2020-06

収穫した梅。
大粒の良い梅。
とってもとっても素晴らしい香りで気持ちがほっこりします。
美味しい梅ジャムをつくりまーす。

今年は南高梅が収穫できたので、
南高梅ジャムもつくる予定。

梅雨って湿度が高くて大変だけど
美味しい幸せもある。
梅仕事を楽しむ季節。

梅シロップの作り方とかテレビで見て思うところがある。
食品加工については思うところがあるのです。
書くと、毒舌になりそうだから ちょっと自粛。

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2020-06-13 | Posted in ジャム, ブログ, 農園Comments Closed 

 

畑のひとコマ

工房農園の ひとコマ。
きゅうりのツルがぐるぐる。
可愛すぎて写真撮っちゃった。

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2020-06-11 | Posted in ブログ, 農園Comments Closed 

 

六条大麦

農繁期の5月を無事に乗り切ることが出来ました!
露地栽培の苺も、ほとんど終わり。
明日はレッドカラントを収穫します。これがまた手間かかるんだー。

数日前の天気の良い日にに麦を収穫しました。
まわりは日に日に緑が濃くなっていくのに、麦の所だけ秋の雰囲気がなんだか不思議だなと思う、毎年の麦秋の時期。麦秋、ばくしゅうって読むの。
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この麦は六条大麦なので、焙煎して麦茶を作るとすっごく美味しいの!!
我が家の麦茶を飲んだ人は、なにこれ超美味しいっ!ってみんな言います。全然味が違うんですって。
昨日来た友達に飲ませたら叫んでた(笑)。叫ぶくらい美味しくて嬉しいなぁ。

麦茶作りたいから売って〜と毎年リクエストを頂くのですが、なかなか時間が取れなくて。
今年は『自宅で焙煎を楽しむ麦茶セット』を販売します。
焙煎してある麦と、生麦と、麦の煎り方レシピをセットにします。
販売までもうしばらく待ってくださいー。

(鉄鍋で煎ります。私は底の丸い中華鍋を愛用。テフロン加工のフライパンでは作れません。ご注意ください)

ところで、六条大麦って何?ってよく聞かれるんだけど、麦の穂を上から見ると、6粒(6条)あるの。だから6条大麦。写真で6粒わかるかなぁ。

ちなみに2条大麦(ビール作る麦)は上から見ると2粒(2条)だから2条大麦というわけであります。
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2020-06-11 | Posted in ブログ, 農園Comments Closed