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ジャムそろってます

毎年この時期はジャムの種類が多くなります。
ずらーっと、こんな感じに並んでいます。

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残り僅かなジャムもいくつか。
ケチャップも本数が少なくなってきました。

寒い今の時期はジャムが作りやすくて身体的に本当に楽~。
半年前の夏は室温40度超えてたっけ・・・。

今は冬に美味しくなる柑橘系マーマレードをつくっています。
業務用ガスコンロでガンガン火を焚いても、ぽかぽか暖かいな~って思える冬が好き

この冬は暖冬で、畑にもその影響がでてます。
それがちょっと気にかかる。
12月は暖かかったから、葉っぱが落ちなくて焦った。
寒さがしっかり続いて、果樹がきちんと休眠できますように。
でないと、果樹さんたち寝不足のまま1年を走り続けることになってしまうがー。
立春は暦の上だけでいてくださいー。お願いするです。

 


2016-02-08 | Posted in ジャム, ブログComments Closed 

 

今年もよろしくお願いいたします。

お正月はお休みをもらったり、仕事したり、休んだり、仕事したり・・・を繰り返していました。
それで気が付いたらもう成人の日だった!なんてことだ。
本当に久しぶりの連休。半年ぶりかも。
連休がとれる農閑期の冬って好き~。
 
ご挨拶が遅くなってしまいましたが、
今年も杉山ジャム工房をよろしくお願いいたします。

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2016-01-11 | Posted in ブログ, 未分類Comments Closed 

 

クリスマスケーキつくってます

クリスマスケーキ作りが始まりました。

今年は19日~27日まで、連日クリスマスケーキを作ります!!

今年最初のご注文は、いちごのブシュドノエルでした。
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毎年、一番最初のケーキは、高校の同級生のご注文です。
クリスマスの日は、めっちゃ忙しいだろうからと気を使って、いつも早めに注文をくれるのです。
他にも、一番忙しくない日に注文すると言ってくださるお客様が多数いらっしいますが、
みなさまー、どうぞお気づかいなく、ご希望の日をおっしゃってくださいねー!!!

あと、『注文するのだけど、まだ何日にしようか迷っててー』とおっしゃっている
若干名のお客様に、この場で業務連絡デス。

『そろそろ締め切りですよ~。本当に締め切ってしまいますよ~。 ^_^;  』

とても暖かい日の続いた12月で、なんだか冬の実感がわきませんでしたが
今朝はやっと氷点下になった。
おぉー、寒くなって、ますますクリスマス気分が盛り上がります。

☆ 年末年始の休業のおしらせ ☆

12月28日(月)~1月7日(木)


2015-12-20 | Posted in クリスマス, ブログComments Closed 

 

クリスマス菓子 シュトレン

今年もクリスマス菓子 『シュトレン』 を焼いています。

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シュトレンを作ると、私はクリスマスを実感します。
部屋の飾り付けをしても、クリスマスの曲を聞いても、
この匂いを楽しまなくちゃクリスマスの実感はわかない感じ。

シュトレンに使う数種類のスパイスと、バターと洋酒の混ざった甘い匂い。
この菓子専用に配合した、クリスマスの香りのスパイス。

この匂いをかぐと、私の気持ちは簡単にクリスマスモードに切り替わります。
ある意味、アロマテラピー(笑)。
気持ちと身体をクリスマスモードに切り替えるアロマです。

ドイツの宗教菓子で、赤ちゃんのイエスを白い産着で包んでいる姿をイメージした菓子。
なので、白い粉砂糖がまぶしてあります。
熟成していくと、この粉砂糖にバターがしみだして、これまた最高に美味しいのです。
どうぞ、砂糖は無理に取り除かず、そのまま薄く切って紅茶と一緒に召し上がってください。

食べると止まらなくなる、ある意味キケンなお菓子です。

中身はこんな感じ

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食べる時は真ん中から薄く切って、切り口が乾燥しないように両サイドの断面を合わせて保存します。

スライスする時にこぼれ落ちてしまうお砂糖は、カフェオレに入れるのが好きなのー。
スタバのジンジャーブレッドラテならぬ、
ほんのり香るシュトレンブレッドラテができる(と勝手に思っている)。

毎年、早い時期に完売してしまうので、ご注文はお早めにお願いいたします。
(完売後、次に作るのは、来年のクリスマス時期です)

 

 

 

 


2015-12-09 | Posted in クリスマス, ブログComments Closed 

 

千葉県のアンテナショップ

東京丸の内、KITTEで開催中の
期間限定の千葉県アンテナショップ『ちばI・CHI・BA』でジャムを販売中です。
9時~19時半。
最終日の19日(土)は15時までです。
いちごジャム
梅ジャム
いちじくジャム
ブルーベリージャム
ブラックベリージャム の120gサイズを販売してます。
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入口にあった看板はこんな感じ。
いろいろ特典があります!
東京駅を丸の内線の方面へ出てすぐの場所にあるKITTE。
東京駅へお出かけの方は、お立ち寄りくださいね。
私も行ってみましたー。
地元なのに全然知らなかった特産物がたくさんあって楽しかったです。
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2015-12-07 | Posted in イベント情報, ブログComments Closed 

 

クリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキのカタログができました。

今年は12月20日(日)でクリスマスケーキのご予約を締め切ります。
21日以降のご注文は、できるだけ対応いたしますが、
ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください。

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・スペシャル苺・生クリームデコレーション
・いちごのタルト
・ブシュドノエル ショコラ
・いちごのブシュドノエル
・ガトーショコラ

5種類のケーキをご用意します。
どのケーキも、かなりな大粒いちごを贅沢に使います。
苺には、特製いちごジャムシロップをかけます。

この、いちごジャムシロップが毎年大人気で
特に苺のタルトには、タルト生地からはみ出るくらい沢山かけます。
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いちごタルト
この重さは何と1kgを超えます!!

まぁ、生クリームデコレーションの6号サイズも1キロくらいありますが (^-^)

クリスマス期間中は、11時半からの営業になります。
ケーキカタログの郵送も致しますので、お気軽にご連絡ください。


2015-12-02 | Posted in クリスマス, ブログComments Closed 

 

今年のイベント出店は終了しました

8月から、ほぼ毎週続いていたイベント出店。
先週末で今年はおしまいでした。
たくさんの方に声をかけていただきました!
ありがとうございました。
今週末から、工房をクリスマスな感じにしていこうと思います。

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2015-11-17 | Posted in イベント情報, ブログ, 農園Comments Closed 

 

市原市農林業まつり のお知らせ

☆今週末のイベントのおしらせ☆
11月14日(土)15日(日) 10時~15時半
市原市市民会館の駐車場で、農林業まつりが開催されます。
杉山ジャム工房も出店します。
天気は雨な感じですが、小雨決行です。

市原市内の美味しいものが集まります!
どうぞお越しくださいね。


2015-11-12 | Posted in イベント情報, ブログComments Closed 

 

明日(土)のイベントは日曜に延期になりました。

イベント雨天順延のおしらせ

明日17日(土)に開催予定だった「いーでん×2収穫まつり」は
雨天のため、18日(日)に延期になりました!

午後からイベント準備に農業センターへ行ってきました。
バザー準備をしてきたのですが、良い品がそろっております!
食料品や、洗剤等の消耗品、日用雑貨、
お子さま向けの文房具、遊び道具、キャラクターグッズなどなど、
お買い度な嬉しいお値段で豊富に用意ができました。

出店者もそれぞれが、地元産の良い品を用意いたします。

緑豊かな会場で、『見て、聞いて、味わって、体験する』収穫まつりで、
秋の雰囲気、秋の味覚を楽しみにご来場くださ~い。
駐車場はたくさんあります!
(乗馬体験のポニーさんは、お休みです)


2015-10-16 | Posted in イベント情報, ブログComments Closed 

 

イベント出店のおしらせ

今週の土曜日、10月17日に、千葉県市原市の農業センターで開催される『いーでん いーでん収穫まつり』に出店します。
午前9時から午後3時(雨天時18日(日曜日)に延期)

農業センターは、道の駅あずの里いちはら の隣にあります。
当日は旗がたくさん立ってますので、旗を目印にお越しください。

ポニーの乗馬体験、もちつき体験、羊毛クラフト体験、野菜の収穫体験などなど、
楽しいイベント盛りだくさんです。
緑いっぱいの自然の中で、のんびりとした時間を楽しんで頂けます。 
農林・酪農・養豚・水産業、なかなかに濃いメンバーが集まるイベント。
美味しい食べ物もいろいろあります。

天気がちょっと心配な感じ・・・ではあります。
明日はいろいろ仕込みをする予定。
栗のタルトも作ろうか思案中であります。

 

 


2015-10-14 | Posted in イベント情報, ブログComments Closed