ジンジャーシロップが出来ました！
たいへんお待たせいたしました。

杉山ジャム工房農園で収穫した生姜で作りました。

 

おととしは夏の猛暑と日照りで収穫できなかった生姜。
市内の農家に聞いても、みんな壊滅状態だった生姜ですが
昨年はとても良い生姜が収穫できました！
少し寝かせておいて、今日ジンジャーシロップに変身してもらった生姜。

今年はレモンを少しだけ効かせてみました。
夏は、炭酸水割りでジンジャーエール、かき氷シロップとして楽しめますが
この時期は、断然　お湯割り。
まぁ、つまり、生姜湯ですわ。

レモン風味のさっぱり生姜湯。あとから喉に熱さがカーーーッ！！ときます。

私のジンジャーシロップは、細かく切ってある生姜繊維の
シャリシャリする食感も楽しめます

ずっと疑問に思っていたのだけれど、生姜とか唐辛子のＨＯＴな辛さって
どーして他の味より時差があって、あとから熱さが来るの？
うんと辛い唐辛子なほど、時差は大きい気がするのよね。
あの時差、なんで？？

 

手作りジャムと菓子の店

杉山ジャム工房