2022-01

ウイスキーマーマレード

ビターオレンジウイスキーマーマレード、出来立てのがあります。

味はズバリ、甘くて苦くてウイスキー。
ジェリーが多く、皮は厚めに切ってあります。
英国風のマーマレードで、ウイスキー入ってるので当然オトナな味わいです。

月曜日の朝食にトーストに乗せて食べると、仕事に行く気がなくなるという感想をいただいた事があります。
笑って冗談ですとおっしゃってましたが。まぁわかる。わかるですっ!!

アルコールはだいぶ飛ばしてありますが、ウイスキーのスモーキーな香りはかなり残っています。
私はお酒は弱いのですが、このマーマレードは大好きです。この苦味とウイスキー香りがたまらんです。
トーストにバターを少し塗って、その上に乗せて食べるのが好き。
クラッカーのリッツにのせて食べるのもおすすめです。

プリンもあります。
昨年末に手を滑らせてバニラドバッと贅沢なプリンを販売してから
お客さまからのプレッシャーをじわじわと感じております。
ということで、もう通常バニラの量には戻れない、バニラ増し増しプリンとなっております!

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2022-01-31 | Posted in お菓子, ジャム, ブログComments Closed 

 

2月のバターサブレ

先月はクリスマスのサンタさんやトナカイの形になったバターサブレが、アマビエ様に変わりました。

バレンタインのハート💕型にしようと思っていたのですが
リクエストもあり、またアマビエ様も出動したいとのことで
2月のバターサブレはアマビエ様サブレになります。

いろいろいろいろ大変な時期ではありますが、クスッと笑ったり、お茶が美味しいとか夕陽が美しいとか、小さな幸せを見つけて、素敵な2月にしていきましょう(←と、自分に言い聞かせてみる)。

アマビエ様サブレも、ほっこり笑ったりのお役に立てますように。
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2022-01-31 | Posted in お菓子, ブログComments Closed 

 

週末カヌレなど焼きまーす

先週、カヌレ1週間遅らせると申し上げまして、そのままにしてしまい申し訳ありません(反省)。

今週末の土日、1/15、1/16にカヌレ作ります。900B71B1-5869-4C7B-A88C-340D0383F120
レーズンサンドも作ります。
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なめらかプリンは、バニラ増量ぜいたくプリンに変身して作ります(価格変わらず)。
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土日にお待ちしております。

畑の生姜入り、ジンジャークッキーも焼き上がってます。
ほんのりスパイス入りです。
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1/18、19(火水)お休みを頂きます。


2022-01-14 | Posted in お菓子, イベント情報, ブログ, 休みのお知らせComments Closed 

 

雪のため臨時休業します

☆お知らせ☆

明日7日から始める予定でしたが、明日は臨時休業いたします。

雪が! 少し降るって予報が当たらず、ものすごい降っております。
千葉県市原市光風台は、ここいら辺では豪雪地帯という(わたしの勝手な)認識でして、夕方で既に10センチは積もっております。
(小湊鐵道光風台駅は標高22m。
光風台団地の1番上にある杉山ジャム工房は標高86m。
直線距離で約1kmほどで一気に標高が上がるこの地形が豪雪地帯の理由なのだと思う。)

工房の3メートル先は光風台団地なのですが、
光風台は雪が降るとバスは止まり、タクシーは呼んでもきてくれない。という場所であります。

安全を考えて、臨時休業いたします。

そして、連休にプリンとかやりたいとか申しましたが、
明日金曜日の早朝は、年明け最初の乳製品配達日なのです。

乳業メーカーは「死ぬ気で行きます」と言ってくれたのですが、
タクシーもバスも来れない場所に配達するのは危険すぎるので
(しかも早朝というか深夜夜明け前のアイスバーンをデカイトラックで配達とか心配すぎて私が眠れない)
1週間延期しようと思います。
楽しみにしてくださっていた方々ごめんなさい。

15時には止むと予報言ってたから夕方から雪下ろし(しかし19時過ぎても降り続いている)
畑のブルーベリーが重い雪で曲がっているのを丁寧に落とし、
果樹の網に積もった雪も、どしどし落とす。
そして全部終わったら、最初に雪を払った木に元通りに雪が降り積もって振り出しに戻るという、まさかのエンドレス雪。
仕方がないので、脳内にX JAPANのエンドレスレインの替え歌(自作)を大音量で流しつつ、もう1周雪払いにまわるのであります。

正月でなまった身体には気持ちの良い運動になったので良し。
ドリフターズの懺悔コントのように、降ろした雪を頭からドバッとかぶるのも、また楽し。
気持ちの良い正月明けであります。

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ブルーベリーの雪。もう春に向けて新芽が準備されている。

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畑。もう何がどこにあるのか分からなくなりつつある。立ててある棒が目印。

長くなりましたが、明日7日は臨時休業。
プリン等は休みになります。
どうぞよろしくお願いします。


2022-01-06 | Posted in ブログ, 休みのお知らせ, 農園Comments Closed