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雨の日

雨が降ったー!! 1ヶ月以上降ってなかった雨。
嬉しいっ!
一日中小雨が降ったり止んだり。でも小雨だから、あんまり量は降らなかったな。
夕方、畑に行って土を掘ってみたら、雨が染みているのは4~5㎝。
その下の土はカラカラに乾いている・・・。
明日の朝までもう少し降るみたいだから、今夜に期待。 もうちょっと降ってくれたら嬉しいな。

夏の農繁期、雨の日は仕事休みと決めているので
今日は休みだー(畑とジャム作りが)。
午前中に溜まりまくった書類仕事を終えて、午後はまったり。
まったりしようと思ったのだけど、なんだか結局動いてしまった。
だって気温が低いし気圧も安定しているから、身体が楽なんだものー。
気温35度で、業務用ハイカロリー ガスバーナーでジャムやケチャップを作っていた
先週がうそのようだ。 ガス台の前はめっちゃ暑いのよ。
やっぱり気温32度を超えると、体力って消耗するのね、を実感。

午後は、畑で育てたミニトマトでセミドライトマトをつくる。
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半分に切って、オーブンで乾燥。 写真はまだまだ乾燥が足りない状態。
セミドライな感じに仕上げたら冷凍。これがあれば冬も元気に乗り切れる。
ハーブソルトで味付けすると、ビールのつまみに最高。
トマトの味が凝縮してるから、いろんな料理に使えます。
パスタに使うと最高に美味しいの。
トマトに含まれるグルタミン酸は旨み成分なので、トマト料理にイノシン酸を多く含む魚醤(ナンプラー、ニョクマム)をほんのちょびっと隠し味に使うと、
旨味の相乗効果で、ものすごーく美味しくなります。
魚醤の味が表に出ない位の少量を使う事がポイントだよ。 トマト料理にぜひ試してみてね。
ついでに、醤油も数滴入れるとトマト料理が更に美味しくなるの。ほんの数滴というのが大切です。

トマトを乾燥させている間に、パンを焼いてみた。
手抜きベーグル。 成形が雑だから、見た目がビミョーな感じだけど。
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これに、クリームチーズとブルーベリージャムを塗って食べるんだ。
昨年はブルーベリーが不作だったから、ずっと我慢していたんだけど、
今年は豊作だから、大好きなブルーベリージャムがいっぱい食べられるー。

私のブルーベリージャムは、1瓶に大量のブルーベリーが入るから
食べると歯が紫に染まります(笑)。もちろん舌も。
抗酸化作用のあるアントシアニンいっぱい入ってると思う。たぶん。
身体に良いのもいいけど、やっぱり美味しいが一番だよねー、ってわたしは思う


2017-07-26 | Posted in ブログ, 未分類Comments Closed 

 

大晦日!

今年もクリスマスシーズンを無事に終える事ができました。
たくさんの方々に支えて頂きました。ありがとうございました。

バタバタしているうちに12月31日になってしまった。
午前中は仕事をして、午後からやっとお正月の準備。取りかかるのが遅っ・・・。

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私が作る、唯一のおせち料理。伊達巻。
伊達巻は、お豆腐を入れて作ります。
夕方、スーパーに買い出しに行ったら、愛知県名物「白しょうゆ」が売ってるのを発見。
美味しそうだから買ってみた。今年は薄口醤油と、白しょうゆで味付け。あと粗製糖とか、みりんとかで味つけ。
玉子の黄色がきれいに出来たよ。
材料全部をフードプロセッサーにぶち込んで、ガーして、オーブンで焼くだけ。
私の伊達巻はすごい簡単なの。
これで、おせちの準備完了!

あ、あと栗きんとん!
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栗きんとんは、栗ジャムで代用。
ちょっと洋風だけど、ま いっか。

そのあと年越し蕎麦を打って、今年のやるべき事はおわりー。
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道具をだして、いざ、蕎麦打ち!!
お蕎麦って、たま~~~にしか打たないし、この年越しそばの出来が
何となく来年の1年を占うような気がするから、ちょっと緊張(笑)。
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あんまり揃ってないけど、まぁいっか。妥協って大切。
40秒茹でて完成。
香りが良くって、のどごしの良いお蕎麦が食べられた。
無事に任務完了!!  
私の年越し蕎麦占いによると、だいたいオッケーな感じ(笑)

夏から忙しくて、大好きな料理があんまり出来なかった。
だから毎年お正月はめっちゃ料理を作る。胃袋の容量を考えずに作りたいだけ作りまくる。
そして食べる。限界まで食べて苦しくて昼寝。
起きたら食べ物作って、食べ過ぎて・・・を繰り返す私の正月休み。
何キロ太るんだろう(笑)。まぁ顔の大きさが変わらないくらいにしておかないと、その後が大変だからね。

いま、ブログ書いてて気づいたんだけど、
わたし、仕事でもプライベートでも、ずっと食べ物作ってる。
衝撃の事実に気づいて、驚いている自分がいる。
食べ物つくる以外にやることないのか・・・。
ないんだな、これが。

なかなか更新しないブログを読みに来て下さりありがとうございます。
2017年は、もうちょっと更新頻度を上げる予定でおります。

来年は天候が安定する年になりますように・・・。
皆さまにとって、よい年になりますように・・・。

良いお年をお迎えください。


2016-12-31 | Posted in ブログ, 未分類Comments Closed 

 

今年もよろしくお願いいたします。

お正月はお休みをもらったり、仕事したり、休んだり、仕事したり・・・を繰り返していました。
それで気が付いたらもう成人の日だった!なんてことだ。
本当に久しぶりの連休。半年ぶりかも。
連休がとれる農閑期の冬って好き~。
 
ご挨拶が遅くなってしまいましたが、
今年も杉山ジャム工房をよろしくお願いいたします。

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2016-01-11 | Posted in ブログ, 未分類Comments Closed 

 

あれ・・・? 停電だー。

今日のお昼頃、予約のケーキを作っていたら
何の前触れもなく突然、停電。
もうすぐ復旧するかなーと思って、しばらく待ったけど、
ずっと停電・・・。

 

停電の間、お問い合わせやご注文のお電話をいただいた時に、
「すみません、今停電で、いつ電話の充電が切れるか分からなくて
途中で切れたらすみません。」と話すと
みなさま、早口で大急ぎで話してくださいました。
ありがとうございました~!!

ケーキの入っている冷蔵庫は開けられず、
電気を使っているオーブンも使えず、
ガスは使えても換気扇が回らないと酸欠になるから(業務用火力のガスだけに)ガスも使えず。

電気がないと、わたし、なんにもできないのだな。
あした、イベントなのにー。準備まだまだあるのにー。
やることないから、のんびりお掃除。
いつも巨大な冷蔵庫がガーガーいっているから
電気の音がない静まり返った仕事場は、不思議な感じ。
開けている窓から、鳥の声が聞こえる。
いつもの場所で、いつもの日常なのに、なんだか変な感じ。

あんまり停電が長いから、もしかしてうちだけ??って思って隣に住んでる親戚のオジサンに電話をしたら、要件を話す前に
『ただいま停電中です。ただいま原因を調べております。復旧までもうしばらくお待ちください。』って一気にしゃべった(笑)。
きっと、東電に電話して言われた事をそのまましゃべったんだな(笑)

1時間半ちょっとの、停電。
お昼頃に、突然の1時間半の停電は、けっこう大変。
電気って、ありがたい。
と思いながら、今夜も大切に電気を使わせていただきます。

今日は停電で仕事がうまく組み立てられなかったから
もうちょっとお仕事。

明日は市原市役所前でイベントです。
梅雨なのに晴れみたいだから、良かった。
わたし、けっこう晴れ女かも  (^-^)


2015-06-12 | Posted in ブログ, 未分類Comments Closed