休みのお知らせ
1/6カヌレ焼きます
今年もあっという間に大晦日を迎えました。
早っ！！ なんでこんなに早いんだろ。と思う一年でありました。
今年もたくさんのご縁をいただきました。
たくさんの方々に支えられて無事に大晦日を迎えられました。
本当にありがとうございました。
新しく始めた有害動物捕獲もがんばりました。
覚悟して狩猟免許を取ったものの、実践でまぁ私のかけた罠に次々とかかり、
1年目はそんなに獲れないからと言われていたから気楽に考えていたら、予想を超えた捕獲数に
メンタルはギリギリ大丈夫だったと思うのですが、心の代わりに身体が悲鳴をあげてしまって
お医者行って励まされ(優しく励まされながら猪肉食べたいって言われた。笑)、獣医行って愚痴って励まされ、先輩たちからアドバイスもらったり
みんなが支えてくれたおかげで乗り切れた感じです。
犬猫可愛がって、イノシシ鹿キョン殺している矛盾に気持ちがとても辛い時に出会った本
「c.w.ニコル Venison うまいシカ肉が日本を救う」
(鹿肉はdeerではなくVenisonといいます。牛肉がcowではなくビーフ、豚肉がpigではなくポークなのと同じです)
本を開いた最初のページに書いてある言葉に衝撃を受けましたので、ここで紹介いたします。
『 人生でもっとも辛いことは、
自分や家族の空腹を満たすために犠牲にした生き物すべての魂を
背負って生きていかねばならないことだ。
(イヌイットの言葉) 』
罠をかけに行く時は、この本を開いて、この美しい文を読んでから出かけている。
たぶんわたしはまだ自分の中で答えが見つけられていないのだと思う。
有害を始めて(わたしは狩猟はしません)、肉を食べることがどういうことなのかわかった気がする。
それは魚も野菜も果物もみんな同じ。
そういう意味でなかなか濃い一年でありましたが、
常に追われていてとても忙しかった気がする。
工房は休みに入っているのですが、昨日まで菓子屋の仕事をしていました。
今日からやっと冬休み！
今日はイノシシを解体している時に偶然来た先輩に包丁持たせて解体させるという荒技を繰り広げ(ご迷惑かけてすみませんねぇ)
夕方から、手の使いすぎで握力がかなり落ちてる手にごめんごめん言いながら、今年も蕎麦が打てました。
ちょっと雑だなぁと思う見た目の蕎麦だ。心の乱れは蕎麦の乱れ。
私の一年を良く表しているような蕎麦です。
来年はもっと美しい蕎麦打ちをするのだ。宣言しておく。
少し前に2階の階段から落ちて肩が痛い〜と書きましたところ、
多くの方に、肩大丈夫か？？とお気遣いいただきました。
結論から申しますと、肩大丈夫です！たぶん。
痛いけど(笑)
無事にクリスマスケーキをお渡しできたので、仕事できた。だから肩大丈夫。たぶん。
思い出してみると、春頃からまともに休めていない気がしますので
お正月は少し長めに休みをいただきます。
1／10頃にはじわじわと復活している予定であります。
お正月休みは冬眠する予定であります。
連絡取れない時は、冬眠しているのだなと思ってください。
どうぞ宜しくお願いします。
アリオ市原(銘店コーナーで販売中)は元旦から営業
道の駅あずの里いちはらは、1／4から営業です。
ジャム、焼き菓子、キャラメルなどお求めの方は、
こちらをご利用ください。
1/10頃から営業と申しましたが、
実はこっそり1/6(火)カヌレを焼きます。
1個280円
午後からの販売です。
少しですがプリンもあります。
一応正月休み中の営業ですので、予約で作ります。
メール、Facebookのコメント、Instagramコメントでご予約を承ります。
返信がない場合、予約は完了しておりませんのでご注意くださいー。
(電話はご遠慮ください。すみません。冬眠中なので…)。
みなさまどうぞ良いお年をお迎えください。
来年は午年ですって。
いろいろ、うま〜い年になりますように！
#杉山ジャム工房
#カヌレ
#有害捕獲 #狩猟免許
#千葉県
クリスマスケーキ
クリスマスケーキのご案内です。
12/20(土)〜25(木) 13時〜19時
12/26、27は休みです。
クリスマス時期に仕事でケーキ食べられらなかった！クリスマスケーキ食べたい！！という方が毎年おられるので
今年も12/28(日)も数量限定ですがクリスマスケーキ作ります。
クリスマスにタイミングが合わなかった方はぜひ。
シュトレンは販売が始まりましたら、お知らせいたします。
ご予約はお電話で受け付けております。
メール等でご予約の方は、自動返信ではご予約は完了しておりません。
返信がない場合は、お電話でご予約をお願いいたします。
お知らせいろいろ
姉崎門前市
大収穫祭
ご注文いただいて作りました。
お匙ですくって、そのまま舐めるのが好きー。
粒のキャラメルも作りました！
今年は秋が一瞬で終わってしまって、あっという間に冬の気配になったので
寒い時期限定粒キャラメル、例年より少し早めにつくりましたよ。
大粒の塩バターキャラメル。美味しいです。
11月イベント出店のお知らせ
梅仕事
3週間続いている梅仕事。
もう少しでひと段落。
今月上旬に落ちた梅はもったいないから自家用の梅シロップになりました。
梅シロップは夏に大切に飲むの。
畑に出る前に一杯飲んでいくと身体の疲れが違う。天然クエン酸効果かなー。
薄めにして少し塩を入れて飲むのが大好き。炭酸割りも大好きー。
自家用だから空き瓶に入れる。
そして間違って飲まないように梅シロップは冷蔵庫に入れておく。それでも家族が間違えたりして、夜中に叫び声が聞こえたりする(笑)。
ウイスキーは冷蔵庫に入れる趣味はありませんと伝えておかねば。わはは(笑)。
販売用は来月中頃に出来上がる予定です。
もうしばらくお待ちくださいね。
4月から大忙しだった畑の仕事が落ち着いて、今日は気持ちがとてもとても楽になった。
どれだけ追い込まれていたんだ、自分！
どんなに忙しくても心の余裕は持ちたいし、丁寧に瞑想をする時間は確実に取りたい。
火曜日と水曜日を定休日にしているのですが、ほとんど休めない数年間を過ごしておりますので、休みのやり方を変えようと思います。以前の休み方に戻そうかなと考え中であります。
農業していると、どうしても天候に合わせて動くから、雨の前や雨後など定休日に猛烈に仕事していることが多いの。晴れは晴れで畑仕事している。じゃいつ休む？？(苦笑)
#梅シロップ
#梅ジュース
#農業 #六次産業
#休み
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
忙中有閑
療養休暇中のわたくしであります。
おかげさまで、かなり回復しまして体力もだいぶ戻ってきました。
こんなに眠れるのかしら？というくらい寝た。
猫より寝てた気がするくらい寝た。それだけ回復に睡眠が必要だったのかな。
常に忙しそうにしているので、友達が遊びに誘ってくれなくなってしまった。
友達に、私が忙しそうにしていても遊びには誘って欲しいと最近伝え始め始めた。そうしたら同業の友だちから連休明けにナポリピッツァ食べにおいでーって誘われたー。楽しみー。
お正月に今年の抱負を日記に書くのだけど、今年はここで訂正を入れよう。
農業をしていると、なかなか休みが取りづらい。だけどこれではいけない。
コロナ流行で出かける機会が減り、そのまま今に至り、一年360日仕事ってどんな？？私は人生を楽しむのだ。
寝過ぎて腰が痛くなって目が覚めると本を読んだ。その中に素敵な言葉を見つけた。
『忙中有閑』
おぉ、これはまさに私向きの言葉。
どんなに忙しくても暇つくれと意訳。それでいいのだ。
今年の変更後のテーマはこれでいきます。
忙中有閑〜！
今日参加する予定だったいちごの森ぶんぶん、おさんぽマルシェで子供たちに披露しようと思っていたバルーンアート。
10年ぶり？？のバルーンアート。
ほぼ忘れていて、とりあえず練習でやった犬のダックスフントは尻尾のバランスがイマイチだった(笑)。
これ見せびらかして子供たちのヒーローになるはずだったのに参加できず残念！
再デビューは次の週末の園芸まつりで！
ちびっこたち喜んでくれるといいなぁと思うのだけど、意外と夢中になるのがお父さんなのよね。わはは。
とりあえず体力回復に努めましょう。
来週は園芸まつりのため休みが不規則になります。
4／22〜24(定休日&前日準備のため)休み。
4/25〜27園芸まつり(工房から車で5分の農業センター)
4/28(月)休み。
よろしくお願いいたします。
イベント出店キャンセル
体調不良のため、明日のいちごの森ぶんぶんおさんぽマルシェは出店キャンセルします。
イベント限定のお菓子を楽しみにしてくださっている方にご迷惑をおかけし申し訳ありません。
今はだいぶ回復したのですが、体力が戻らず出店キャンセルを決めました。
定休日もお店を開ける日がとてもとても多く、お正月からほとんど休みが取れていません。
家族からも注意されて、やっぱりきちんと休むことは大切だなと改めて思いました。
お誕生日ケーキなど定休日でも出来るだけ対応して参りましたが、今後は仕事の仕方を見直そうと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
イベントのお知らせ
おさんぽマルシェ いちごの森ぶんぶん
4/20 10時〜14時半
カヌレやプリン、焼き菓子いろいろ用意してお待ちしております。
めっちゃ甘い冷やし焼き芋も持っていこうかなー。
出来たてマーマレードも持っていきますよー。
イベント出店日は工房は休みです。
毎週火水曜日も休みです。
休みの日は休みたいです！よろしくお願いします。
うちのタケノコ。頭が少し出ていて掘り上げるとこんなにデカい！
本当に大きいでしょう！
数日前にテレビの今日の料理でタケノコをやったので見てみた。
片手で持てるくらい小さなタケノコで、アタマの部分を斜めに切り落として、丸ごと皮ごと茹でてた。
だよねー、スーパーで売ってるタケノコってそういう大きさだよねー。
でもうちのタケノコ、大きすぎて業務用の寸胴鍋でも入りません！
なので数日前の投稿でお知らせしましたが、真っ二つに切って、皮をむいてある程度の大きさに切ってから茹でます。とても美味しく茹で上がりますよ。
詳しくは杉山ジャム工房のサイト→ブログ→レシピに書いてありますのでご覧ください。