雨の日

雨が降ったー！！　１ヶ月以上降ってなかった雨。
嬉しいっ！
一日中小雨が降ったり止んだり。でも小雨だから、あんまり量は降らなかったな。
夕方、畑に行って土を掘ってみたら、雨が染みているのは４～５㎝。
その下の土はカラカラに乾いている・・・。
明日の朝までもう少し降るみたいだから、今夜に期待。　もうちょっと降ってくれたら嬉しいな。

夏の農繁期、雨の日は仕事休みと決めているので
今日は休みだー（畑とジャム作りが）。
午前中に溜まりまくった書類仕事を終えて、午後はまったり。
まったりしようと思ったのだけど、なんだか結局動いてしまった。
だって気温が低いし気圧も安定しているから、身体が楽なんだものー。
気温３５度で、業務用ハイカロリー ガスバーナーでジャムやケチャップを作っていた
先週がうそのようだ。　ガス台の前はめっちゃ暑いのよ。
やっぱり気温３２度を超えると、体力って消耗するのね、を実感。

午後は、畑で育てたミニトマトでセミドライトマトをつくる。

半分に切って、オーブンで乾燥。　写真はまだまだ乾燥が足りない状態。
セミドライな感じに仕上げたら冷凍。これがあれば冬も元気に乗り切れる。
ハーブソルトで味付けすると、ビールのつまみに最高。
トマトの味が凝縮してるから、いろんな料理に使えます。
パスタに使うと最高に美味しいの。
トマトに含まれるグルタミン酸は旨み成分なので、トマト料理にイノシン酸を多く含む魚醤（ナンプラー、ニョクマム）をほんのちょびっと隠し味に使うと、
旨味の相乗効果で、ものすごーく美味しくなります。
魚醤の味が表に出ない位の少量を使う事がポイントだよ。　トマト料理にぜひ試してみてね。
ついでに、醤油も数滴入れるとトマト料理が更に美味しくなるの。ほんの数滴というのが大切です。

トマトを乾燥させている間に、パンを焼いてみた。
手抜きベーグル。　成形が雑だから、見た目がビミョーな感じだけど。

これに、クリームチーズとブルーベリージャムを塗って食べるんだ。
昨年はブルーベリーが不作だったから、ずっと我慢していたんだけど、
今年は豊作だから、大好きなブルーベリージャムがいっぱい食べられるー。

私のブルーベリージャムは、１瓶に大量のブルーベリーが入るから
食べると歯が紫に染まります（笑）。もちろん舌も。
抗酸化作用のあるアントシアニンいっぱい入ってると思う。たぶん。
身体に良いのもいいけど、やっぱり美味しいが一番だよねー、ってわたしは思う