ジャム
ブラックベリー
先週からブラックベリーの収穫が始まりました。今年は10日も早い！
ブラックベリー大好き💕
収穫は1か月続く。
ブラックベリーが終わった時、私の夏も終わる感じ(笑)畑をやりながらジャムを作りながら、今年は夏を楽しむのだ。
師匠に昨日会った時に、『暑いの大好き💕』と言っていた。いい言葉だ。
私も暑さを前向きに捉えたい。
だから今日は何度も「暑いの大好き」と呟いてみた。
ところで、どうなの？この梅雨は。
台風接近の暴風雨は2度あった気がするが、穏やかな雨の梅雨の日を感じたことがあったのだろうか。
あー、何日かはあったかなぁ。
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#農業 #6次産業
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
お知らせいろいろ
久しぶりに作れた、ルバーブジャム！
ルバーブはジャムにするととっても美味しい。
りんごに合うんだけど、この時期はりんごのシーズンではない。ということで、私はりんごブランデーのカルバドスを使うの。
畑で大切に育てたんだけど、先月に2回も近づいた台風の強風で大変だった。収穫ができて嬉しいなー。
見た目は地味なんだけど、大好きなジャム。美味しいの！
2枚目の写真。工房前に咲いてたお花(名前は知らない)。種が欲しいという方が多いのですが、少しならお裾分けできまーす。
3枚目の写真。
猫好きのみなさまにお知らせです。
猫が好きなキャットニップが、かなりボーボーの育ちました。数日中に刈り取る予定ですが、その前に欲しい方に差し上げます。
猫により大喜びだったり無視だったり、好みが分かれるハーブです。
(ジャム炊いてる時は、お裾分けの対応ができません。)
今週もプリンありますが、残りわずかです。
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いちごジャム
今年の苺ジャム出来ました！
杉山ジャム工房農園の路地栽培いちごのジャム。
香りよくて、ふんわりした粒の苺ジャムになりました。
めっちゃ最高に美味しい。
苺ジャムは工房でのみの販売です。
母の日のプチプレゼントにもおすすめですよー(ギリギリですみません)
ハートのサブレも焼きたて💕用意できました。
工房ではジャムが少なくなってます。すみません。畑仕事が落ち着き次第つくります。
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いちご
昨日は
@ichigonomori_bunbun さんのおさんぽマルシェに参加してました。楽しかった！
昨日は起きたらビックリ‼️目覚ましに気付かず爆睡していた(まぁぶっちゃけ寝坊ってことです)
カヌレを焼いて急いで出かけてから忘れ物に気づいて戻る！という😅。
着いたらお客さんの方が早くて、テントの設営とか車から荷物下ろすとかみんな手伝ってくださるという展開に‼️ ご迷惑をおかけしました。
次回は現状2個の目覚まし時計を1個増やして3個にしますっ！！！
昨日はフルーツかき氷もやりました。
わたしのいちごと、ぶんぶんさんのいちごで作った『仲良しいちごシロップ🍓』が大人気でした❣️
・
今日から路地栽培いちごの収穫を始めました。
路地栽培いちごの収穫は、ズバリ
『永遠のスクワット！』
仕事をしながら筋トレもできるという(笑)
午後も収穫。スクワット仕事のあとはプロテイン飲もっかな(笑)
みなさま良い連休を〜
#杉山ジャム工房
#路地栽培いちご #路地いちご
#農業 #手作りジャム #6次産業
#千葉県#市原市
地域フェアー始まりました。
今日から日曜日まで、アリオ市原の地域フェアーに出店してます。
10時〜18時(最終日は18時より前に終わります)
手作りジャムとお菓子いろいろ販売中です。
今回からカヌレも販売しまーす。カヌレってこんなに美味しいんだ！って感想の多く頂く私のカヌレ。アリオでお買い求め頂けるのは地域フェアーのみです。
この機会にぜひ。
粉をフランス粉に変えてから更に大絶賛のスコーンと、ハート♥️のバターサブレも焼きたてです。
レトロプリン風の固さに仕上げた「なめらかプリン」も冷蔵庫で販売してます。
昨年からの原材料高騰で、製菓材料、包装資材の度重なる値上げ続いており、現在の価格での提供が困難になりました。
申し訳ありませんが4月から一部商品の価格を改定させていただきます。
(地域フェアーが終わるまで、価格の変更は致しません。)
今朝、アリオ市原に納品する時、裏の納品場所で派手にコケた。オジサンたちが、わぁー！！と言って走って来てくれるくらい派手に(笑)。勢いで借りてる台車に腹ばいで乗ってしまってシャーーーーーーッと滑った！菓子を持ってなくて本当に良かった。気をつけねば。
#地域フェアー
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レモン
レモンシロップできました！！
レモンイエロー色とレモンの素晴らしい香り🍋を引き出せて嬉しい。
着色料・香料不使用です。
これが本物のレモンの色なのだー！
安っすいかき氷シロップのレモン味みたいな着色料は使っていません。
安全安心の本物の味をお楽しみください。
(夕方撮った写真なもので、色がうまく出せない。実物はレモンイエロー色❣️)
4〜5倍に薄めるタイプ。
甘酸っぱい味です。酸っぱすぎないくらいの酸味。
ソーダ割り→レモンスカッシュ
お湯割り→ ホットレモネード が楽しめます。
冷たい水で割ったレモネードを細長いグラスにいれて、上から軽めの赤ワインをそっと注ぐと2層の美しいカクテル(アメリカンレモネード)。
水か炭酸割りのレモネードと軽めのビールを混ぜて、カクテルのパナシェ。
わたしは工房のジンジャーシロップとレモンシロップを混ぜてお湯割りにするのが気に入ってます。
レモンの蜂蜜漬けを作った事のある方は体験されていると思うんだけど、漬けた当初は美味しいけど、翌日には激しく苦くて、なんじゃ〜コレは！！となる、蜂蜜レモン事件。レモンあるあるです。
レモンはどうしても苦味が含まれます。
なるべく苦味を出さないように作りましたが、ごくごく僅かというか、かすかに苦味があります。
レモンの強い苦味を、微かな苦味に抑えているので、どうやってるのか頻繁の聞かれる・・・。
企業秘密という事で、どうかよろしくお願いするですーーー。
あ、ヘキサン抽出などしてはおりません。念のため。
杉山ジャム工房の商品((格好良くプロダクトとか言ってみたいという野望がある))は無添加です‼️
レモンマーマレードも出来ました！
詩人、高村光太郎(レモン哀歌)のおっしゃるところの、『とぱあず色のレモン』
を目指した味わいです。
#レモンマーマレード #レモンシロップ #レモン #国産レモン
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#レモネード #ホットレモネード #アメリカンレモネード #パナシェ #レモンスカッシュ
#数に限りがあります
猫の日
2月22日。
猫の日でございます。
我が家の悠太氏。
朝からモグラ捕まえてきて得意満面の顔がこちら。
私は、今日はレモンマーマレードを作る日！
気合い入れて、最高に美味しいの作ります。
マーマレードの中でも難易度が高いレモンマーマレード。
作り始める前に気合い入れることが肝要なのであります。
そしておそらく覚醒効果の高いレモンアロマの影響で、脳味噌が冴え渡る予定であります(笑)
#猫の日 #キジトラ
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メディア掲載のお知らせ
フリーマガジン「BUZZ GOLF」 2月号で紹介していただきました。
工房近くの姉ヶ崎カントリー倶楽部で、ジャムを販売して頂いてます。
姉ヶ崎カントリー倶楽部の紹介記事でジャムが掲載されていますよ！と市原市から連絡をいただきました。
掲載許可も頂いたので、記事の写真と拡大写真！を載せます。
記事にある『いちはらゴルフ場巡り33』では、杉山ジャム工房のジャムも商品となっております。
11コース巡られた方にジャムやシロップ詰め合わせを送っています。
季節によって内容が変わるのですが、地元市原市の果物で作るジャムなどが大好評で嬉しい。
BUZZ GOLFの電子書籍は無料で読めます！
『ジャムの概念が変わった！ もう他のジャムには戻れない！』
こんな感想をいただくと、嬉しくて嬉しくて熱いものが胸に込み上げてくるわたくしであります。
https://buzzgolf.jp/buzz-golf-202302/
ジャムは工房店舗のほか、姉ヶ崎カントリークラブ、アリオ市原(銘店コーナー)、道の駅あずの里いちはらでもお取り扱いがあります。
休みのお知らせ！
2/6〜7は工房は休みます。
今週末もチョコプリンあります(残りわずかとなってます)
ウイスキーマーマレード
大変お待たせ致しました！
ビターオレンジウイスキーマーマレードが出来ました〜！！
甘くて苦くてウイスキー！な味わいです。
アルコールはかなり飛ばしてありますが、ウイスキーのスモーキーなフレーバーは残してあります。
月曜日の朝に食べると、仕事に行く気がなくなって困る！という感想をいただいた事があるマーマレード(笑)。
私は紅茶を飲みながらスプーンですくって舐めるのが一番好きな食べ方。
映画００７のジェームズ・ボンドが、ロシアからナントカの朝食シーンで召し上がっておられるのが、このタイプのウイスキーマーマレードだそうです。
このマーマレードの『甘さ・苦さ・ウイスキー』のトリオは最強！
数ヶ月、品切れしておりましたが、大変お待たせ致しました！
販売再開です。
じゃばらマーマレード
