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今朝、くしゃみをしたら、ギックリ腰(苦笑)。
11/12、11/13 いちはら大収穫祭 市原市農業センター芝生広場
10時〜15時 問い合わせ先 農林業振興課0436-36-4187
スコーンの粉をフランス産に変えたら大きな反響をいただいて嬉しい。
バターの風味が強く感じられて粉の風味も格別で、さらに美味しくなったスコーン。 改めて粉の力に驚いているわたくしであります。
私は農業系菓子屋と自称しているのですが、小麦粉について農業目線で見ると、とんでもないことになっているののに気づくのですが、長ーく(そして熱く)なりそうなので、また改めて書こうかな。
フランスに造詣の深い歌人、水原紫苑の歌にこんな素敵なのがあります。
フランス原産の犬トイプードルの さくらちゃんを置いて旅行に行けない愛犬家のきもちがすごい伝わってくる大好きな歌。
『ふらんすの犬と暮らせばふらんすは行かずともよし日々これふらんす』
ひらがなのふらんすが、とってもいい感じ。
私は替え歌にして楽しんでる・・・。
『ふらんすの粉を使えばふらんすは行かずともよし日々これふらんす』
どう？どう？？ 菓子屋だなぁという感じですが、どんなもんでっしゃろ(笑)。水原紫苑さんごめんなさい。
まだまだ海外旅行はハードルが高い状況です。
フランスの粉でフランスの味を楽しみましょう。
あ、バターは国産です。おフランスのはお高くてとてもとても使えない。のであります
が、今年もシュトレン にはエシレバターをドカンと使う予定であるまする。
アマビエさまサブレがバターサブレと名前と形が変わりました。
このバターサブレにも、おふらんす産小麦粉を使ってます。
すげぇ美味しくなった！！びっくり。もう味見が止まらない美味しさです。
ちょっと扱いが難しい粉なんだけど、この美味しさなんだから頑張るしかあるまい。
週末は農業センターでお待ちしております。
11/14、15は工房は休みです。
クリスマスケーキのチラシも出来ました！昨年と同じケーキです。
週末の道の駅あずの里いちはらの出店は、11/5(土曜日)のみとなりました。10時〜16時。
お菓子やジャムを用意してお待ちしております。
私は早朝からカヌレを焼いたりシュークリームを作ったりしてから出かけるので、道の駅到着は10時ギリギリになるとおもいます。
どうぞよろしくお願いします。
私のジャムはフランス風のジャム(ラベルにはコンフィチュールconfitureと書いてあります。)
ジャムにとても良く合うスコーンも焼きます。
スコーンに使う粉は、フランスの小麦粉。
フランス風のジャムに良く合うフランス小麦粉で作るさらに美味しくなったスコーン、数量限定で用意します。
☆イベント出店でカヌレを20〜30個、まとめ買い下さる方が時々いらっしゃいますが
カヌレは10個〜のご予約でいつでも作ります(夏の農繁期は作れないのですが)。
まとめ買いをご希望の方は、お渡し日の4日前までにご予約をお願いします。
11月は2つのイベントに参加します。
・11/5か11/6、道の駅あずの里いちはら (詳細は週明けに決まります)
・11/12、11/13 いちはら大収穫祭 市原市農業センター芝生広場
10時〜15時。
ジャムやシロップ、カヌレ、シュークリーム、レーズンサンド、レトロプリン風のなめらかプリンなどなど用意する予定です。
塩バターキャラメルクリームできました！
お塩はフランス、ゲランドの塩を使った本場ブルターニュ風の味わいです。
バニラビーンズも贅沢に使ったの。黒い点•見えるかしら。
蓋をしたまま瓶の肩まで熱めのお湯に浸けると、すぐに柔らかくなります。写真のように。
これをバニラアイスに乗せると美味しい。
紅茶やコーヒーを飲みながらスプーンですくってそのまま舐めるのも美味しいので、キャラメルなめように何本かスプーンを用意してから食べ始めるのをおすすめします(笑)。
キャラメルが美味しい季節になりました。
季節の移り変わりが早くて、気持ちが全然ついていけない わたくしであります。
(前回の更新で偏頭痛と書いたばかりに、心配の電話やメールをたくさんいただいてしまいました。すみません。
12時間くらいぶっ通しで寝たら復活しました！
まだ12時間連続で寝れる。若いのかしらー。)
今日はめっちゃ久しぶりの偏頭痛で沈没しておりました。
お越しくださった方々には、よれよれの姿を晒してしまい申し訳ありません。
10/20は休みます。
ご迷惑をお掛けします。
ハロウィンクッキーもらえるよー。
『いちはらケーブルテレビ』でイベントやってまーす。
10/15(土)10〜15時。
会場で、インスタグラムで、@ichihara_cable をフォローすると、
杉山ジャム工房のハロウィンバターサブレがもらえます！
ところで、チラシに書いてある店の屋号が少し違う
。
杉山ジャムぢゃなくて、杉山ジャム工房ですぅ。
(杉山ジャム工房のインスタ見てねー)
栗と向き合う日々。
修行のようだ(苦笑)
品切れしていた栗ジャム、新しいのが出来ました。
連休は『バニラ増量なめらかプリン』も用意してお待ちしております。
発送業務は平日のみとなります。
今、ご注文いただいたジャムは最短で火曜日の発送となります。
ご了承ください。
栗ジャムはお茶のお供にそのまま舐めるのと、バニラアイスに添えるのが私の好きな食べ方。
お気に入りの召し上がり方がありましたら教えてくださいねー。
アマビエさまサブレが変更になりました。
10月はハロウインバージョンになります。
写真は4枚ですが、実際に袋には5枚入ります。
こんなとこに書くのはどうかと思うんだけど、実は霊感強めなわたくし。
ハロウィンの雰囲気はあまり得意ではありません。
知り合いの医師に、絶対に精神科で言うなよ！と厳しく厳しく言われておるのですが、大丈夫です、行きませんから！ でもここで告白。いいのだろうか。ま、いっか。
ハロウィンのお菓子は初めての試みであります。
可愛い感じにしてみたんだけど、どうかしら？
厳しいようなら途中でお休みの可能性もあるクッキーです。ご了承ください。
今年の初！栗ジャムができました。
今年は栗が遅れていてやっと作れた。
大変お待たせ致しました。
黒い紐みたいのはバニラビーンズのさや。
さやは取り除いて瓶詰めにします。
今年は昨年よりブランデーを増やしました。
なぜって、ブランデーの香りが大好きなので！
VSOPを贅沢に使いました。
まだ半袖の気温だけど、栗ジャム作ると秋を感じる。
『市原ゴルフ場巡り33』で私のジャムを選んで下さった方、
明日からの発送分には栗ジャムが入りまーす。
