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ジャムそろってます

毎年この時期はジャムの種類が多くなります。
ずらーっと、こんな感じに並んでいます。

残り僅かなジャムもいくつか。
ケチャップも本数が少なくなってきました。

寒い今の時期はジャムが作りやすくて身体的に本当に楽～。
半年前の夏は室温４０度超えてたっけ・・・。

今は冬に美味しくなる柑橘系マーマレードをつくっています。
業務用ガスコンロでガンガン火を焚いても、ぽかぽか暖かいな～って思える冬が好き

この冬は暖冬で、畑にもその影響がでてます。
それがちょっと気にかかる。
１２月は暖かかったから、葉っぱが落ちなくて焦った。
寒さがしっかり続いて、果樹がきちんと休眠できますように。
でないと、果樹さんたち寝不足のまま１年を走り続けることになってしまうがー。
立春は暦の上だけでいてくださいー。お願いするです。

今年もよろしくお願いいたします。

クリスマスケーキつくってます

クリスマスケーキ作りが始まりました。

今年は１９日～２７日まで、連日クリスマスケーキを作ります！！

今年最初のご注文は、いちごのブシュドノエルでした。

毎年、一番最初のケーキは、高校の同級生のご注文です。
クリスマスの日は、めっちゃ忙しいだろうからと気を使って、いつも早めに注文をくれるのです。
他にも、一番忙しくない日に注文すると言ってくださるお客様が多数いらっしいますが、
みなさまー、どうぞお気づかいなく、ご希望の日をおっしゃってくださいねー！！！

あと、『注文するのだけど、まだ何日にしようか迷っててー』とおっしゃっている
若干名のお客様に、この場で業務連絡デス。

『そろそろ締め切りですよ～。本当に締め切ってしまいますよ～。　^_^;　　』

とても暖かい日の続いた１２月で、なんだか冬の実感がわきませんでしたが
今朝はやっと氷点下になった。
おぉー、寒くなって、ますますクリスマス気分が盛り上がります。

☆　年末年始の休業のおしらせ　☆

１２月２８日（月）～１月７日（木）

クリスマス菓子　シュトレン

今年もクリスマス菓子　『シュトレン』　を焼いています。

シュトレンを作ると、私はクリスマスを実感します。
部屋の飾り付けをしても、クリスマスの曲を聞いても、
この匂いを楽しまなくちゃクリスマスの実感はわかない感じ。

シュトレンに使う数種類のスパイスと、バターと洋酒の混ざった甘い匂い。
この菓子専用に配合した、クリスマスの香りのスパイス。

この匂いをかぐと、私の気持ちは簡単にクリスマスモードに切り替わります。
ある意味、アロマテラピー（笑）。
気持ちと身体をクリスマスモードに切り替えるアロマです。

ドイツの宗教菓子で、赤ちゃんのイエスを白い産着で包んでいる姿をイメージした菓子。
なので、白い粉砂糖がまぶしてあります。
熟成していくと、この粉砂糖にバターがしみだして、これまた最高に美味しいのです。
どうぞ、砂糖は無理に取り除かず、そのまま薄く切って紅茶と一緒に召し上がってください。

食べると止まらなくなる、ある意味キケンなお菓子です。

中身はこんな感じ

食べる時は真ん中から薄く切って、切り口が乾燥しないように両サイドの断面を合わせて保存します。

スライスする時にこぼれ落ちてしまうお砂糖は、カフェオレに入れるのが好きなのー。
スタバのジンジャーブレッドラテならぬ、
ほんのり香るシュトレンブレッドラテができる（と勝手に思っている）。

毎年、早い時期に完売してしまうので、ご注文はお早めにお願いいたします。
（完売後、次に作るのは、来年のクリスマス時期です）

千葉県のアンテナショップ

クリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキのカタログができました。

今年は１２月２０日（日）でクリスマスケーキのご予約を締め切ります。
２１日以降のご注文は、できるだけ対応いたしますが、
ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください。

・スペシャル苺・生クリームデコレーション
・いちごのタルト
・ブシュドノエル　ショコラ
・いちごのブシュドノエル
・ガトーショコラ

５種類のケーキをご用意します。
どのケーキも、かなりな大粒いちごを贅沢に使います。
苺には、特製いちごジャムシロップをかけます。

この、いちごジャムシロップが毎年大人気で
特に苺のタルトには、タルト生地からはみ出るくらい沢山かけます。

いちごタルト
この重さは何と１ｋｇを超えます！！

まぁ、生クリームデコレーションの６号サイズも１キロくらいありますが　（＾－＾）

クリスマス期間中は、１１時半からの営業になります。
ケーキカタログの郵送も致しますので、お気軽にご連絡ください。

今年のイベント出店は終了しました

８月から、ほぼ毎週続いていたイベント出店。
先週末で今年はおしまいでした。
たくさんの方に声をかけていただきました！
ありがとうございました。
今週末から、工房をクリスマスな感じにしていこうと思います。

市原市農林業まつり のお知らせ

☆今週末のイベントのおしらせ☆
１１月１４日（土）１５日（日）　１０時～１５時半
市原市市民会館の駐車場で、農林業まつりが開催されます。
杉山ジャム工房も出店します。
天気は雨な感じですが、小雨決行です。

市原市内の美味しいものが集まります！
どうぞお越しくださいね。

明日（土）のイベントは日曜に延期になりました。

イベント雨天順延のおしらせ

明日１７日（土）に開催予定だった「いーでん×２収穫まつり」は
雨天のため、１８日（日）に延期になりました！

午後からイベント準備に農業センターへ行ってきました。
バザー準備をしてきたのですが、良い品がそろっております！
食料品や、洗剤等の消耗品、日用雑貨、
お子さま向けの文房具、遊び道具、キャラクターグッズなどなど、
お買い度な嬉しいお値段で豊富に用意ができました。

出店者もそれぞれが、地元産の良い品を用意いたします。

緑豊かな会場で、『見て、聞いて、味わって、体験する』収穫まつりで、
秋の雰囲気、秋の味覚を楽しみにご来場くださ～い。
駐車場はたくさんあります！
（乗馬体験のポニーさんは、お休みです）

イベント出店のおしらせ

今週の土曜日、１０月１７日に、千葉県市原市の農業センターで開催される『いーでん いーでん収穫まつり』に出店します。
午前9時から午後3時（雨天時18日（日曜日）に延期）