農園

ハラペーニョ唐辛子

唐辛子。
私の大好きなハラペーニョ唐辛子！
メキシコの唐辛子で肉厚な唐辛子。
今年も生ハラペーニョ唐辛子の販売始めました。予約販売です。(数に限りがあります)

今日は大好きなハラペ味噌(唐辛子味噌)を作った。
みじん切りハラペーニョ。フライパンに山盛りのみじん切り唐辛子。結構コワイ風景かも。
一年分には足りないからもう一回作る予定。

私がハラペーニョで作る保存食は

・ハラペーニョ味噌
・まさる漬け
・ハラペーニョピクルス
・ハラスコ(ハラペーニョで作るタバスコ)
このくらいかな。

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大人の休日

昨日遅くまでがんばって、今朝も早くからがんばって午前10時に仕事を終わりにしたー。
私は今からお盆休みだー。
(あ、工房は開いております！)

昨夜、家族が寝静まってからゴハン食べながら作ったアイスクリームで朝ごはん。

今朝の出来立てプリンに手を出してしまった。バニラビーンズ増量プリン。バニラいっぱい！
バニラアイス、バナナアイス、酒入れすぎラムレーズンアイスのプリンアラモード。やりたい放題だな。(これが朝ごはん。大人って最高。)

プリンアラモードに果物を添えるのは好きじゃない。アイスの甘さで果物の味が楽しめないと思うのです。

バナナアイスは20年くらい前に確か千疋屋だった気がする(違ってるかも)カフェで食べて衝撃のおいしさだったやつを、思い出して作ってみた。たぶんなんとなく再現できた気がして嬉しい大人の休日の始まり。

2か月半くらい雨がほとんど降らず気持ちが休まらない日が続いていたけど、ここ2日の雨でやっと畑が潤った。雨で畑に出られないから今日は休みじゃー。

農業の先輩が、「晴れの日の昼間に本読んでると罪悪感を感じる」と言ってた。休めばいいのに心が休まらない。わかる。わかる。わかりすぎる農家あるある。

どうかどうか台風の接近している地域で大きな被害が出ませんように。

ブルーベリー

暑中お見舞い申し上げます。
と言えるのは今日までだそうです。
明日は立秋。暦の上では秋ダッテーーー。
でも2日前に畑で吹いた風は秋の風だったよ。
畑仕事しているうちに秋になってしまった気がする。まだまだ夏を楽しみたい。何して遊ぼう！(っていうか遊ぶ体力があるかが問題なのだ)

6月上旬から雨が降らなくてブルーベリーが大変なの。
昨日は雨降ったけど、少しだけだった。もう少し雨が欲しい。
ブルーベリーが木になってるのにシワシワになってしまって悲しい。
だけどシワシワブルーベリーは味が濃くて美味しい。
おやつはシワシワブルーベリー。もったいないから一生懸命食べてるの。一年かかって実ってくれたんだもの。

写真はブルーベリージャム。今年も最高に美味しいのできてます！
帰省のお土産に地元の果物で作ったジャムが好評です。箱詰めもできます。簡単なラッピングは無料です。

店はお盆まではたぶん休みなしです。体力次第ですが。

疲労が限界でけっこう大変な口角炎ができてしまった。ブルーベリーの抗酸化物質パワーで回復したい。
シワシワブルーベリーのアントシアニン、ビタミンで乗り切る。
大丈夫だ。信じればきっと効く(プラセボ効果。笑)

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恵みの雨

お知らせ
8/3、4工房はお休みです。

明け方3時に遠くで雷の音がして目が覚めた。
だんだんこっちに来る。雨だーーーと思ったら、
「ぱらり」で終了。

朝、天気予報をみたら今日は晴れ。
ですよねーと思ったら昼前に冷たい風が吹き始め、雨いっぱい降ってきた！

乾き切った大地に、何十日かぶりの恵みの雨。
千葉とか茂原、君津は雨雲レーダーが真っ赤になっている。ちょっとこわい。

雨、もうちょっと降らないかなー。
結構降ったと思って土を掘ってみたら、雨が染みてるの2〜3センチ。
もうちょい降ってくださーい。

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透明度

熱々ブラックベリージャム。

北海道の摩周湖の透明度は20mなんだって。
わたしのブラックベリージャムの透明度は、何mmでしょうか。
1cm未満なのは確定です。

ブラックベリーってこちらの果物

黒いのを一粒ずつ丁寧に収穫します。

それを集めてジャム炊くんだけど、
火を入れる前の鍋に入れた山盛りブラックベリー写真を載せたら、
小さな粒々が苦手な方からヤメテーーーと言われてしまったので、載せません。ご安心ください。

ブラックベリージャム。黒く見えるけど、実は鮮やかな紅色。
硬い種を取り除いたゼリー状のジャムです。
人工的なペクチンは使わずに、ブラックベリーの持つ自然なペクチンでゆるっと固めます。

地元の農業関係者はみんな同じこと思っているはず。
『雨降ってください！！！　穏やかな雨が欲しい。雨が欲しいんです！』

今週も週末限定プリンあります。

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天気予報が当たらない

昨日の天気予報では、今日から暑さが落ち着くって言ってた。
ものすごぉーーーく期待して気合い入れていろいろやるぞぅ！なんて思っていて
今日の朝10時。なんか暑くね？？

市原市牛久のアメダスによると、
昨日は午前10時　33.0℃
今日の午前10時　34.8℃

あれれ？？予報違っていませんか？

そして今、35℃を超えている。36､7℃ですって！
あ、この数字は日陰で地面からの照り返しがなくて風通しの良い場所で計測した数字ですからね！
アスファルトの上とか、ひなたの気温ではない。

この気温では気合い入れないとジャム炊けない。ケチャップ作るの暑いじゃないの。

もひとつ言うと、明日の雨予報が消えていた。
心地の良い雨が欲しい。

豪雨災害のニュースが苦しくて見られない。
台風災害のダメージがまだ残ってるんだな、自分。

どーでもいいけど、まだ梅雨なんだってさ。
毎年どんどん暑さが凶暴化してる気がする。
便利さ快適さを追い求めてばかりで良いのだろうか。
少しくらい不便でいいから、子供の頃の暑さの夏が必要だと思う。これ以上の便利さは必要なのだろうか。

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ブラックベリージャム

ブラックベリーが輝いていて美しい。
午前中はブラックベリーの収穫。
昨年大野梨園さんに教えてもらった空調服を着込んでの収穫。
これ教えてもらわなかったら、たぶん12時まで収穫とか無理だった。
まぁ暑いけれど快適に外仕事。
30分に一度、塩を口に放り込んで水を飲む。
『減塩？なにそれ。』的な感じでいかないと倒れる。この暑さですから。

暑い時はスイカ。スポーツドリンクなんかよりずっと身体の熱を冷ます。さすがの夏野菜。これこそ食養生。

中東の料理、スイカとミントと白チーズのサラダが好きなんだけど、この田舎では白チーズなんて売っていない。塩の強いフェタでもいいんだけど、どこで買えるのだろうか。カルディでフェタ買ったことあるんだけど、まさかの塩なし(それをフェタと呼んではいけない気がする)ワクワクしてひと口食べた時の絶望感分かる？？
塩っぱいフェタ欲しいーーー。コストコには売っているらしいが残念ながら会員ではないので行けない・・・。

スイカの青臭さがミントで消えて塩味フェタがミルキーで美味しいのだ。(こう書くと必ずコレ見てるカフェとかの人が数日以内にメニューに加えそうでなんとなくモヤっとするんだけど、自分もっと寛容になりなさい。と言い聞かせながら書いている(苦笑)。

あとトマトで塩分とる方法もある。教えた人は感激して常備菜に使っている。あんまり簡単で美味しいから公開したくない気持ちもする(笑)

さて、今からブラックベリージャム作る。
申し訳ありませんが、工房はクーラーなしで窓全開です。暑いです。ご来店のみなさまごめんなさい。

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ブラックベリー

先週からブラックベリーの収穫が始まりました。今年は10日も早い！

ブラックベリー大好き💕
収穫は1か月続く。
ブラックベリーが終わった時、私の夏も終わる感じ(笑)畑をやりながらジャムを作りながら、今年は夏を楽しむのだ。

師匠に昨日会った時に、『暑いの大好き💕』と言っていた。いい言葉だ。
私も暑さを前向きに捉えたい。
だから今日は何度も「暑いの大好き」と呟いてみた。

ところで、どうなの？この梅雨は。
台風接近の暴風雨は2度あった気がするが、穏やかな雨の梅雨の日を感じたことがあったのだろうか。
あー、何日かはあったかなぁ。

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お知らせいろいろ

久しぶりに作れた、ルバーブジャム！
ルバーブはジャムにするととっても美味しい。
りんごに合うんだけど、この時期はりんごのシーズンではない。ということで、私はりんごブランデーのカルバドスを使うの。
畑で大切に育てたんだけど、先月に2回も近づいた台風の強風で大変だった。収穫ができて嬉しいなー。

見た目は地味なんだけど、大好きなジャム。美味しいの！

2枚目の写真。工房前に咲いてたお花(名前は知らない)。種が欲しいという方が多いのですが、少しならお裾分けできまーす。

3枚目の写真。

猫好きのみなさまにお知らせです。
猫が好きなキャットニップが、かなりボーボーの育ちました。数日中に刈り取る予定ですが、その前に欲しい方に差し上げます。
猫により大喜びだったり無視だったり、好みが分かれるハーブです。
(ジャム炊いてる時は、お裾分けの対応ができません。)
今週もプリンありますが、残りわずかです。

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農家の休日

農家の休日。(わたしの場合)

ここ数日の激しい暴風で野菜がぁー😭。ひでぶー。

休みと宣言しておきながら、午前中は暴風で植えられなかったサツマイモ苗を全部植えた。
雨がっぱ着るの好きじゃないから、フリース着て雨の中ひたすら植える。
今日明日の雨で活着してくれるといいなぁ。

ここ数年は5月に真夏の暑さの日も多いから、サツマイモ植える日は大切。
植えた後、曇りとか優しい雨だと嬉しいんだ。

で、雨が強くなったから思いついて車を外に出しておいた。
バケツも出して雨水を溜める。
その後に車をスポンジで洗い、そのまま放置で雨が洗い流す。
洗車終了(爆笑)
今回の洗車は、水一滴も使ってないもんね(全部雨水)。エコだー。エコ洗車だー。
見ていた家族は、無言(笑)。
晴れてる日は農作業に時間を使いたいですからね！

着替えてひと休みしたら、おやつを作る。
うちの苺でトライフル。
あ、仕事休みなんで、美しく飾ろうとか一切ナシ。
質実剛健トライフル。
やっぱり苺とスポンジ生地と生クリームって最高の組み合わせ。

さて、農家の休日とは。
結局畑に出ている日！！