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大収穫祭

今週末の大収穫祭用のお菓子を作っております。

ラムレーズン限界山盛りレーズンバターサンドやります。
世の中の多くのレーズンサンドはバターを使ってないのです。びっくり。100%バターを使ってるのは少数派です。(けっこういろいろ入ってるのですよ、加工油脂とか)

チョコレート入れたりしてるとこもありますが、
私は直球ストレート!シンプルなバタークリームで勝負です。
本当のバタークリームは美味しいのだ。
レーズンサンドなのにレーズンが数えられるくらい少ないのは嫌なのだ。
そしてレーズンはラムが香らないとね。
これがわたしのレーズンサンド。
見た目は地味なんだけど、いろいろ手が込んでおります

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前回大好評だった、貴重な希少な日本蜜蜂の蜂蜜を贅沢に使った、日本みつばち蜂蜜バターカステラも焼きます。この機会にぜひ!

新作のジャムも2種類用意します。
お楽しみに!

当日は大根くじもあるそうです。
一等は新米60kgですって!お時間確認の上お越しください。

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#杉山ジャム工房
#レーズンサンド
#バタークリーム
#カステラ
#千葉県 #市原市 #農業センター #大収穫祭


2024-11-07 | Posted in お菓子, イベント情報, ジャム, ブログComments Closed 

 

生姜

朝、畑に行って生姜を掘って、ジンジャーシロップを作りました。
今年の夏は暑くて暑くて生姜は本当に大変な夏を過ごしました。
ピリッと辛くて美味しいのできたー。

夏は炭酸割り、これからの時期はお湯割りで生姜湯で楽しむのがおすすめです。
紅茶に入れても美味しいですよ。甘くなるけど。

今も飲みながら書いております。

農業は大変だけど(夏ものすごく暑いし!)、畑で掘ってすぐ作れるって幸せだなー。
その幸せを瓶に詰めてお届けします。

一本でけっこうたくさん楽しめるんですよ。
この冬は生姜パワーで元気に過ごしましょう。

11/9、10は市原市農業センターで大収穫祭に出席します。10時〜15時
イベントパンフレットは少し前の投稿見てね。

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#農業 #生姜
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市


2024-11-05 | Posted in イベント情報, シロップ, ブログ, 農園Comments Closed 

 

古代小麦

古代小麦のディンケル小麦。
貴重な国産のディンケル小麦が手に入った。
粒の古代小麦は茹でてサラダにして食べるのが好きなんだけど、国産は見たことなかったのだが、国産に出会ってしまった。

約7,000年前から収量を多くするための品種改良はあまり行われてきていない品種です。
小麦の原種に近い性質であることから、古代小麦とも呼ばれているんだそうです。

ナッツみたいな風味があるので、さっそくサブレにして焼いてみた。
記事の扱いは使い慣れてる粉とちょっと違う感じ。
少し強めに焼いてみたら、まぁ美味しい!

古代小麦粉、バター、砂糖、たまご、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ゲランドの塩
こんなシンプルな材料なんだけど、止まらない美味しさ。
一番の問題は、古代小麦の価格でしょうか。
まぁお高いこと!
でも美味しい。古代小麦の全粒粉。しみじみと美味い。
イベントで販売します。

⭐︎イベント前日、イベント出店日は工房は休みです。
イベント会場へお越しください。

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#古代小麦 #ディンケル #スペルト小麦
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市


2024-10-31 | Posted in お菓子, ブログ, 休みのお知らせComments Closed 

 

11月イベントの出店

11月は3つのイベントに出店します。

イベント前日、当日は工房は休みです。イベント会場へお越しください。

① 11/2〜3(土日)
道の駅あずの里いちはら 感謝祭
10時〜15時
② 11/9〜10(土日)
大収穫祭 市原市農業センター芝生広場
10時〜15時
③姉崎門前市 11/17(日) 10〜16時
JR姉崎駅東口 駅前通り
連日畑に追われております。
突然の土砂降りで畑は中断したり。
最近雨が多くて困るぅ。
イベントはお菓子いろいろ用意します。
新作のジャムなども持っていきまーす。
良い天気になりますように。
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2024-10-31 | Posted in イベント情報, ブログ, 休みのお知らせComments Closed 

 

日本テレビ

日本テレビ『ZIP!』
『水卜あさ美と一緒にあさごはん』
今日の放送でいちじくジャムを取り上げていただきました。
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半分に切った食パンに、いちじくジャムをたっぷりのせて、
なんとふた口で!召し上がっておられました!
それを見た家族が、「いちじくジャム塗ってパン食べたい」って。
わかる〜。だって水トちゃん、とってもとっても美味しそうに食べてましたものー。
画像はZIP!のX(Twitter?)からお借りしました。
ご注文の皆さま、発送までもう少しだけお時間ください。
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2024-09-17 | Posted in ジャム, ブログ, メディア掲載Comments Closed 

 

地域フェア

品切れジャムいろいろ作ることができてホッとしたところ。
まだまだやること山盛り!大忙しの秋だけど夏日の連休です。
週明け9/18(水)〜23(月)
アリオ市原 秋の地域フェアに出店します。
ジャムや焼き菓子、プリンも用意します。
新作ジャムもお披露目できればいいなぁー!

私は売り場には時々顔を出します。
準備の火曜日は大忙しになりそう!
一応火曜日水曜日は工房は休みのはずなのですが、誰も気にしてくれない(笑)。
火曜日午後は工房を留守にしますのでどうぞよろしくお願いします。

品切れの苺ジャム、塩バターキャラメルクリーム、出来たてあります。今ならあります!人気で品切れしてしまうことも多くてご迷惑をおかけします。

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#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
#農業 #六次産業 #ジャム #ジャム工房 #ジャム屋


2024-09-15 | Posted in イベント情報, ブログ, 休みのお知らせComments Closed 

 

千葉の贈り物

 

フジテレビ「千葉の贈り物」を見て下さった方々、ありがとうございます。

あれからどこへ行ってもテレビ見たよー!と声をかけられております。みんな見てくれて嬉しいなー。
千葉県庁のサイトでアーカイブ見れます。よければご覧下さい。
九月に入り、突然秋の気配が漂って来て、ホッとしているところであります。
私の人生、もう過ごしやすい夏は戻って来ないのだろうか。昨年から暑さのフェーズが変わりましたものね。
気温が39度超える中でのジャム作りって、料理店の厨房に匹敵するくらい過酷かも。
若い頃、都内のフランス料理店にいた時、
プラック(ヒートトップレンジ上の分厚く大きな熱い鉄板)前にいた先輩が、突然「わぁ!」と叫んだことがあった。
何事?と思ったらプラスチックフレームの眼鏡のフレームが暑さで歪んでレンズが落ちて、ド近眼の先輩が何も見えねぇ〜とか叫んでいた。
その事件以来、ストーブ前はプラスチックフレームメガネ禁止になったのを思い出した。だから私は気をつけてジャムを炊いているのだ(笑)。
まぁワタシはまだメガネフレーム溶けてないし、あの先輩の熱さに比べたらまだマシ? まぁ先輩はあの時、激安メガネ失敗したーとも叫んでいたし、フレームの質の問題なのかも知れません。知らんけど。
私は工房から歩いてすぐの所にある眼鏡屋さんに行っている。あの店おすすめー。
さて、リクエストをたくさん頂いておりましたレモンマーマレード、少しですが用意できましたー。
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2024-09-07 | Posted in ブログ, マーマレード, メディア掲載Comments Closed 

 

フジテレビ千葉の贈り物

8/25(日)8:55〜
フジテレビ『千葉の贈り物』に
杉山ジャム工房が取り上げられました。

あと数日は千葉の贈り物のサイトの下の方にある
ちばコレchannelから配信されておりますのでどうぞご覧ください♪
https://www.fujitv.co.jp/chiba_okurimono/index.html

放送後からたくさんのご注文をいただいております。
ありがとうございます。

番組で放送されましたが、ジャム工房の農園で果物を収穫してジャムを作っております。
すぐにでも発送したいのですが、台風の進路予想が難しいようです。
本格的な雨予報の、明日の昼までは畑作業などに集中させてください。
大変申し訳ありませんが、ご注文いただきましたジャムは週明けの発送を予定しております。
お届けまでもうしばらくお待ちくださいませ。

ご注文下さいましたお客さまお一人ずつに返信をする時間的体力的な余裕がなく、ブログ、facebook、Instagramでのお知らせになってしまい申し訳ありません。

台風勢力が弱まりますように。ただただ祈るばかりです。

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#フジテレビ #千葉の贈り物
#杉山ジャム工房
#農業 #六次産業
#千葉県 #市原市


2024-08-28 | Posted in ジャム, ブログ, メディア掲載Comments Closed 

 

テレビ放送のお知らせ

8/25のお知らせいろいろ。

•テレビ放送
•イベント出店
•臨時休業 のお知らせです。

①8/25(日)イベント出店のため、工房は臨時休業です。

②8/25(日)ジェフユナイテッド市原・千葉
市原市民デーに出店します。
キックオフ 19時
対 ベガルタ仙台
場所:フクダ電子アリーナ

瓶類の持ち込みは禁止ですので、ジャムの販売はありません。
なめらかプリン、カヌレ、焼き菓子などを用意します。
気温が高そうなのでカヌレは冷やしカヌレになります。

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③8/25(日) 朝8時55分〜
フジテレビ 『千葉の贈り物』で杉山ジャム工房が取り上げられます。
ぜひご覧ください。

テレビ放送がある日にイベント出店が重なりました。
工房はイベント準備のため休みとなります。

撮影の日は、市原市牛久がすごい最高気温の日でした!
撮影隊も私もみんな汗だく!
撮影楽しかったなー。私はずっとあわあわしてたけど(苦笑)。
あわあわしてる姿をどうぞお楽しみください!

Instagram、facebookでも情報発信中です。

#千葉の贈り物 #フジテレビ
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#千葉県 #市原市
#農業 #六次産業


2024-08-21 | Posted in イベント情報, ブログ, メディア掲載, 休みのお知らせComments Closed 

 

今日の出来事

まだお盆を過ぎたばかりだというのに、
オオスズメバチがブンブン飛んでいる。
彼らは羽音が重低音だからすぐ分かる。
捕まえて踏んだ後に、ネズミ取りシートに貼るためにシートを持って戻ったら、なんと生き返っていて怒って向かって来た。
全力で走って逃げるが、重低音のすごい羽音が追いかけてくる。どこにいるのか確認なんてしてる間はない。とにかくその場を離れることが大切。
自宅まで逃げてもう大丈夫かと思ったら、
なんと腕に止まっていた!
えっ?マジか?と1秒くらい見つめてしまった(笑)
我に返り、うわぁ!と叫んで振り落として今度は確実に踏んだ。
全力疾走したのと、怖かったので、ドキドキが止まらない。
しばらくして近所の先輩にあったら、
さっき叫んでたのなぁに?ダッテー。
叫び声がしたら、生存確認に来てよねー!(笑)
あ、ハチには刺されてません。無事です。ご安心ください。
今年はハチの動き出しが早いです。
どうぞお気をつけください。
あと、養蜂家の皆さまへ業務連絡。
オオスズメバチ動き出しましたよー。
戦いのあとの写真はアレなので、綺麗なお花にしておきました。ニチニチソウです。この色合いが好き。
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2024-08-17 | Posted in ブログ, 農園Comments Closed 

 

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