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イベント出店

明日の @ichigonomori_bunbun おさんぽマルシェ
天気が心配だったけど、開催決定!!
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昨年秋に収穫した工房農園のさつまいも「べにはるか」焼き芋を持っていきます。
いま焼いてるー!
焼き芋は冷やした方が甘味を強く感じるから、冷やし焼き芋が好き。
糖度50度超えてるといいなぁ。
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イベント限定の朝焼きカヌレも焼きます。カヌレが美味しいのは焼成当日。早起きがんばる。
工房農園で育てた大豆、千葉県の在来種「小糸在来」も販売しますよー。
有機農業でやるはずが、ものすごい数のいろんなカメムシ大群が次から次へと襲いかかるのに負けて一回だけミツバチに影響の少ない薬を使いました。一般的な大豆に比べて農薬使用回数はとてもとても少ないです。
我が家の手作り味噌用に育ててる小糸在来ですが、今年は特別に販売しますよー。
煮豆、きな粉、豆乳、豆腐、手作り味噌など、お楽しみください。甘くて美味しい大豆です。
プリンやジャムもありまーす。
明日はイベント出店のため、工房は休みです。
会場でお待ちしております。

 


2025-02-15 | Posted in イベント情報, ブログComments Closed 

 

バレンタイン

バレンタイン菓子作り、だいたい終わってホッとしたところです。

甘くて苦くてウイスキーのビターオレンジウイスキーマーマレードが、オジサマ向けのプレゼントとして人気があります。
チョコレート以外のバレンタインギフトをご希望の方も多くいらっしゃいます。
プリンと塩バターキャラメルのセットも。

ヘーゼルナッツと胡桃入りブラウニーも人気です。
ご予約分だけ作ったら、焼いている時の香りに気づいて、なんで予約でしか焼かないんだーと言われましたので、バレンタイン前日ですが今日焼きましたよー。
おフランスのチョコとカカオパウダーを使いました。

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濃くて美味しい。甘すぎない大人のブラウニーは、工房でのみ販売です。
日曜日の、いちごの森ぶんぶん おさんぽマルシェにも持っていけるかなー。

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#杉山ジャム工房
#バレンタイン
#手作りジャムとお菓子
#塩バターキャラメル #キャラメル
#プリン
#ブラウニー
@ichigonomori_bunbun


2025-02-13 | Posted in お菓子, イベント情報Comments Closed 

 

じゃばらマーマレード

花粉症の方に大人気
じゃばらマーマレード。
お待たせいたしまた!今年も作りましたよー。

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邪気を払うが語源のじゃばら。邪払。
花粉症の改善に効果があるナリルチンというフラボノイドがとても多く含まれているそうなのです(大阪薬科大学の研究)。
成分は果汁より果皮に多く含まれるそうなので、
『じゃばら』マーマレードは、果実を丸ごと!皮ごと!!果汁ごと!!!全部美味しく食べてしまおうという作戦です。

けっこうエッジのある味わいです(どんな味なんだ )。
松の木みたいな香りもするかなー。
じゃばらの味と香りがとっても良く引き出せた。
味が濃いので、少量で楽しめる感じです。

今季も『じゃばらマーマレード』を少しずつ食べて、無事に乗り切ってみよう。
どのくらい予防に効果があるのかは知らないけど、信じれば多分効く! と信じて(笑)プラセボ効果に期待(笑)。効けば良いのだー。わはは。

花粉症で試してみたい方、マーマレードが好きな方、珍しい柑橘に興味のある方、
じゃばらマーマレードおすすすめです。

この時期じゃばら飴を見かけるけど、だいたい香料が入ってるます。
わたしの作るじゃばらマーマレードは香料&ペクチン無添加。
香料無しですごい香り高いですよ。なんか匂いだけでも効きそう。

スーパーなどでは売ってるの見たことがない幻の柑橘じゃばら。
珍しい柑橘です。

先月やらかしたギックリ腰、おかげさまでだいぶ回復しました! もうほとんどまっすぐ立てるようになったよ!

#手作りジャム #手作りジャムとお菓子の店
#じゃばらマーマレード
#マーマレード #じゃばら #邪払
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市


2025-02-08 | Posted in ブログ, マーマレードComments Closed 

 

ギックリ腰

いろいろご迷惑をおかけしております。
土曜日に何の前触れもなくギックリ腰発症しました。
負傷後も軽傷だからと、いろいろ動いていたら悪化(笑)
本日7日目にしてようやく、ゆるゆると動けるようになりました。(でも寝返りは痛くて毎回目が覚める)
発送等滞っており申し訳ありません。
ジャムも品薄なので、午後から30kgの砂糖袋を運ぶ仕事から業務再開しようと思います(笑)。
無事に30キロ運べますようにー。
(無事運べました!)
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2025-01-31 | Posted in ブログ, 未分類Comments Closed 

 

メディア掲載

Instagramで@ichiharakaiho さんが記事を書いてくださいました。
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Instagramストーリーにもリンクを貼ってあります。
みなさまぜひ読んでください。
ライターの永島さんが書いて下さる記事を読むと、
安全で安心で自分が食べたいものを作っているだけと思ってたのだけど、私ってけっこうガッチリこだわっているのだなと改めて思うのでした。
グリホサートについても、まだまだ知られていないので、こうやって記事にしてくださるのはとても嬉しいです。
ここ何年も夏は激しすぎるし(扇風機と保冷剤付きの空調服を着ないと外仕事は無理な夏がこれから延々と続くと思うとちょっとねぇ…)
冬は1月に入ったばかりなのに春の陽気という今まで経験したことのない気候に怖さを感じているのですが、
1人でもこの異様さを自覚して、次の世代に残せる自然環境を考えていけたらいいなと思っています。
10年後に野菜や果物が当たり前に育てられる自然環境を残しましょう!
ごま油が高い。チョコレートが高い。苺が高い。キャベツが高い。トマトが高い。
高いのは野菜や果物を育てるのが非常に難しい気温になっているから。昨年は特に冬野菜の苗を8〜9月に育てるのって経験豊富なプロでも絶句レベルの困難さ)
国や県は、暑さに耐えられる品種改良に力を注ぐそうですが、そこ??
まずはこれ以上気温が上がらない方向に舵取りしてほしいな。
次の世代のためにも。

2025-01-25 | Posted in ジャム, ブログ, メディア掲載, 農園Comments Closed 

 

農業被害

イノシシと鹿とキョンを追いかけていたら、
突然現れた、この方々。

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猛烈な暑さの夏に収穫の時期を計算して種まきして、大切に育てている人参が一夜で壊滅。

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人参だけやられた。
なぜ人参だけ食べたんだー。
キャロットケーキ作ろうと思って大切に育てていたのに(号泣)

有害鳥獣捕獲が目的で罠免許取ったから狩猟登録してない。

登録すれば狩猟期間だけ捕獲できる。狩猟期間外はひたすら耐えるしかないみたい。

御一行様は鳥よけの糸をズタズタに切り裂いての犯行。
そこにカラスが入りさらに被害が広がる。
隣の袖ヶ浦市も君津市もカラス捕まえられるんだけど、足跡の主もカラスも市原市は許可がなくて、ただひたすら防衛するしかない。
市原市も許可くれたらいいのにな。
今日はガッカリしすぎて元気出ない。
早寝をしてエネルギー充電しましょうかね。

#有害鳥獣
#千葉県 #市原市
#農業 #六次産業
#杉山ジャム工房


2025-01-20 | Posted in ブログ, 農園Comments Closed 

 

ウイスキーマーマレード

明日12/20は所用のため13時開店となります。
急で申し訳ありません。よろしくお願いいたします。

今日は、いちごの森ぶんぶん、おさんぽマルシェに出店してきました。
久しぶりに会う方々とずーっと喋っていた気がする。
クリスマスケーキの嬉しい感想もいただき、今年のクリスマスケーキはコレにする!と予約された方が2組も。みんな気が早すぎ(笑)。わたしやっとお正月気分を脱出したばかりだと言うのに(遅っ)

夕方から、マーマレードを炊きました。
熱烈ファンの多い大人気ビターオレンジ ウイスキーマーマレードでございます。
甘くて苦くてウイスキーな味わいです。
スコッチウイスキーをたっぷりドバドバ鍋に投入いたしました。大人のマーマレードです。

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#ウイスキーマーマレード
#ウイスキー #スコッチ
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
#手作りジャムとお菓子
#農業 #六次産業


2025-01-19 | Posted in ブログ, マーマレード, 休みのお知らせComments Closed 

 

お知らせいろいろ

明日1/17(金)は所用のため15時オープンです。ご迷惑をおかけいたします

久しぶりの投稿です。
年明けからあちこち走り回っているうちに、あっという間に月が半分過ぎておりました。早っ!

今日は柚子マーマレードを作ったり、プリンを作ったり。
工房が柚子の香りに満たされています。

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1/19(日)は、いちごの森ぶんぶん おさんぽマルシェに出店します。
プリンやカヌレも持っていく予定です。
日曜日は工房は休みです。いちごの森ぶんぶんでお待ちしております。

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土曜日に大人気のビターオレンジ ウイスキーマーマレードを作る予定。
いろいろ完売で、せっせと菓子を焼き、ジャムやマーマレードを炊いている日々であります。
発送が遅れていてご迷惑をおかけしております。
がんばりますので、もう少し時間をください。

#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
#手作りジャムとお菓子
#農業 #六次産業


2025-01-16 | Posted in イベント情報, ブログ, 休みのお知らせComments Closed 

 

シュトレンを焼き始めた12月上旬がすごく昔に感じるくらい濃い濃い師走でした。

クリスマス前からインフルエンザが吹き荒れ、お客さまのご家族も寝込んだという話を数えきれないくらい聞きました。
あまり知られていませんが、発熱時、水分補給に味噌汁がおすすめです。
熱が上がり代謝が亢進しているので、甘くてナトリウムの少ないスポーツドリンクでは塩分が足りません。
味噌汁が飲めそうなら薄めの味噌汁がかなりおすすめです。具は無しでもアリでも体調に応じて。
お粥に梅干しより断然味噌汁。スポーツドリンクは薄めて塩を少し入れるか。お試しください。

今年もたくさんのご縁をいただきました。
たくさんの方々に支えられて無事に大晦日を迎えられました。本当にありがとうございます。
日テレやフジテレビなど、メディアにも取り上げていただきましたし、農業もがんばったとても充実した一年でした。

半袖の秋頃からまともに休んでおりませんので、お正月は少し長めに休みをいただきます。
1/10頃にはじわじわと復活している予定であります。
どうぞ宜しくお願いします。

来年1/7は営業します。カヌレを焼きます。
一個250円。午後からの販売です。
メール、Instagramメッセージでご予約を承ります。
返信がない場合、予約は完了しておりませんのでご注意くださいー。

みなさまどうぞ良いお年をお迎えください。

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#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
#手作りジャムとお菓子
#手作りジャムとお菓子の店
#農業 #六次産業


2024-12-31 | Posted in お菓子, ブログ, 休みのお知らせComments Closed 

 

お知らせいろいろ

杉山ジャム工房のクリスマスケーキ作り、今日12/28に終わりました。

たくさんケーキを作りました。
みなさまの楽しいクリスマスのお役に立てたかなー。
近くからも遠くからもご来店ありがとうございました!

いちごの森ぶんぶんの苺を使わせてもらえて、美味しい苺と美味しい生クリーム(無添加の純生クリーム)の組み合わせは完璧だなと毎日思ったクリスマスケーキ作り長い長い8日間でした。
楽しかったけど、体力的には限界でしたー。
来年はこの数をこなせる自信がない・・・。

明日はアリオ市原(銘店コーナー、帰省土産コーナー)、道の駅あずの里いちはら用の菓子を焼いて納品します。

いつものハート形バターサブレがお正月バージョンになります。

工房は年末年始の休みになります。
お求めの方はアリオ市原、あずの里いちはらへお出かけください。

来年1/7、予約制でカヌレ焼きます。
一個250円。午後からの販売です。
メール、Instagramメッセージでご予約を承ります。
返信がない場合、予約は完了しておりませんのでご注意くださいー。

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#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
#手作りジャムとお菓子の店
#サブレ #カヌレ


2024-12-28 | Posted in お菓子, ブログ, 休みのお知らせComments Closed 

 

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