英国風マーマレード

冬の仕事の中心は、マーマレード作り。
毎日マーマレード!
いろんなマーマレード。

今日のは、英国風ビターオレンジマーマレードにスコッチウイスキーをドバーッと入れた大人のマーマレード

トーストにバターを塗って、このマーマレードをのせて食べるのが好き。クラッカーのリッツに添えると、おやつにも最高!

アルコールはだいぶ飛ばしてあるんだけど、ウイスキーの香りは残ってます。
甘くて苦くてウイスキー風味

食品添加物のペクチンを入れなくても、柑橘が持ってるペクチンでしっかり固まる。
この自然なゼリーがいい感じ。

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2020-01-14 | Posted in ジャム, ブログComments Closed