シロップ

レモンシロップ

レモンシロップできました!
レモンイエロー色とレモンの素晴らしい香り🍋を引き出しました。
着色料・香料不使用です。安全安心の本物の味をお楽しみください。

4〜5倍に薄めるタイプの甘酸っぱいレモンシロップです。

ソーダ割り→レモンスカッシュ
お湯割り→ ホットレモネード が楽しめます。

冷たい水で割ったレモネードを細長いグラスにいれて、上から軽めの赤ワインをそっと注ぐと2層の美しいカクテル(アメリカンレモネード)。
水か炭酸割りのレモネードと軽めのビールを混ぜて、カクテルのパナシェ。

わたしは工房のジンジャーシロップとレモンシロップを混ぜてお湯割りにするのが気に入ってます。

レモンはどうしても苦味が含まれます。
苦味を出さないように作りましたが、ごくごく僅かというか、かすかに苦味があります。

4〜5倍に薄めるタイプのレモンシロップ
1本230g入り1,300円(税込1,414)
数に限りがあります。
お取り置きも承ります。

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2021-02-28 | Posted in シロップ, ブログComments Closed 

 

レモンシロップの試作

レモンマーマレードのレシピを見直していたら、昔作ったレモネードの素のレシピが出てきた。
少しだけ作ってみたよ。

薄切りレモンを砂糖や蜂蜜に漬けると苦味が強く出ることがよくある。
わたしのレモネードの素は、レモンの香りいっぱいで苦味のない甘酸っぱい味です。
炭酸水で割ったレモンスカッシュが好きなの。
ホットレモンも好き🍋
少しだけ販売用に作ってみようかな。欲しい方いらっしゃるかしら。

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2021-02-26 | Posted in シロップ, ブログComments Closed 

 

シロップいろいろ

花粉が飛んでいるような気がする。
わたくし杉山だけあって、裏山が杉山(笑)。

花粉の季節になると花粉症に良いという成分が多く含まれてる柑橘類「じゃばら」の飴やグミを見かけるようになります。
でも原材料表示を見ると香料が入ってる。(もうじゃばら香料が開発されている。さすが!)
私のじゃばらマーマレードは香料は入りません。
香料使わないけど ものすごい香り!だって使ってるじゃばらの量が違いますもの。

柑橘類マーマレードは花粉対策に良いそうで、じゃばら以外のマーマレードこの時期の人気。
スコッチウイスキー使った甘くて苦くて少しウイスキーのマーマレードが男性に大人気です。

マーマレードだけでなく紫蘇も花粉症に良いそうです。
わたしの紫蘇シロップも花粉対策に使えるのかな。

生薬の蘇葉(そよう。紫蘇の葉の事)を手持ちの漢方薬辞典で調べてみると
主要薬理は免疫賦活作用・抗アレルギー作用など。
気剤として気鬱症に用いる。だそうです。

花粉症で気(なんとなくガソリン的なイメージ)が足りてない感じの私にぴったりな感じ。

ジンジャーシロップはお湯割りで生姜湯を楽しむのが大好き。
だけど紫蘇シロップをお湯割りにすると甘さがすごい前面に来る謎。
紫蘇シロップはソーダ割りが好きだな。焼酎割りもイケるそうです(お客さまに教えてもらった。)

とにかく、昨年より花粉が飛ぶそうなので、気合を入れて乗り切る。
あとは花粉症に効くとされてる食べ物を食べて、心から薬効を信じてプラセボ効果も最大限利用してやる!という心持ちも大切だなと思う私なのであります。

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おかげさまで追突事故後のむちうち、少しずつ良くなってきています。たくさんの励ましありがとうございます。


2021-02-16 | Posted in シロップ, ブログComments Closed 

 

蝋梅

あっという間に2021年1月も半ば!
どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

ジャム工房の入り口近くにある、ロウバイ(蝋梅)
寒さで花びらが少しダメージ受けてしまいましたが、とっても良い香りです。花の香りって本当に心が和む。お散歩途中に立ち止まって香りを楽しんでいる人を見るのも和む。
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千両と万両の実も真っ赤に色づいて、新年っぽい雰囲気をまだ楽しめます。
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いろいろややこしい事あるけれど、日々の小さな幸せに心を向けていきたい。
今日は鏡餅のお餅をお汁粉で食べて、ほっこり。
2回お代わりしちゃったから夜ご飯入る隙間はない。たぶん(笑)

年明け、品切れ中のジャムやシロップばかり注文をいただき、少々あわあわしましたが、ジャムもシロップもいろいろ作ってちょっと落ち着いた連休最終日。

ジンジャーシロップ出来立てです。
お湯割りで生姜湯にするとお腹の中から温まります。
少し辛めの大人の味です。

なめらかプリン、アマビエさまサブレを再開しました。
お待たせしてしまい申し訳ありませんでした。


2021-01-11 | Posted in お菓子, シロップ, ジャム, ブログ, 農園Comments Closed 

 

地域フェアー

アリオ市原地域フェアーに出店します。
11/11(水)〜15(日) 10時〜18時
場所はリニューアルした催事場です。
皇室献上品コーナーにジャムとお菓子を用意してきました。
いちじくジャムは皇室献上品なの。
ジャムいろいろ
シロップいろいろ 出来立てジンジャーシロップもあります。
焼き菓子各種、冬限定ジンジャークッキー
冬限定の塩バターキャラメルも用意しました。
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焼き立て英国風スコーンも。
パックリ割れて美味しく焼けました!
軽くレンジで温めた後、トースターで外側をカリッと焼くと、バターの風味良くとっても美味しくなります。冷凍保存もできまーす。
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2020-11-10 | Posted in お菓子, イベント情報, シロップ, ジャム, ブログComments Closed 

 

出張販売のお知らせ

今週末の 11/7(土)、8(日) 10時〜
「道の駅あずの里いちはら」で出張販売します。 
(土曜日は15時くらいまでの出店です)
焼きたてカヌレ、なめらかプリン、シュークリーム、秋の焼き菓子いろいろ、ジャム各種、シロップいろいろ持っていく予定です。

今日はジンジャーシロップを作りました。
いつできる??と聞かれまくること数ヶ月。
大変お待たせしてしまって申し訳ありません。
掘りたて新生姜で今年も美味しいのできました!

ちょっと面白いネタがあるので、近日中に書きます!!

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2020-11-04 | Posted in イベント情報, シロップ, ブログComments Closed 

 

イベント出店中

9/9(水)〜9/13アリオ市原の催事場で開催の地域フェアーに出店します。
10時〜18時

出来立てのいちじくジャムもあります。
とっても人気のあるシロップは、梅シロップ、紫蘇シロップ、いちごシロップの3種類。
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いちじくジャムとよく合う英国風スコーンもあります。
暑い季節でも美味しいムラング、ビスコッティ、ココナツメレンゲも焼き立てです。

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地元の美味しいものいろいろあります。
夕方納品に行った時、隣ブースの小湊鉄道の方と話したのですが
今日はテレビの生放送だったんですって。あれ?昨日もテレビ出てなかった?
森山直太郎が駅で歌っていたとか、芸人がたくさんいたとか、宇宙服が座っている(?)とか、ここ数日、何やら様々な情報が飛び交ってる小湊鉄道。楽しいニュースがいっぱいで嬉しい。

好評販売中の2層のジャムもアリオ市原で販売します。
梅とブラックベリーです。
他のジャムより量が多いのでちょっとお買い得。
上の梅ジャムを楽しんだり、下のブラックベリーを掘り出したり、混ぜても美味しい、いろいろ楽しめるジャムです
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2020-09-10 | Posted in イベント情報, シロップ, ジャム, ブログComments Closed 

 

梅シロップ

梅シロップ販売しております。
完熟梅を使っているので、とってもフルーティで金色のシロップになりました。
梅の香りをとても良く引き出せて嬉しい。
冷たいお水、ソーダ割りがおすすめ!
かき氷にかけても最高なの!!
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毎年イベントで作っていたかき氷の人気シロップです。
とても濃いので、1本でたくさん楽しめます。
お水は入っていないの。
水分は梅のエキス!!
薄めに割って塩を少しだけ入れると、めちゃめちゃ美味しいスポーツドリンクができます。
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畑仕事に行く前に飲むと、なぜか身体が楽なので、私の夏の必須アイテムです。
お盆明けには暑さが少し落ち着くといいなー。


2020-08-13 | Posted in シロップ, ブログComments Closed 

 

アリオ市原でもお買い求めいただけます

アリオ市原の催事場(サービスカウンターの近く)でもジャムやシロップを販売中です(お盆過ぎまで)

梅シロップ、紫蘇シロップ、ブラックベリージャム、梅ジャムなどなど、出来立てのジャム、シロップを並べてきました。

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今日はさっきまでジャムを炊いていたんだけど、来店されたお客さまみんなが同じ言葉を・・・「こんなに暑い中で大丈夫なの??」
今日は湿度も低いし全然大丈夫(←すでに日本語が変)
ジャムを作り終えて火を止めた16時を過ぎ。風が涼しくて気持ちいいなぁと思って温度計みたら室温34.5度だった。
34度が涼しく感じるなんて、私なんか変かも(笑)
気をつけようっと(って何を?)


2020-08-13 | Posted in イベント情報, シロップ, ジャム, ブログComments Closed 

 

紫蘇シロップ出来ました!

紫蘇シロップ出来ました!
紫蘇シロップまとめてご注文のお客さま、もう少しまっててくださーい。今から美味しいのつくります。

工房農園で育てている紫蘇をどっさり使います。
ものすごーーーーーーーーい大量の葉を使うの。

畑仕事に行く前に紫蘇シロップを薄めて飲むと楽な気がする。
旬の食材で夏を元気に楽しみましょう!

っつーか、暑すぎて畑は10時半が限界。
梅雨明けずっと待ってたけど、明けてみれば暑すぎる夏。
まぁ毎年だけど。
畑はまた夕方やりましょう。

暑い夏、楽しみたいな。

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2020-08-13 | Posted in シロップ, ブログ, 農園Comments Closed 

 

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