農園
1/6カヌレ焼きます
今年もあっという間に大晦日を迎えました。
早っ！！ なんでこんなに早いんだろ。と思う一年でありました。
今年もたくさんのご縁をいただきました。
たくさんの方々に支えられて無事に大晦日を迎えられました。
本当にありがとうございました。
新しく始めた有害動物捕獲もがんばりました。
覚悟して狩猟免許を取ったものの、実践でまぁ私のかけた罠に次々とかかり、
1年目はそんなに獲れないからと言われていたから気楽に考えていたら、予想を超えた捕獲数に
メンタルはギリギリ大丈夫だったと思うのですが、心の代わりに身体が悲鳴をあげてしまって
お医者行って励まされ(優しく励まされながら猪肉食べたいって言われた。笑)、獣医行って愚痴って励まされ、先輩たちからアドバイスもらったり
みんなが支えてくれたおかげで乗り切れた感じです。
犬猫可愛がって、イノシシ鹿キョン殺している矛盾に気持ちがとても辛い時に出会った本
「c.w.ニコル Venison うまいシカ肉が日本を救う」
(鹿肉はdeerではなくVenisonといいます。牛肉がcowではなくビーフ、豚肉がpigではなくポークなのと同じです)
本を開いた最初のページに書いてある言葉に衝撃を受けましたので、ここで紹介いたします。
『 人生でもっとも辛いことは、
自分や家族の空腹を満たすために犠牲にした生き物すべての魂を
背負って生きていかねばならないことだ。
(イヌイットの言葉) 』
罠をかけに行く時は、この本を開いて、この美しい文を読んでから出かけている。
たぶんわたしはまだ自分の中で答えが見つけられていないのだと思う。
有害を始めて(わたしは狩猟はしません)、肉を食べることがどういうことなのかわかった気がする。
それは魚も野菜も果物もみんな同じ。
そういう意味でなかなか濃い一年でありましたが、
常に追われていてとても忙しかった気がする。
工房は休みに入っているのですが、昨日まで菓子屋の仕事をしていました。
今日からやっと冬休み！
今日はイノシシを解体している時に偶然来た先輩に包丁持たせて解体させるという荒技を繰り広げ(ご迷惑かけてすみませんねぇ)
夕方から、手の使いすぎで握力がかなり落ちてる手にごめんごめん言いながら、今年も蕎麦が打てました。
ちょっと雑だなぁと思う見た目の蕎麦だ。心の乱れは蕎麦の乱れ。
私の一年を良く表しているような蕎麦です。
来年はもっと美しい蕎麦打ちをするのだ。宣言しておく。
少し前に2階の階段から落ちて肩が痛い〜と書きましたところ、
多くの方に、肩大丈夫か？？とお気遣いいただきました。
結論から申しますと、肩大丈夫です！たぶん。
痛いけど(笑)
無事にクリスマスケーキをお渡しできたので、仕事できた。だから肩大丈夫。たぶん。
思い出してみると、春頃からまともに休めていない気がしますので
お正月は少し長めに休みをいただきます。
1／10頃にはじわじわと復活している予定であります。
お正月休みは冬眠する予定であります。
連絡取れない時は、冬眠しているのだなと思ってください。
どうぞ宜しくお願いします。
アリオ市原(銘店コーナーで販売中)は元旦から営業
道の駅あずの里いちはらは、1／4から営業です。
ジャム、焼き菓子、キャラメルなどお求めの方は、
こちらをご利用ください。
1/10頃から営業と申しましたが、
実はこっそり1/6(火)カヌレを焼きます。
1個280円
午後からの販売です。
少しですがプリンもあります。
一応正月休み中の営業ですので、予約で作ります。
メール、Facebookのコメント、Instagramコメントでご予約を承ります。
返信がない場合、予約は完了しておりませんのでご注意くださいー。
(電話はご遠慮ください。すみません。冬眠中なので…)。
みなさまどうぞ良いお年をお迎えください。
来年は午年ですって。
いろいろ、うま〜い年になりますように！
#杉山ジャム工房
#カヌレ
#有害捕獲 #狩猟免許
#千葉県
お知らせいろいろ
ハラペーニョ
大好きなハラペーニョ唐辛子。
今年は2種類植えました。
大きい方の品種は、このくらいデカい！
写真のハラペーニョは、1個３５gもあるんだよ。
肉厚で辛くて美味しそう。夏が楽しみだなー。(まだ梅雨なんだな、関東は。)
ハラペーニョはポツポツと予約が入ってまいりましたが、本格的な収穫は8月に入ってからです。
今年は苗の本数を減らしましたので、ご予約が確実です。
ご予約の方は、発送日が確定しましたら連絡いたします。もうしばらくお待ち下さい。
午後久しぶりに恵みの雨が降った。
もうちょっと降って欲しかったけど、優しい降り方で良い雨でした。
今夜も降るみたい。楽しみだなー。
夕方畑をひと回りしたんだけど、植物たちが喜んでました。
畑カラカラに乾いていたものね。
バジルペーストも週末に作りたい。
こちらも予約販売です。
#杉山ジャム工房
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#唐辛子
#バジル #バジルペースト
#農業 #六次産業 #農業女子
#ジャム #ジャム工房
ブラックベリー
ブラックベリーの収穫が始まりました！
昨年より1週間早い始まり。
暑すぎて野菜や果樹も人間もバテ気味でありますが、
ベリー類は一年ぶりの楽しい楽しい収穫のシーズンの始まりです。
暑い暑い言ってても仕方ないから、もう夏を楽しむ事に決めた！いっぱい夏を楽しむぞー。
毎年夏は仕事三昧で全然遊ぶ余裕ありませんが、今年は楽しむことに決めたので、いろいろ夏を満喫しようと思います。
みなさま夏を楽しみましょう！
あと、残念なお知らせがひとつ。
今年も桃をカラスにほぼ全滅にされたので、今年も桃ジャムは作れません。
さっき市役所に行って相談したんだけど、カラスは箱では捕まえられないんだって。県の決まりみたい。
カラス用の箱罠ってネットで売ってるんだけど、なぜぇ？？？
防御防御防御防御。いろいろ限界。
#ベリー
#ベリー類
#ブラックベリー
#ブルーベリー
#夏 #有害鳥獣
#千葉県 #市原市
#杉山ジャム工房
家庭菜園
🍅
わたしの家庭菜園。
毎年赤くて細長いトマトのシシリアンルージュの苗を買ってきて植えている
ホームセンターで4本買ったんだけど、そのうち1本がなんか違う丸い形。
色づいてみたら、なんと紫色
間違えて買ったかなと思いレシートを確認したら、シシリアンルージュ4本になっている。
電話したら、あー間違えですね。トスカーナバイオレットですね。だってー。
こういうことってあるの？？
実がなって初めて間違いに気づくって、なかなか厳しい。
梅雨がどこか行っちゃった夏の始まりの出来事でありました。
#シシリアンルージュ
#苗の間違い
#トスカーナバイオレット
梅仕事
3週間続いている梅仕事。
もう少しでひと段落。
今月上旬に落ちた梅はもったいないから自家用の梅シロップになりました。
梅シロップは夏に大切に飲むの。
畑に出る前に一杯飲んでいくと身体の疲れが違う。天然クエン酸効果かなー。
薄めにして少し塩を入れて飲むのが大好き。炭酸割りも大好きー。
自家用だから空き瓶に入れる。
そして間違って飲まないように梅シロップは冷蔵庫に入れておく。それでも家族が間違えたりして、夜中に叫び声が聞こえたりする(笑)。
ウイスキーは冷蔵庫に入れる趣味はありませんと伝えておかねば。わはは(笑)。
販売用は来月中頃に出来上がる予定です。
もうしばらくお待ちくださいね。
4月から大忙しだった畑の仕事が落ち着いて、今日は気持ちがとてもとても楽になった。
どれだけ追い込まれていたんだ、自分！
どんなに忙しくても心の余裕は持ちたいし、丁寧に瞑想をする時間は確実に取りたい。
火曜日と水曜日を定休日にしているのですが、ほとんど休めない数年間を過ごしておりますので、休みのやり方を変えようと思います。以前の休み方に戻そうかなと考え中であります。
農業していると、どうしても天候に合わせて動くから、雨の前や雨後など定休日に猛烈に仕事していることが多いの。晴れは晴れで畑仕事している。じゃいつ休む？？(苦笑)
#梅シロップ
#梅ジュース
#農業 #六次産業
#休み
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
夏日に梅
梅の収穫。
愛猫が張り切って手伝ってくれていれるらしい。
30度超え夏日に、ハシゴ上り下りの梅収穫。
梅雨どこ行ったのーーー？
昨日の気温まさかの35℃超えを体験したら、今日の30℃がわりと余裕。
身体が暑さに慣れる熱順応にはもう何日かかかりそう。
きちんと汗をかける夏向きの身体に変身するのだ。
それまでは意識して質の高い塩をとる。マグネシウムもニガリでとる。
梅シロップも仕込んで夏に向けて準備を進めております。
梅雨前線が戻ってきて、程良い雨が降る穏やかな梅雨が戻りますようにみんなで祈りましょう。
明日は茂原で開催されるおさんぽマルシェに出店してきます。
⭐︎イベント出店のお知らせ⭐︎
6/19(木) 茂原 おさんぽマルシェ
@lacrasosanpomarche 11時〜16時
茂原市茂原1047-9 小沢工務店LaCras
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
#熱順応 #梅雨 #梅800
連休の過ごし方
山を歩いてるキジ。
朝から絶叫しててうるさい。
絶叫系のウグイス、キジ、コジュケイの鳴き声を聞きながら畑仕事。
今日は仕事がけっこう進んだ良い日でした。
2枚目の写真は、裏に住んでるニホンリス。
木を駆け上がっていくところ。動きが早くてうまく写真が撮れない。尻尾がふっさふさ。
4匹見かけたー。仲良くなりたいなー。
少し前のことなんだけど、疲れて木陰で休んでいたら
手を伸ばせば触れられる距離でイタチが遊んでるのよ。キミは本当に野生動物か！と話しかけたくなったけど、グッとこらえて見守った。
ずっと側で遊んでるイタチ。
わたし完全に気配を消せるらしい。自分すごいなと思った(笑)。
狩猟免許試験でイタチのオスとメスを見分けるのがあったんだけど、実物を何度見ても分からん。たぶんメスのような気がするんだけどな。
先月、シジュウカラが集団で『警戒して、集まれ！』とシジュウカラ語で大騒ぎしていた。
何事？？と思って眺めていたら、イタチが現れて走り去っていくのを目撃。
シジュウカラ語が理解できて、なんか勝手に鳥と友達気分。
僕には鳥の言葉がわかる(鈴木俊貴著)を読んでいてよかったと思った出来事。
まぁ昔から鳥とかに話しかけられたりしてるんだけど。
海にかっぱえびせん持っていくと、鳥から投げてくれーって声をかけられる。鳥の合図で投げてやると空中でキャッチする。かっぱえびせんがなくなるまで延々と続くのだ(実話)。
こんな感じで連休が過ぎていくのであります。
#杉山ジャム工房
#農業 #六次産業 #狩猟免許
#ニホンリス #キジ #イタチ
#シジュウカラ #僕には鳥の言葉がわかる
#連休
#千葉県 #市原市
イベント出店のお知らせ
5/5(月) @ichigonomori_bunbun
おさんぽマルシェに出店します。
今回は月曜日開催ですよー！
今期最後のおさんぽマルシェです。
カヌレもプリンも用意する予定です。
前回は体調不良のため参加できませんでしたが、来週は元気に参加しますよー。
5月1日は「すずらんの日」
フランスでは、すずらんを贈る習慣があるそうです。
すずらんは、幸福が訪れる花といわれているそう。
花言葉は、みんなの幸せ
すずらんの花言葉みんなに届けー！
庭のスズラン。素晴らしい香りで香水にも使われるんですって。
だけど全草に毒があります。
毒草とか毒キノコの本を読むのが子供の頃から好き。だから無駄にいろいろ知ってる(笑)。
以前、ある店で食事のテーブルにスズランが花瓶にさして置いてあったので、片付けてもらったことがある。
花瓶の水まで毒に汚染されるような毒物をテーブルにのせて食事をしてはいけません。
可愛い花だし花言葉も素敵なのだけど、毒草なので切り花にする時は気をつけましょう。
週末に開催された市原市園芸まつりに来てくださった方が、体調は大丈夫？と声をかけてくださいました。
おかげさまで全快しましたー！
4kgほど体重を落としたので、連休は体力の回復に努めます。
裏山に行ったら、山を上がれなくてバテバテだったけど、今日はだいぶ登れるようになってきた。
農業筋トレ。略して農トレで筋力を戻しましょう。
露地栽培いちごが本格的に始まる前に筋力戻さないと大変。リミットはあと1週間(笑)。
イベントでInstagramやfacebook、ブログ読んでるよーとたくさんの方に言われた。
更新頻度を上げねば。ネタの写真はいっぱいあるので、連休中は出来るだけ更新しようと思います。
読みにきてねー。毎回話が長いけど。
#杉山ジャム工房
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#カヌレ #プリン
#農業 #六次産業
#農業女子
#露地栽培いちご
#すずらん #毒草
イベントのお知らせ
おさんぽマルシェ いちごの森ぶんぶん
4/20 10時〜14時半
カヌレやプリン、焼き菓子いろいろ用意してお待ちしております。
めっちゃ甘い冷やし焼き芋も持っていこうかなー。
出来たてマーマレードも持っていきますよー。
イベント出店日は工房は休みです。
毎週火水曜日も休みです。
休みの日は休みたいです！よろしくお願いします。
うちのタケノコ。頭が少し出ていて掘り上げるとこんなにデカい！
本当に大きいでしょう！
数日前にテレビの今日の料理でタケノコをやったので見てみた。
片手で持てるくらい小さなタケノコで、アタマの部分を斜めに切り落として、丸ごと皮ごと茹でてた。
だよねー、スーパーで売ってるタケノコってそういう大きさだよねー。
でもうちのタケノコ、大きすぎて業務用の寸胴鍋でも入りません！
なので数日前の投稿でお知らせしましたが、真っ二つに切って、皮をむいてある程度の大きさに切ってから茹でます。とても美味しく茹で上がりますよ。
詳しくは杉山ジャム工房のサイト→ブログ→レシピに書いてありますのでご覧ください。