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バジルペースト販売します

冬の寒いうちから、お問い合わせがあったバジルペースト。
(バジルソース、ペスト ジェノベーゼも呼びます)
昨年は販売しなかったら、売って頂戴という声を多く頂いてしまいました。

イタリア、ジェノバ地方のペスト・ジェノヴェーゼ専用品種のバジルを工房農園で種まきして、大切に育てています。

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摘みたてバジルと
イタリア産エキストラバージン オリーブ油
フランスゲランド産の天然塩だけでつくる、
私好みのバジルペースト。
南仏のピストゥ風のバジルペーストです。

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チーズが入らないので、ベジタリアン、ヴィーガンの方にもおススメです。

工場の大量生産品では、EXバージンオリーブ油ではなく、何かの植物油や砂糖、クエン酸、保存料着色料などが入ったりしますが、
私のバジルペーストは厳選した材料3つだけで作ります。

ニンニクは入れません。
私が苦手なのです。すみません。
なので食べた後の予定を気にする事なくお料理に使えます。

 

良質なオリーブ油を使っているため冷蔵庫保存で白く固まってしまう事がありますが、食べても問題ありません。
清潔なスプーンですくった後は、オリーブ油をかけて、ペーストが空気に触れないようにしてください。冷凍しても大丈夫。
(私は冷凍しておいて、冬にも使います。寒い冬にバジルの匂いを嗅ぐと、なぜか元気がでる気がしますー)

 

トマトとの相性は抜群!
パスタソースにしても(そのままでも、トマト味でも)
手作りドレッシングの材料にしても、
チーズトーストに塗っても、
トマト味の野菜スープに少し添えても(フランス料理のピストゥ風に)
マヨネーズと混ぜても
オムレツに少し入れても
ポテトフライの味付けにつかっても・・・・・・。
いろいろ美味しく使えるバジルペースト。

パンに薄くバジルペーストを塗って、溶けるチーズをのせてトーストするのが簡単で美味しいから、私の手抜きランチによく食べます

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人気のため品切れの際はご容赦ください。(要冷蔵での販売です)

(道の駅 あずの里いちはら(冷蔵庫コーナー)でも販売します)

110g入り 800円+税


2019-06-16 | Posted in バジルペースト, ブログComments Closed 

 

6月の農園

ものすごぉーく忙しかった5月があっという間に過ぎ去り、もう週末からは梅雨に入るのでは・・・?
季節の移り変わりは本当に早いものです。頑張ってついて行かなくっちゃ。
 
5月の農繁期はケーキを作る事が出来ず、たくさんのお客様にご迷惑をおかけいたしました。
6月は張り切って作っております!
(7/1〜8/31も、農繁期のためケーキは休みます。)
 
工房農園のブルーベリーもだいぶ大きく育ってきました。
品種によって未熟果の色が違うの。
今年も甘くて味が濃くて美味しいブルーベリーに育ちますように。
 
明日は梅雨前の農園仕事を何とかして終わらせなくては。
ジャムの発送は梅雨に入ってからとなります。
大変お待たせしてしまって申し訳ありません。
お届けまで、もう少しだけお待ちくださいませ
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 .
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2019-06-05 | Posted in ブログ, 農園Comments Closed 

 

工房に秋が来た!

工房に秋の景色が広がりました。
『麦秋』の季節。
麦秋は夏の季語
そうか5月は夏だったんだ。
どうりで暑いわけだ。
 
先週の暴風雨でお倒れになった麦。
あちこち折れてるけど、実は充実してます。
もうすぐ新麦で麦茶を楽しめる。
昼間は麦茶。夜は麦のお酒、白い泡の黄金色の飲み物が美味しい
夏が来たー。
 
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明日から暑さはやわらぐそうなので、突然の猛暑で身体に受けたダメージの回復に努めましょう!!
みなさま、どうぞご自愛を〜
 
 

 


2019-05-27 | Posted in ブログ, 農園Comments Closed 

 

アリオ市原催事、出店のおしらせ

5月15日(水)〜19日(日)
イトーヨーカドーアリオ市原で、千葉県味自慢フェアが開催されます(銘店コーナー近く) 10時〜18時

いちはら国府ブランドに認定されている杉山ジャム工房も出店します。
今日は準備に行ってきました。焼きたての焼き菓子とスコーンも並べて準備完了。

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皇室献上品のいちじくジャムの用意もあります。
今回は、柑橘類のマーマレードを6種類ずらーっと並べてみました。

千葉県の美味しいものがいっぱい集まるイベントです。
美味しい物好きの方、ぜひお立ち寄りくださーい。

私は、皇室御用達の和菓子が気になる・・・。
私のジャムブースの目の前にあるらしい。
買いに行かねば。

 


2019-05-14 | Posted in イベント情報, ブログComments Closed 

 

☆お知らせ☆ 5月の休み

かなり忙しかった4月が終わり、GWも後半になって ようやく ひと息つけた感じ。

植物の成長がとっても早く感じるこの春。
六条大麦。あっという間に穂が出ました。
もう少ししたら麦秋がやってきます。
収穫したら麦茶をつくるの。
自分で焙煎した麦でつくる麦茶は香ばしくて最高に美味。

5月7日(火)、8日(水)、13(月)、14日(火)は休みをいただきます。

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2019-05-03 | Posted in ブログ, 休みのお知らせComments Closed 

 

レモンマーマレード

『トパアズいろの香気が立つ』レモンマーマレード。
マーマレードの皮を噛むと、トパアズ色の香気が立つをイメージして作りました。
哀しい歌だけど、この言葉は大好き。なんて素敵な表現なのかしら・・・。(レモン哀歌   高村光太郎)

レモンマーマレードは、作るのが難しいジャムのひとつ。
ジャムって果物を砂糖で炊き上げるシンプルな物なんだけど、だからこそ難しいなと思う。

わたしにとっては菓子、ケーキを作る方が精神的には楽だったりする。
ジャムって何て難しいんだろう・・・。
あと、トマトケチャップも難しいんだな。

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2019-04-05 | Posted in ジャム, ブログComments Closed 

 

4月の予定

4月の予定

4月7日(日)、8(月)、12(金)、18(木)

22(月)、23(火)、29(月)は休みます。

 

4/19(金)〜21(日)市原市農業センターで開催される、春の園芸祭りに出店します。9時〜16時 (詳細は日にちが近くなったらお知らせしまーす)

 


2019-04-01 | Posted in イベント情報, ブログ, 休みのお知らせComments Closed 

 

3月のイベント

先週は道の駅あずの里イベントと、アリオ市原の国府ブランドフェアーに、たくさんの方がお越しくださいました!ありがとうございます。

ジャムとスコーンを一緒にお買い求め下さる方が多くて、こんなに美味しいスコーンは人生初めて!という感想を頂いたりして、すごく嬉しい。
ジャムとスコーンの組み合わせは最高ですー。

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1個でけっこう食べ応えあるの。いちじくジャムか苺ジャムを添えるのが好きです。

(スコーンはイベント限定です)

 


2019-04-01 | Posted in イベント情報, ブログComments Closed 

 

いちはら国府ブランドフェア

いちはら国府ブランドフェア2019 in アリオ市原
3/27(水)〜3/31(日)10時〜18時

手づくりジャム各種・シロップ・焼き菓子の販売準備に行ってきました。

ジャムをつけて食べると最高に美味しいスコーンも焼きました!

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会場で期間中に2,000円以上のお買い物レシート(合算可)提示で、土日にお楽しみ抽選会に参加できます。 私のジャムも当たりまーす。

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2019-03-27 | Posted in イベント情報, ブログComments Closed 

 

マーマレード

柑橘類の皮入りジャムをマーマレードと呼びます。
そろそろ今期のマーマレード作りも終盤に入った感じ。
今日は国産レモンでマーマレードを作りました。レモンアロマで工房中がすごい香り。
夜までかかってしまった時、レモンアロマの覚醒作用で眠れなくなってそのまま夜明けを見てしまった事が何度かあるので、夕方までに仕上げる必要があるマーマレードです(笑)
レモンの香りがいっぱいで、爽やかな酸味、皮は少し食感を残してある仕上がりです。

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3月の予定
工房お休み日は、3/12(火)3/20(水)3/25(月)。
イベント出店のお知らせ
3/23(土)24(日)道の駅あずの里 春祭りに出店します(10時〜16時)


2019-03-09 | Posted in イベント情報, ジャム, ブログ, 休みのお知らせComments Closed 

 

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