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猫の日
2月22日。
猫の日でございます。
我が家の悠太氏。
朝からモグラ捕まえてきて得意満面の顔がこちら。
私は、今日はレモンマーマレードを作る日！
気合い入れて、最高に美味しいの作ります。
マーマレードの中でも難易度が高いレモンマーマレード。
作り始める前に気合い入れることが肝要なのであります。
そしておそらく覚醒効果の高いレモンアロマの影響で、脳味噌が冴え渡る予定であります(笑)
#猫の日 #キジトラ
#レモンマーマレード #国産レモン
#レモンアロマ
#手作りジャム #手作りマーマレード
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
動物の命。植物の命。
日曜日の初出店いちごの森ぶんぶんさんでのイベント、楽しかったー♪関係者の皆さま、ご来店くださった方々、ありがとうございました💕
翌日の月曜朝一番に師匠が来て、「デカイのかかった」とひと言。
その前3日間連続でイノシシに畑を酷く荒らされていた。さすがに3日間連続では困る。足跡と歩幅を見るとかなり大きい。
師匠が罠を仕掛けた翌日にかかった(狩猟期間ギリギリ)。ものすごい技術にもう言葉が出ない。一晩でよ！！！
猟師さん仲間を呼んで、
猪の魂を霊界に帰したあと、100キロを超えていると思われるのを、急勾配の山を大雨の中、かなりの距離を皆で人力で運ぶ。
普段はほとんどベジタリアンな私なのだけど、こういう時は命に感謝していただきます。
今夜は豚まんではなく、猪まん。
命に感謝していただきました。
こういう経験をすると、食べ物に対しての考え方が大きく変わる。
スーパーの売り場にあるパックに入ってるお肉も、焼き肉屋さんでのお肉も、全て少し前まで生きていた動物。
ペットと害獣の違いってなんだろ。動物の命。植物も命。
イノシシは山にいればよかったのに。なんで畑に入ってきたのよ。
いろいろ考える。
ある猟師が書いていたのだけど、罠猟は本当に心の負担が大きい。
私たちは肉体を維持するために、他の命を頂かなくては生きていけない。
お肉もお魚も野菜もぜんぶ命。
食事は何かしながらではなく、もっと真剣に料理も食べることも丁寧に向き合わなくては。
改めて思った2月中旬の夜なのでした。
#ジビエ #イノシシ
#生きるとは何か #命とは何か
#植物も命
いちごの森ぶんぶん、お散歩マルシェ
こんな時間に更新デス(見てくださる方はいるのだろうか😭)
明日の2/12(日)
10〜15時
杉山ジャム工房サンデーベイクの日でーす。
焼きたてお菓子いろいろ持って
『いちごの森ぶんぶん』さんでお待ちしております。(工房の店舗はお休みです)
@ichigonomori_bunbun (場所は一個前のブログをご覧くださーい)
なめらかプリン、チョコプリン
焼きたてカヌレ、シュークリーム、レーズンサンドも用意します♪
人気のキャラメル(粒)、瓶入りのクリーム
焼き菓子いろいろ
出来立てジャムとシロップも！
新作 ビターオレンジウイスキーマーマレード沖縄黒糖タイプ
レモンシロップ🍋も作りました。
たっぷり生クリーム添えガトーショコラも持っていきたいなぁ。
保冷バッグを持ってきていただけると助かります♪
明日はぶんぶんさんでお待ちしております。
オセロに見えるけど、実はプリン！
#いちごの森ぶんぶん #お散歩マルシェ
#杉山ジャム工房
#手作りジャムとお菓子
#カヌレ #レーズンサンド
#キャラメル #塩バターキャラメル #生キャラメル #キャラメルクリーム
#焼き菓子いろいろ
#ジャム #コンフィチュール #シロップ #レモンシロップ #ジンジャーシロップ #じゃばらマーマレード
#千葉県
イベント出店のお知らせ
2/12(日) いちごの森ぶんぶん
おさんぽマルシェに出店します。
10〜15時
カヌレも焼きまーす。
まだHPに載せてない出来立てジャムやシロップも持って行こうかな。
プリンはチョコレートプリンを用意する予定です♪
いちごの森ぶんぶん🍓ぶんぶんパークで
お待ちしております。
https://ichigonomori.jp
これは何でしょう？？
これは何でしょうか？
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カットする前の『塩バターキャラメル』 です♪
バニラの粒も見えるかしら？
フランスの伝統的な製法で作りました。
バレンタインのプレゼントにも人気があります。
キャラメルとジャム、お菓子の詰め合わせが人気です。
お酒入りのジャムやマーマレードをプレゼントに選ばれる方も。
塩バターキャラメルは、アリオ市原銘店、道の駅あずの里いちはらでも販売中です。
※ 2/6〜7は工房は休みです。
メディア掲載のお知らせ
フリーマガジン「BUZZ GOLF」 2月号で紹介していただきました。
工房近くの姉ヶ崎カントリー倶楽部で、ジャムを販売して頂いてます。
姉ヶ崎カントリー倶楽部の紹介記事でジャムが掲載されていますよ！と市原市から連絡をいただきました。
掲載許可も頂いたので、記事の写真と拡大写真！を載せます。
記事にある『いちはらゴルフ場巡り33』では、杉山ジャム工房のジャムも商品となっております。
11コース巡られた方にジャムやシロップ詰め合わせを送っています。
季節によって内容が変わるのですが、地元市原市の果物で作るジャムなどが大好評で嬉しい。
BUZZ GOLFの電子書籍は無料で読めます！
『ジャムの概念が変わった！ もう他のジャムには戻れない！』
こんな感想をいただくと、嬉しくて嬉しくて熱いものが胸に込み上げてくるわたくしであります。
https://buzzgolf.jp/buzz-golf-202302/
ジャムは工房店舗のほか、姉ヶ崎カントリークラブ、アリオ市原(銘店コーナー)、道の駅あずの里いちはらでもお取り扱いがあります。
休みのお知らせ！
2/6〜7は工房は休みます。
今週末もチョコプリンあります(残りわずかとなってます)
カヌレ
数年に一度、カヌレの生地が言うことを聞かないという大事件が起こるのですが、
それが今日、起こってしまった。
大変申し訳ありませんが、今日はカヌレの用意ができません。
申し訳ありません。
週末限定プリン
プリンは今週からバレンタインまで『チョコレートプリン』になります。
おフランスのチョコレートと、ほのかに(かすかに？？)グランマルニエ(オレンジリキュール)。
大人の味です。
バニラビーンズもいっぱい！入れたー。
これをお皿にひっくり返すと、こんな感じ。
プリンは数に限りがあります。
お取置きも承ります。
ウイスキーマーマレード
大変お待たせ致しました！
ビターオレンジウイスキーマーマレードが出来ました〜！！
甘くて苦くてウイスキー！な味わいです。
アルコールはかなり飛ばしてありますが、ウイスキーのスモーキーなフレーバーは残してあります。
月曜日の朝に食べると、仕事に行く気がなくなって困る！という感想をいただいた事があるマーマレード(笑)。
私は紅茶を飲みながらスプーンですくって舐めるのが一番好きな食べ方。
映画００７のジェームズ・ボンドが、ロシアからナントカの朝食シーンで召し上がっておられるのが、このタイプのウイスキーマーマレードだそうです。
このマーマレードの『甘さ・苦さ・ウイスキー』のトリオは最強！
数ヶ月、品切れしておりましたが、大変お待たせ致しました！
販売再開です。
大寒
