ハラペーニョ

杉山ジャム工房農園産のハラペーニョ唐辛子が
今年は豊作です！！
ここ２年ほど、大発生したカメムシに負けてしまって壊滅状態だったハラペーニョ。
昨年は千葉県から農業関係者向けに、カメムシ注意報なる物が発令されたのだった！

今年は絶好調です。
このハラペーニョは、ケチャップに加えるのだ。
大人気の、ハラペーニョ入りトマトケチャップ販売始めました。

たくさん収穫できたので、ハラペーニョピクルスを作ります。
たったこれだけの量で、工房にすごい刺激臭が充満する。
大鍋で作ったら、どんなことになるのだろうか。ちょっとコワイ。
瓶詰めにして、販売しようと思います。

今年は、ハラペーニョ味噌や、ハラペーニョのタバスコ風も自家用に作ってみました。
とにかくハラペーニョはすごく辛いから、手袋しないと触れません。
めんどくさいから手袋しないで大量にみじん切りしたら、作業中にハラペーニョを押さえた左手が、
翌日になっても、熱い。熱い！！　とても熱い。

ただでさえ、日中の最低気温が４０度の工房にいるのに、左手が更に熱い。
もう懲りた（笑）次は絶対手袋しなくちゃ。