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栗ジャムできました！

お待たせいたしました。

今年も最高に美味しい栗ジャムが出来上がりました！

工房農園で収穫した大粒の栗で作ります。

一度にたくさん作る事が出来ない手間のかかる栗ジャム。
お鍋の底をこそげても流れない濃い栗ジャム。

今年は栗の食感をより楽しんでいただけるように、
栗の粒つぶを残した感じで炊きあげました。
ねっとり栗と、ほっくり栗の粒感の２つが一緒に楽しめるジャムです。

ほのかに香るバニラと（バニラビーンズ入り）、栗と最高に相性が良いブランデーで香り付けました。
バニラとブランデーは、栗の優しい風味を引き立てる位の、ほのかな香りですので、
お子さまでも安心して召し上がっていただけます。

栗の優しい香りと味わいを楽しんでいただけるジャムです。
（人工的な香料や、固める為のペクチン、寒天等は使用しておりません。）

お茶を飲みながら、そのままスプーンですくって食べたり
カリカリに焼いたトーストにのせて食べても、クラッカーに添えても美味しいです。
バニラアイスに添えたり、
泡立てた生クリームを添えるとモンブランになります。
ちょっと贅沢な大人向けのジャムです。

大２００ｇ入り　１２００円（税込）
中１２０ｇ入り　７２０円で販売中です。

週末のイベント情報

週末の２つのイベントのお知らせです

９月２５日（金）２６日（土）千葉県の木更津にある『ＴＯＴＯ木更津ショールーム』の『リモ楽市』に出店します。
１０時～１７時まで。私は金曜日に『手作りシロップのかき氷』を販売に行きます。（土曜日は、かき氷は休みです。）
リフォームに興味のある方、イベントに興味のある方、近くだから行ってみようかなという方、ぜひお越しください。
できたてのジャムや、焼き菓子もいろいろ持っていきまーす。
金曜日は一日会場におりますので、遊びにきてくださいね。
http://www.bosofamilia.jp/shincyaku/2015-09rimorakuiti/rimorakuiti.html

ジェフ市原千葉のホームゲームに出店します

☆イベント情報☆
９月１３日（日）　サッカー、ジェフ ユナイテッド市原・千葉のホームゲームにイベント出店します。
フクダ電子アリーナ　東１ゲート階段下広場　１６時半～１９時　（１９時キックオフ）

この日は、市原市民の日の記念イベントなのだ。
東ゲートに、市原市ブースができます。そこに杉山ジャム工房も参加してきます。

市原市産の美味しい卵をつかった、なめらか贅沢プリンや、焼き菓子をたくさん用意いたします。
人気の焼きたてカヌレも販売予定です。

ジャムは、販売できません。瓶は持ち込み禁止なのですー。ごめんなさい。

天気も回復して、サッカー観戦日和になりそうです。

あずの里　夏祭りが終わりました！

２３日の、道の駅あずの里いちはら　夏祭りが無事に終わりました。　前日は３５℃の猛暑日だったのですが、当日は３０℃くらいの過ごしやすい気温で、良い感じのかき氷日和でした。
フェイスブックやブログ見て来たよーとかき氷を注文して下さる方もいらっしゃって、嬉しかったです。
もっと更新頻度をあげなきゃ・・・。

さて、当日は私たち、ふつうの人は過ごしやすい日でしたが、
遊びに来てくれた『チーバくん』はちょっと大変だったかも。
本人は舌をぺろっと出しつつ、市原天翔太鼓のメンバーと一緒に
楽しく太鼓をたたいたり、踊ったり、飛び跳ねたり・・・。
子どもたちにモテモテのチーバくんでした。
道の駅あずの里や、その上にある農業センターのイベントに遊びに来てくれるチーバくんは、けっこう芸達者です！

（千葉県民でない方に補足説明：
チーバくんは、千葉県のマスコットキャラで、横から見ると千葉県の形なのです。
ぺろっと出てる舌は、ディズニーランドのある浦安市らしいです。この写真では見えない位置に舌があります。
市原市は、ちょうど胃袋のあたりかな～）

来週末のイベントのお知らせ

８月２９日（土）　１１時～１７時半
市原市の五井駅西口にある『梨の木公園』で
バーベキュー＆ビアガーデンが開かれます。

１時間半ごとに４回に分かれて開かれるイベントで
１１時～、１２時４５分～、１４時半～、１６時～　の４回です。
予約制となっています。しかも締切は２２日までなのですが
たぶん無理言えば直前申し込みでなければ大丈夫かもしれません。
（大丈夫かもしれません！　あくまで大丈夫かもなので、参加ご希望の方は早めにご確認ください）

１人５００円の入場料を払うと、焼き台、焼き網、炭、お皿とお箸がつきます。
食材、飲み物を出店しているお店でお好みの食材を購入してバーベキューを楽しんで頂くイベントです。
市内の有名な食材屋さんが出店するそうです。予定している食材は、
伊勢海老とか、サザエ、ハマグリ、ホタテ、イカ、巨大エビ　などなど
ステーキ、カルビ、ロース、スペアリブ、ハラミ、ドイツフランク、チキン、などなど
野菜もあるし、生ビール、カクテルもあります。

私は、天然フルーツかき氷で出店しまーす。

１時間半、焼いて焼いて、豪華バーベキューを楽しみましょう！！　

チラシみたけど、かなりお得でゴージャスな感じ。
わたくし、できれば焼いて飲んで楽しむ方に参加したい気もする・・・。

２３日（日）イベント出店します

８月２３日（日）にイベント出店します。

千葉県市原市『道の駅あずの里いちはら』の夏祭り
１０時過ぎ～１５時

天然フルーツかき氷を販売します。
天気も良さそうで、かき氷日和になりそう。

市原は、この時期果物がいっぱい収穫できます。
だから、夏祭りは果物のお祭り！！

子どもさん限定の多い内容ですが、かなりお得な内容みたい。
午前中は１０時半から始まる梨釣りが楽しそうです♪
お昼はスイカイベントで、午後はトマトイベントだー。
暑い中、チーバくんも来たり、地元の太鼓演奏もありまーす。

こんなにブルーベリーが入るの

私の手作りブルーベリージャムは、ジャム工房のすぐ隣にある農園で育ってるブルーベリーでつくります。
摘みたてブルーベリーで作るの。
これはとても贅沢なことだなと、改めて思った２０１５の夏であります。

ジャム大（２００ｇ入り） １瓶にどのくらい生ブルーベリーを使うのか、計算してみた。
そして計量してみた。

左のブルーベリージャムには
右の瓶に入っている分と、入りきらないでいるブルーベリーが全部入ります。

大粒ブルーベリーの形を残すように丁寧に作るので、大粒のブルーベリーがごろごろ入ります。
ヨーグルトに添えてもおいしい。
私の一番好きな食べ方は、ベーグルにクリームチーズを塗って、ブルーベリージャムをのっけて
かぶりつく！　　食後は歯と舌が紫に染まるの（笑）
もう少し好みを細かく言うと、クリームチーズは『kiri』が好き～。
kiriクリームチーズと私のブルーベリージャムの相性は最高！

ぜひお試しくださーい。

ハラペーニョ唐辛子

畑からとってきたハラペーニョ唐辛子。　見た目、超かわいい♪

工房スタッフが、唐辛子味噌を作りたいから唐辛子が欲しいっていうから
何本か分けてあげたのだけど、「これが唐辛子？本当に？」って聞くの。
「これと同じピーマンが自分の畑にあるよ。」とも言う。

そのピーマンは『こどもピーマン』といって肉厚のピーマンで、ハラペーニョの変異種なのだ。
だから見た目は同じなのだ。
でも中身は全然違うのだ。
一般的に売ってる青唐辛子って、細くてガリガリで人相悪くて、いかにも辛そうな見た目だものね。
こんな肉厚でジューシー感があって可愛いのが、まさかの激辛だなんて想像できないわよね。

本当に辛いんだから、気を付けてよね！と２回伝えたのだけど、イマイチ信用してない感じ（笑）
このところ雨が全然降らないから、過酷な環境で育っている私の可愛いハラペーニョちゃん。
ストレスが加わると、唐辛子は辛くなるらしい。
だから、いつもより辛いはず。
「ふ～ん、これ辛いの。ピーマンみたいだけどねぇ。」と言って帰って行った。
唐辛子をなめてかかると、逆襲にあいます。

私はその恐ろしさを知っているから、なめてはかからないけど
明日はハラペーニョピクルスを作ろうと思うから、
真剣に取り組んでも、たぶん逆襲にあいます・・・。
換気扇、最大稼働で窓全開で、逆襲に立ち向かおうと思います（笑）。

森のベリー シロップ

３種類のベリーが入った『森のベリーシロップ』ができました！

かき氷屋さんをした時に、大人気の森のベリーシロップを瓶に詰めて販売します。
かき氷シロップにすると最高です。

瓶に入ってると分かりにくいですが、鍋に入ってるシロップをよく見ると、ブルーベリーがごろごろ入っています。
ごろごろ入っているのが見えたら嬉しい　（＾－＾）

かき氷にかけると、こんな感じ。
ブルーベリーの粒が転がってます。

わたしの農園で収穫したブルーベリーとブラックベリーに
フランス産のラズベリーを加えた３種のベリーをミックスして作りました。
ブラックベリーの種は、とてもとても硬いので丁寧に裏ごしてあります。

バニラアイスにかけても、炭酸水で割っても美味しい。
おうちカフェが楽しめます♪

ハラペーニョ

杉山ジャム工房農園産のハラペーニョ唐辛子が
今年は豊作です！！
ここ２年ほど、大発生したカメムシに負けてしまって壊滅状態だったハラペーニョ。
昨年は千葉県から農業関係者向けに、カメムシ注意報なる物が発令されたのだった！

今年は絶好調です。
このハラペーニョは、ケチャップに加えるのだ。
大人気の、ハラペーニョ入りトマトケチャップ販売始めました。

たくさん収穫できたので、ハラペーニョピクルスを作ります。
たったこれだけの量で、工房にすごい刺激臭が充満する。
大鍋で作ったら、どんなことになるのだろうか。ちょっとコワイ。
瓶詰めにして、販売しようと思います。

今年は、ハラペーニョ味噌や、ハラペーニョのタバスコ風も自家用に作ってみました。
とにかくハラペーニョはすごく辛いから、手袋しないと触れません。
めんどくさいから手袋しないで大量にみじん切りしたら、作業中にハラペーニョを押さえた左手が、
翌日になっても、熱い。熱い！！　とても熱い。

ただでさえ、日中の最低気温が４０度の工房にいるのに、左手が更に熱い。
もう懲りた（笑）次は絶対手袋しなくちゃ。