お菓子
地域フェアー出店中
本日3/23〜27(日) アリオ市原での地域フェアーに出店してます。
(10時〜18時)
ジャム・シロップいろいろ。
焼き菓子いろいろ。 なめらかプリンも好評販売中♪
プリンはバニラ増量バージョンですっ！
昨日、停電になったらどうしようどうしようと思いながら焼いた
英国風スコーン、バターはちみつカステラもあります。
地元の美味しいものが揃う地域フェアー
アリオ市原へお出かけの際は、催事場を覗いてみてくださいね。
今朝の納品は、なぜか道路が渋滞していて遅刻ギリギリ(泣)。
焦って品出しをしていたら、いろいろな方に声をかけていただきました！！嬉しい。
で、ブログ更新が止まっているとズバリ指摘されてしまった。
(すみません、先週更新しました！と言う言い訳をここでしたいぞ〜)
もっとマメに更新がむばります。
私の今日のおやつは、地域フェアーで買ってきたバスクチーズケーキ。うふふ楽しみ。
夜ごはんには、アサリ佃煮も楽しみ。会場で買えまーす。
2月2日はクレープの日！
2月2日はクレープの日！ (レシピ付き)
フランスでは、chandeleur シャンドルールといってクレープを食べる日です。
なぜクレープを食べるのか。フランス語の先生に聞いたことあったけど知らないって(笑)。クレープを食べる日なのって。
わかるー。だって私も何で正月にお雑煮食べるのか、何で節分に豆まくのか。なぜ大豆なのか知らんもん(千葉県の一部では落花生をまくそうですが、うちは大豆派)。
人生知らないことばっかりです。
そしてカタカナではシャンドルールと書いてますが、私には全然そうは聞こえない。
ションデラ〜。と聞こえる。
ロウソクchandelleと同じような言葉だそうですが、なぜロウソクとクレープが繋がるのかは私にとっては謎であります(諸説あるけど、自分にはどれもいまいちしっくりこない。あぁ脳みそが足りないのか。残念)
ローマの多神教においては、春の訪れとともに農作業に戻る日だとか。なんか日本の立春と似てるぅ〜。
小麦粉で作ったクレープを食べて、今年の小麦の豊作を願う儀式でもあったそうです。
丸くて太陽みたいだから太陽崇拝もあったとか。
ところで、クレープというのは実はフランス語でもあります。
みなさま知らないうちにフランス語いっぱい喋っていますのよ〜。
(ちなみにシュークリームというのは、前半のシューがフランス語で、後半のクリームは英語です。日本独自の言葉のようです。)
クレープは、細かな縮みじわをつけた薄い生地という意味。
だからクレープは弱火で焼くのではなく、けっこうフライパンを熱々にしてジャーッ！！と焼いて縮緬みたいに少し縮れるのが正解なのですが、まぁ屋台のクレープ屋とかでは見ることのない姿でもあります。
ということで、2月2日はクレープを食べるぞ。私は食べるぞ。縮緬に焼くのは少々ワザがいるので、みなさま普通に焼いてください。その方が安全安心です。
果物がなくても、ジャムとバニラアイスがあれば、クレープが楽しめます。
アングレーズやカスタード、泡立てた生クリームとかなくても好みのジャムとアイスがあれば、めっちゃ楽しめます。
私は、いちじくジャムを少し塗って、バニラアイスをのせて、くるっと丸めて食べるのが大好きです。
5枚くらい楽勝です！
クレープはおうちで簡単に作れます。
だいたい１０枚分くらい
大きめのボールに、
①ふるった薄力粉１００g、 砂糖大さじ1弱、塩を親指と人差し指で軽くつかんだひとつまみを入れて泡立て器で軽く混ぜる。
②粉の真ん中をくぼませて溶き卵2個を一度に入れて、粉を少しずつ卵に混ぜていく(一気にガーっと混ぜずに、真ん中の卵に周りの粉を少しずつ混ぜていく感じ)
③粉が混ざったら牛乳２００gを入れて、ゆるゆる混ぜる(ゆるゆるの意味は、たぶんやればわかる)
④溶かしバター１０gくらいいれて混ぜる。
⑤ラップして３０分以上休ませる(つまり常温放置)
⑥バターをほんの少しテフロンのフライパンに塗って、おたまで一杯すくって薄く焼く。裏返して軽く裏面も焼く。
⑦好きなジャムとアイスで食べる。
必勝ポイントは小麦粉は必ずふるうこと。
なぁに専用のフルイなんて要りません。乾いたザルでふるえばオッケー。
あときちんとバター使うことかな。なければ省略オッケー。
夕食前に生地を作って(私は5分もかからない)食後にクレープ焼けば簡単に楽しめます。
果物があればゴージャス。苺とか、チョコバナナとか。
蜂蜜とかヌテッラとか、シンプルにお砂糖とバターなどなど。いろいろお試しください。
でも私は、断然いちじくジャムとバニラアイス派！苺ジャムもいける。
みなさま楽しいシャンドルールの日を！
今年の農作物の豊作を願って！！
(写真はいちじくジャム)
ウイスキーマーマレード
ビターオレンジウイスキーマーマレード、出来立てのがあります。
味はズバリ、甘くて苦くてウイスキー。
ジェリーが多く、皮は厚めに切ってあります。
英国風のマーマレードで、ウイスキー入ってるので当然オトナな味わいです。
月曜日の朝食にトーストに乗せて食べると、仕事に行く気がなくなるという感想をいただいた事があります。
笑って冗談ですとおっしゃってましたが。まぁわかる。わかるですっ！！
アルコールはだいぶ飛ばしてありますが、ウイスキーのスモーキーな香りはかなり残っています。
私はお酒は弱いのですが、このマーマレードは大好きです。この苦味とウイスキー香りがたまらんです。
トーストにバターを少し塗って、その上に乗せて食べるのが好き。
クラッカーのリッツにのせて食べるのもおすすめです。
プリンもあります。
昨年末に手を滑らせてバニラドバッと贅沢なプリンを販売してから
お客さまからのプレッシャーをじわじわと感じております。
ということで、もう通常バニラの量には戻れない、バニラ増し増しプリンとなっております！
2月のバターサブレ
先月はクリスマスのサンタさんやトナカイの形になったバターサブレが、アマビエ様に変わりました。
バレンタインのハート💕型にしようと思っていたのですが
リクエストもあり、またアマビエ様も出動したいとのことで
2月のバターサブレはアマビエ様サブレになります。
いろいろいろいろ大変な時期ではありますが、クスッと笑ったり、お茶が美味しいとか夕陽が美しいとか、小さな幸せを見つけて、素敵な2月にしていきましょう(←と、自分に言い聞かせてみる)。
アマビエ様サブレも、ほっこり笑ったりのお役に立てますように。
週末カヌレなど焼きまーす
先週、カヌレ1週間遅らせると申し上げまして、そのままにしてしまい申し訳ありません(反省)。
今週末の土日、1/15、1/16にカヌレ作ります。
レーズンサンドも作ります。
なめらかプリンは、バニラ増量ぜいたくプリンに変身して作ります(価格変わらず)。
土日にお待ちしております。
畑の生姜入り、ジンジャークッキーも焼き上がってます。
ほんのりスパイス入りです。
1／18、19(火水)お休みを頂きます。
年末年始の休み•ドバッとバニラプリン再販のお知らせ
手がすべってドバッとバニラの贅沢プリン。
あっという間に完売しました。
完売後にご来店の方々、申し訳ありません。
というわけで、いつもご愛顧くださる感謝を込めて、明日の朝、
『人為的にドバッとバニラの贅沢プリン』を作ります。
冷やすので、販売は午後からです。
お取り置きもできます。
お値段変わりませんので、ご安心くださいっ。
工房は明日まで元気に営業します。
年明けは７日からです。
どうぞよろしくおねがいします。
ドバッとバニラの贅沢プリン
わたくし、プリンを作っている時に手がすべりまして、
バニラがドバッと入ったプリンが出来ちゃいました。
めっちゃ贅沢なプリン。
(価格は変わらず)大好評販売中デス。
プリンの上に浮かんでる黒いの。ぜんぶバニラビーンズ！
たぶんこんな事は２度とないと思うプリンですっ。
シュトレン残り僅か
シュトレン残り僅かとなっております。
追加で作ったシュトレンは、クリスマス頃に食べ頃になると思います。それまでは、寒いお部屋で常温保存をお願いします。
クリスマスケーキの受付は終了いたしました。
今年の冬は寒いから、ケーキ作りやすくて嬉しいなぁ。
ほとんど窓開けっぱなしで暖房なしで作ります。
何年か前は、あまりの暖かさに冷房のクーラーつけて作った事もあった。やっぱり冬は寒いのがいいな。 まぁ寒波が来るのは温暖化の影響だという話もあるのだけれど。
最近、いろいろありすぎて、いっぱいいっぱいな わたくしです。
急遽必要になった材料があり、材料屋さんに電話したんだけど
今日は無理ーとかいう話。
ですよねー、分かっております、そこをなんとかー、とかお願いしたら、
杉山さん、今回だけですよー、本当に今回だけ特別ですからね！(×3)と言って引き受けてくれた。
あぁ本当にめっちゃ助かりました。電話を切りながら、
『(こんな事はもう)致しません！』と呟くと、後ろから母がささやく。
『わたし失敗しないので！』笑。
いやいや、母上、テレビドラマ見過ぎっしょ。
いろいろ足りなくて焦る、こんな事はもう致しませんって言ったのですよ。失敗しないので、とか言ってみてぇ。と心の中で呟くのであります。
あのドラマ、いろいろ突っ込みどころ多いけど、女優が美しいのと、オジサンのスキップが楽しすぎるのでぜんぶオッケーだそうです。母談。
そういえば、ゴリゴリにごねて材料お願いした今日の閉店後、
クリスマスケーキのご注文を受けました。
もう締切っているのだけれど、数時間前に自分がやらかした出来事を思い出して、ケーキのご予約を受けました。
なんかブーメラン返ってきた感じ。こういうのを因果応報と言うのだろうか(←たぶん違う)。
さっき、なめらかプリンを作りました。
明日の朝には馴染んで美味しくなります。
今年最後のプリンです。(クリスマスはプリンは休みます)。
シュトレン
シュトレン完売後にお問い合わせを多くいただき
急遽、今日仕込みました。
今さっき、焼き上がりました！
もちろん、エシレバター入りのバターお風呂にドボンと浸けたシュトレンでございますよー。
クリスマススパイスとバターの匂いって大好き！エシレバターの匂いも混じって今夜の工房に漂う匂いは最高デス！
12/18(土)の午後から販売始めます。
これで本当に本当に今期最後です。
クリスマス頃に召し上がってほしいなぁ。その頃にはだいぶ味が馴染んで、うんと美味しくなりますよー。
ご予約も何件か頂いており、残りわずかとなっております。
ご予約はご来店かお電話でお願いします。
バターサブレ
アマビエさまサブレが、クリスマスクッキーに変わりました。
クリスマスまでの期間限定です。
分厚いサブレで、けっこう食べ応えのあるサブレ4枚入りです。
塩バターキャラメル(粒)も始めます。
今年は寒いから作りやすくて嬉しい。
ー休みのお知らせー
12/9(木)、12/13(月)は休みます。
