休みのお知らせ
明日はぶんぶん夏祭りへ出店します。
@ichigonomori_bunbun
工房は休みです。
お祭りへお越しの方で
初めての方はカーナビ必須デス。
カヌレとプリン持っていきます。
うちの畑のブルーベリーで作ったブルーベリーのかき氷もあります。
電動ではなく、レトロなかき氷(手動)でゆっくり氷を削ろうかなー。
気温を考えて、カヌレは冷やしカヌレになります。
冷たくて美味しいよー！
プリンとカヌレをお持ち帰りご希望の方は
保冷バッグ持参でお願いいたします。
明日は会場でお待ちしております。
虫除けアイテムも装備してきてくださいねー。
花火は上がりませーん。お祭りの太鼓はあるそうです！ワクワク。
このところずっと仕事一筋だったから、夏祭り楽しみだなー。
#いちごの森ぶんぶん
#杉山ジャム工房
#夏祭り
#かき氷 #手作りジャム
#カヌレ #プリン
#千葉県 #市原市
イベントで人気のかき氷やりまーす。
プリンもあります。
焼き菓子は少なめですが、
あとは何を作ろうかなー。
出店しながら、私も夏祭りを楽しむ気満々です！
いつも畑仕事で夏が終わってしまう。
今年は夏を楽しむのだ。
ぶんぶん夏祭りでいっぱい遊ぶぞー(←チガウ。仕事シナサイ)
⭐︎臨時休業のお知らせ
7／22(月)は所用のため休みます。
7／6 ウエルシア コミュニケーションセンターいちはら(ウエルコミ)でのイベントに参加します。
同時開催のマルシェが10時〜あります。
講演会の時間はマルシェは休みです。
お近くの方、ぜひー。
農繁期でなかなか菓子をたくさんは用意できないのですが、カヌレとかプリン、出来たてジャムをいろいろ用意して参加します。
わたしは都合で15時過ぎには撤収します。すみません。
午前中にぜひお待ちしております。
ウエルコミ 千葉県市原市国分寺台4-1-1 ウエルシア国分寺店2階 で開催です。
詳しい情報は、Instagramの @matchi_._koji さんへ
イベント出店日は工房は休みです。
会場へお越しください。
急なお知らせで申し訳ありません。
明日の6／8(土) カヌレ焼きまーす。数は少ないですが、お昼頃に焼き上がる予定です。
日本ミツバチのめっちゃ貴重な蜂蜜を使った
『はちみつバターカステラ』もあります。
ちょっと粉を変えてみたよ。どうなるかなー。
作る時はとってもいい感じでした！
ひと晩寝かせて、明日の朝の試食が楽しみデス。わくわく。
午前は配達に出たりするので、お昼頃からの販売になります。
そして『6月の休みのお知らせ』を今頃になって・・・。スミマセン。
毎週火曜水曜は休みです。
6/15 6/22 の土曜日も休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。
写真はカヌレの断面。
全面に穴が空いてるのが美しい姿のカヌレ。
これが和菓子の ういろう みたいな穴無しのツルっとした断面のはダメダメなカヌレだと私は思う。
全面にスを入れるのが技なのだな。
そしてきちんとミツロウを使うのが正しいカヌレなのであります。
時々聞かれるのが、他の味のカヌレないんですか？
えっと、正直に申し上げますと、120%絶対に作りません。キッパリ。
カヌレはフランスのボルドー地方の伝統菓子なのです。
正しくはcannelé de Bordeauxカヌレドボルドーです。
日本の和菓子も、おはぎとか、みたらし団子とか、じょうよ饅頭、草餅などは変なバリエーションありませんよね。
あんなイメージですので、生カヌレとか作りません。っていうか生カヌレって何？？焼き色が焦げ茶じゃなくて薄い黄色のカヌレって何？
あぁいうの出るから、カヌレって不味いっていう人多いのよ。
私のカヌレ食べて、カヌレって美味しいんだ！とか叫ぶのよ。
カヌレはシンプルで美味しい菓子です。
このシンプルさが好き。20年以上焼き続けてるけど、カヌレは伝統的な菓子でこの見た目以外はカヌレに対して失礼だと思うのです。
なんて美しい見た目でしょうか。
このシンプルな菓子が超絶難しかったりもする。
何度、罠にハマったことか(苦笑)。
そしてこれからもカヌレ研究は続くのであります。
3月から続いていた様々なイベント出店がひと段落しました。
たくさんの方が遠方からイベント会場へ足をお運び下さり、嬉しい感想をいただいたり、いっぱいおしゃべりしたり、とっても楽しかった！
でもわたくしちょっと頑張り過ぎたかもー。
まぁフランス料理店勤務時代の労働時間ひと月450時間を軽く超えてたのに比べると、今は通勤時間がない分まだマシ？？違うか。それと比べてはいけませんね。
しばらく身体のメンテナンスも含め、ゆるゆると仕事をしようと思います。一晩ぐっすり寝ればフル充電完了だった頃って若かったんだなー。
まだまだ終わってない畑仕事もたくさん溜まっているので、休息をしながらゆるゆると仕事をしたいな。
と思ってはいるのですが、明日は早朝からジャム炊いて発送せねば！ 一応工房は休みの日なんだけど、どこがゆるゆるじゃー(笑)。
今夜は、数日前から「食べる味噌が無い！味噌が無い！！」と騒いでいた家族がいたので、昨年仕込んだ味噌を出してフードプロセッサーにかけてなめらかにした。袋に詰めて終わったら22時過ぎてる。
地元の在来種の大豆を使った味噌なんだけど、昨年秋は猛暑の影響か収量激減だったので、今年は仕込んだ味噌が少し少なめだった。この味噌を大事に食べねば。
この夏は大豆いっぱい種まきしよっと。再来年食べる味噌のために。
そして当面の目標は、休みの日を作ることと早寝をすること。
夜は早く寝ましょう！
(火、水は工房は休みです)
先週からイベント続きでした。
イベントにお越しくださった方々、ありがとうございました。バタバタしていてゆっくりお話しできませんで、失礼いたしました。
嬉しい感想など元気が出ます。ありがとうございます。
今日はほっとひと息
入れる間も無く畑仕事！
全く時間が足りないのは何故なんだろうか。
家族が見かねて一緒にやってくれた。
(メール、SNSの返信が遅れています。すみません)
土曜日から突然始まった露地栽培いちごの収穫。
突然始まった&いきなりピークの収穫量であわあわしているわたくしであります。
今日もたくさーーーん収穫。
露地栽培のいちごは、収穫にしても管理にしても、
ただひたすらのスクワット。つまり筋トレであります(笑)
美味しいものは大変なのだ。
昨日のいちごの森ぶんぶんおさんぽマルシェ
私はずうーーーっと何かを食べていた気がする(笑)
削りいちごかき氷。ピッツァ。落花生。餅チーズのお料理などなど。
終わり頃に服の胸元が赤くなってるよと言われた。
削り苺かき氷をこぼしたらしい。
「亜紀ちゃん、削り苺を食べてた時にこぼしたんだね！幼稚園児みたいに夢中で食べてたもんね」と指摘を受けた。
み、見られていた(笑)。
今日は昨日の爆食で摂取したカロリーをスクワットで解消したような気がする。
苺がハードワークなので、無理しないようにします。
明日から雨の予報なので3連休をいただきます。
5/7〜5/9 は工房は休みです。
急で申し訳ありませんが、休みです。
自宅や畑におりますが、工房は休みです。
お願いです。休ませてください。
どうぞよろしくお願いいたします。
『5月の毎週土曜日は
おもてなし交流プログラムに出店します。
11時〜16時』
カヌレ、プリンも販売を予定しています。
おもてなし交流プログラム2024 は、
2024年3月23日（土曜日）から5月26日（日）まで
※土曜日・日曜日・祝祭日のみ23日間の開催です。
会場
旧市原市立内田小学校（住所：市原市島田20番地）
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
#農業 #六次産業
#手作りジャム
#露地栽培いちご
#休みのお知らせ
4/26(金)〜28(日)
9時〜15時
市原市園芸まつりに出店します。
場所は市原市農業センター
(道の駅あずの里いちはらに隣接)
イベント出店日は工房店舗は休みです。
イベント会場へお越しください。
焼き菓子いろいろ(今焼いている！)
ジャムいろいろ。新作もあります。
かき氷もやりまーす。
プリン、カヌレは毎日あります。
シュークリームは、土曜日に販売を予定しております。
前回、一瞬で完売しました
『ニホンミツバチの蜂蜜使った蜂蜜バターカステラ』もあります。
日本の在来種の日本蜜蜂。蜂蜜は市場にほとんど出回っていない貴重な蜂蜜です。この機会にぜひ。
4月後半のイベント出店と休みのお知らせ
4/26(金)〜28(日) 9時〜15時
市原市園芸まつりに出店します。
場所は市原市農業センター
(道の駅あずの里いちはらに隣接)
イベント出店前後に休みをいただきます。
4／24、25
4／29、30、5/1は工房は休みです。
イベント出店日は工房店舗は休みです。
イベント会場へお越しください。
5月のおもてなし交流プログラムは、
毎週土曜日に出店します。11時〜16時
おもてなし交流プログラム2024 は、
2024年3月23日（土曜日）から5月26日（日）まで
※土曜日・日曜日・祝祭日のみ23日間の開催です。
会場
旧市原市立内田小学校（住所：市原市島田20番地）
杉山ジャム工房は筍も販売しております。
前日までにご予約ください。
うちの筍は大きくて柔らかいと大好評を頂いております。
道の駅あずの里いちはらでも朝堀り筍を納品してます。
柔らかくてアクが少なくて美味しい私の筍が欲しいけど名前を探すのが大変でという声が多かったので、わかりやすい目印として山椒の葉サービスで付けていたのですが、
今年は他にも山椒の葉を付けて売る方もいらして、間違えて買ってしまったと連絡を頂きました。
値段シールに杉山と書いてありますので、
私の筍をお求めで道の駅あずの里に行かれる方は、山椒の葉と値段シールの名前の確認をお願いいたします。
大きな筍の方が食べるところが沢山あってお得です。
下の方の硬いところは、『なんちゃってシナチク』のレシピをQRコードで筍に張り付けてありますので、ぜひ挑戦してみてください。
工房で筍をお求めの方はレシピ欲しいとお伝えください。
このレシピが大好評で、こっそり飲食店の方が自分の店でやったというのを聞いてしまった。それはチョット•••。
杉山ジャム工房も道の駅あずの里も、米糠は無料でつけています。お声がけください。
写真の筍。
この筍は軽く2キロを超えているはず。
この下50センチは掘るのだ。朝から大変な重労働なのであります(笑)。
#イベント出店 #市原市農業センター #市原市園芸まつり
#筍
#おもてなし交流プログラム
#道の駅あずの里いちはら
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
今日のおもてなし交流会、
一日中雨が降り続く中、お越しくださりありがとうございました！
朝一番の仕事中に突然ギックリ背中になり(人生で2回目。ギックリ腰は5回くらい)、
しばらく痛みの中で絶望しておりましたが、
じわじわ広がる熱い感じが不快で背中に氷でアイシング。
身体の前面はホッカイロ貼って寒さ対策。
漢方薬飲んで、ロキソニンテープ貼って、ロキソニン飲んでアイシング用の氷も沢山持って、送迎付きで出店してきました。
会場で立って背中を壁につけていたのはアイシングの氷がピンポイントで負傷部分に当たるようにしていたからです(笑)。
おかげさまで、思いのほか早く回復しました。
たくさんのギックリ経験で、わたしの場合は受傷直後は冷やすのが合ってるみたい。わたしの場合は。
会場では姉崎高校の美術部が手の甲に絵を描いてくれるイベントを開催していて、わたしも描いてもらった。
我が家のアイドル、猫の悠太氏。
手がガッサガサで恥ずかしい。
市原市のマスコット、おっさくん。チーバくんとスリーショット。
明日も姉崎高校美術部の方が描いてくれるそうです。
愛犬トイプードルの写真から絵を描いてもらった人も。
すごく楽しい！
明日は11時から能楽教室と13時から琵琶とお能の鑑賞会もある。
わたし小鼓って打ってみたかったんだよねー。高砂って謡ってみたかったんだよねー。楽しみだなー(←キミは何しに内田小へ行くのだ)
明日も旧内田小体育館でお待ちしております。
(内田未来学校ではありません。内田小です)
『百年後芸術祭 内房総アートフェス
おもてなし交流プログラム2024』
3/23 、3/24 の土日
3/30、3/31 の土日
4/6(土)、4/13(土)
5/4(土)、5/11(土)、5/18(土)、5/25(土)
イベント出店日は工房店舗は休みです。
イベント会場へお越しください。
おもてなし交流プログラム2024 は、
2024年3月23日（土曜日）から5月26日（日）まで
※土曜日・日曜日・祝祭日のみ23日間の開催です。
会場
旧市原市立内田小学校（住所：市原市島田20番地）
今週末から開催の
『百年後芸術祭 内房総アートフェス
おもてなし交流プログラム2024』 に参加します！
杉山ジャム工房は、旧内田小のプログラムの参加です。
3/23 、3/24 の土日
3/30、3/31 の土日
4/6(土)、4/13(土)
5/4(土)、5/11(土)、5/18(土)、5/25(土)
写真のガイドブックは工房でもおいてあります(無料)。
楽しそうなプログラムがたくさんあります
(無料だったり有料だったりいろいろ！)
わたしはイベント限定のお菓子をいろいろ。
プリンもカヌレも焼きまーす。
焼き菓子もいろいろ。
ぜひ会場でお待ちしております。
イベント出店日は工房店舗は休みです。
イベント会場へお越しください。
おもてなし交流プログラム2024 は、
2024年3月23日（土曜日）から5月26日（日）まで
※土曜日・日曜日・祝祭日のみ23日間の開催です。
会場
旧市原市立内田小学校（住所：市原市島田20番地）
おもてなし交流プログラム2024
おもてなし交流プログラム2024