たけのこ
今期のタケノコ販売始まっております。
道の駅あずの里いちはらで、販売してます。
午前中に売り切れることが多日が続いております。
工房での販売は、前日までにご予約ください。
大きくて柔らかくて美味しい筍。
この時期だけの季節の楽しみです。
今期最後の塩バターキャラメル(粒)を作りました。
もちろんフランス産のエシレバター入りです。今回も美味しくできたー。
キャラメル炊くのは毎回緊張します。
一瞬のタイミングがとても大切なんです。
(次作るのは、寒くなってから。秋の終わり頃を予定しております。)
タケノコの始まりは、農繁期の始まり。
自然界のエネルギーがすごくて、畑に立っているとクラクラする。
気合い入れてがんばろー。