだーーー。
どうか農業者に防御防衛を求めるだけでなく、
カラスの捕獲の許可をください。お願いです。本当に困っているんです。
市原市へどうやって伝えたらいいんだろう。
うまく表現できないけど、数ヶ月かかってパソコンで書き上げた物が完成間近で全部消える。のを永遠に繰り返しているイメージと言ったら良いのか。
そしてまた数ヶ月かけて積み上げたものが一晩で消去。
心のダメージがすごいです。
泣きそう。泣かないけど。
今から気分転換だー。
なんか楽しいことするぞぅ。
パン焼きたい。でも今からか。ただいま21：45。きついな(笑)。なんか甘いの食べようっと。自分の甘やかし必要です。
昨日はウエルコミのイベントにたくさーんの方がお越しくださりました。ありがとうございまし
それでですね、イベントお知らせに書いたウエルコミの住所を間違えているとご指摘をいただきました！マジかー‼︎
市原市国分寺台ではなく、市原市南国分寺台でした。
どっかからコピペしてきた住所だったのですが、ワタシはどこで間違いを持ち帰ってしまったのか。
間違えた住所を告知したにも関わらず、無事にイベント会場へ辿り着いてくださりありがとうございました！！
外出の予定がひと段落し、畑に専念するぞ！と思いきや、何なん？この気温。
今日のヤッホーの天気予報をスクショしてみた。あ、Yahooのことです。
本当だな、本当に木曜日には31℃になるんだな！
絶対だな。期待してもいいんだな。
まさか数日後の週間予報でしれっと裏切ったりしませんよね。という意味も込めてのスクショであります。ヤッホーさん信頼してますよ。
でもさ、子供の頃には信じられんかったよね。
まさかの31℃に最高気温が下がってほしいって願うなんて。 明日は32℃だって！熱くなるわーって思ってた記憶がある。
現代の異様な温暖化というか沸騰化。
子供の頃は夜の気温が25℃以上の熱帯夜という言葉が嫌いだった。最近聞かないなと思っていたのは、予報の最低気温を見て納得した。そういうことね。
2枚目の写真は、汐留に高層ビル群が建ってから埼玉県の気温がめっちゃ上がったというNHKクローズアップ現代のスクショです。
明らかに人間が夏の気温を上げている人災だと思うんだけど、都知事選でどなたか都市計画について意見を言っている方はいらっしゃるのだろうか。
うんと暑くなるという知らせがが出たら、公共の施設に避難しましょうとか言ってるけど、誰も原因に触れない怖さ。
これ以上の便利快適経済投資いろいろを求めて人はどこに向かっていくのだろうか。
私がこの仕事を始めた20年ほど前は、夏は暑いけど昼間もブルーベリー平気で摘んでた。
今は空調服着てても昼間は無理ゲー。
金と権力を持つと人は大切なものを見失ってしまうんだろうか。それほどの魔の魅力があるのだな。
私が微々たるというか微々すぎる努力で、ミツバチたちの環境を守ろうと頑張っても、ここは南極作戦か？というくらい寒すぎる冷房がガッチリ効いているし客が入りやすいように入り口ドア全開だったりすると、虚しくなるというか言葉にできない思いが湧いてくる。
NHKの大河ドラマを見ていて
夜の平安時代の街並みを空から撮ったシーンが印象に残っている。
高い建物がほとんどなくて、松明が少しとあとは真っ暗。
現代は快適便利になったけど、なんというか、どうなんだろ。という思いが湧いてきて全然ドラマに集中できない。
私は身体の熱順応、暑熱順化が完了して、夏仕様の身体になった感じ。
ただいま33℃。クーラーなくても快適。
もう少ししたら畑に出よう。
そういえばまだ梅雨なんだっけ。もう夏じゃね？
暑さに慣れていない皆さまは、どうかご安全にお過ごしください。
#温暖化 #都市計画
#熱順応 #暑すぎる夏
#農業
#手作りジャム
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
7／6 ウエルシア コミュニケーションセンターいちはら(ウエルコミ)でのイベントに参加します。
同時開催のマルシェが10時〜あります。
講演会の時間はマルシェは休みです。
お近くの方、ぜひー。
農繁期でなかなか菓子をたくさんは用意できないのですが、カヌレとかプリン、出来たてジャムをいろいろ用意して参加します。
わたしは都合で15時過ぎには撤収します。すみません。
午前中にぜひお待ちしております。
ウエルコミ 千葉県市原市国分寺台4-1-1 ウエルシア国分寺店2階 で開催です。
詳しい情報は、Instagramの @matchi_._koji さんへ
イベント出店日は工房は休みです。
会場へお越しください。
昨夜、電気柵の周りを何かが歩いた。
玉ねぎ掘ったあと電柵張ったりしたから、けっこう踏み固めてある場所なんだけど。
何の足跡だろうか。
蹄は見えない。
2枚目は、何だこれ。
4本とんがったの見える。牙の跡？爪の跡？違うか。
イノシシが掘り返すとぐっちゃぐちゃになる。
だからイノシシとは違う。
先月もこんなのあった。
うーむ。これは誰？
イノシシ、鹿、キョンアライグマハクビシンテンイタチクマなど、足跡は全部知ってる。
これは想定外だ。
有機肥料を使ったら獣に嗅ぎつかれてしまった事もあり、いろいろいろいろ悩む。農業のやり方を考える。
明日は雨予報だから、ゆっくり考えよう。
5ほど年前までは、こんなひどい獣害はなかった。
狩猟免許の話をすると、一部の方から批判を浴びる。
農業の実情を知らないのわかっていての批判だと分かってはいるけど、あなたお肉食べるでしょう？それは誰かが殺した動物のお肉ですよ、などとは間違っても言ってはいけない。私はベジタリアンだーなどと激昂させるだけだから。私もなんちゃってベジタリアンなんですがね。
獣害対策に忙しい毎日なのであります。
明日から30℃超える予報だから、今から獣害対策の網張の重労働してくる。がんばるんば。
疲れたとか書いたもんで、いろいろご心配をおかけしております。
1日寝たら元気になりました。
18時間眠り続けるって私まだ若いわ。わはは。
と書いた続きがこちら。
今日の投稿で獣の足跡を書いたら
メッセージやLINEなどけっこうな数の連絡をいただきました。
まぁ皆さまコメントには誰も書かない(笑)
返信が大変なので、夕方写真を撮り直りました。
こちらです。
明らかにタヌキなどの小型獣の足跡ではありませんね。
デカすぎるので！
たぶん口や足で掘った？かは謎であります。
急なお知らせで申し訳ありません。
明日の6／8(土) カヌレ焼きまーす。数は少ないですが、お昼頃に焼き上がる予定です。
日本ミツバチのめっちゃ貴重な蜂蜜を使った
『はちみつバターカステラ』もあります。
ちょっと粉を変えてみたよ。どうなるかなー。
作る時はとってもいい感じでした！
ひと晩寝かせて、明日の朝の試食が楽しみデス。わくわく。
午前は配達に出たりするので、お昼頃からの販売になります。
そして『6月の休みのお知らせ』を今頃になって・・・。スミマセン。
毎週火曜水曜は休みです。
6/15 6/22 の土曜日も休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。
写真はカヌレの断面。
全面に穴が空いてるのが美しい姿のカヌレ。
これが和菓子の ういろう みたいな穴無しのツルっとした断面のはダメダメなカヌレだと私は思う。
全面にスを入れるのが技なのだな。
そしてきちんとミツロウを使うのが正しいカヌレなのであります。
時々聞かれるのが、他の味のカヌレないんですか？
えっと、正直に申し上げますと、120%絶対に作りません。キッパリ。
カヌレはフランスのボルドー地方の伝統菓子なのです。
正しくはcannelé de Bordeauxカヌレドボルドーです。
日本の和菓子も、おはぎとか、みたらし団子とか、じょうよ饅頭、草餅などは変なバリエーションありませんよね。
あんなイメージですので、生カヌレとか作りません。っていうか生カヌレって何？？焼き色が焦げ茶じゃなくて薄い黄色のカヌレって何？
あぁいうの出るから、カヌレって不味いっていう人多いのよ。
私のカヌレ食べて、カヌレって美味しいんだ！とか叫ぶのよ。
カヌレはシンプルで美味しい菓子です。
このシンプルさが好き。20年以上焼き続けてるけど、カヌレは伝統的な菓子でこの見た目以外はカヌレに対して失礼だと思うのです。
なんて美しい見た目でしょうか。
このシンプルな菓子が超絶難しかったりもする。
何度、罠にハマったことか(苦笑)。
そしてこれからもカヌレ研究は続くのであります。
3月から続いていた様々なイベント出店がひと段落しました。
たくさんの方が遠方からイベント会場へ足をお運び下さり、嬉しい感想をいただいたり、いっぱいおしゃべりしたり、とっても楽しかった！
でもわたくしちょっと頑張り過ぎたかもー。
まぁフランス料理店勤務時代の労働時間ひと月450時間を軽く超えてたのに比べると、今は通勤時間がない分まだマシ？？違うか。それと比べてはいけませんね。
しばらく身体のメンテナンスも含め、ゆるゆると仕事をしようと思います。一晩ぐっすり寝ればフル充電完了だった頃って若かったんだなー。
まだまだ終わってない畑仕事もたくさん溜まっているので、休息をしながらゆるゆると仕事をしたいな。
と思ってはいるのですが、明日は早朝からジャム炊いて発送せねば！ 一応工房は休みの日なんだけど、どこがゆるゆるじゃー(笑)。
今夜は、数日前から「食べる味噌が無い！味噌が無い！！」と騒いでいた家族がいたので、昨年仕込んだ味噌を出してフードプロセッサーにかけてなめらかにした。袋に詰めて終わったら22時過ぎてる。
地元の在来種の大豆を使った味噌なんだけど、昨年秋は猛暑の影響か収量激減だったので、今年は仕込んだ味噌が少し少なめだった。この味噌を大事に食べねば。
この夏は大豆いっぱい種まきしよっと。再来年食べる味噌のために。
そして当面の目標は、休みの日を作ることと早寝をすること。
夜は早く寝ましょう！
(火、水は工房は休みです)
