農園

天気予報が当たらない

昨日の天気予報では、今日から暑さが落ち着くって言ってた。
ものすごぉーーーく期待して気合い入れていろいろやるぞぅ！なんて思っていて
今日の朝10時。なんか暑くね？？

市原市牛久のアメダスによると、
昨日は午前10時　33.0℃
今日の午前10時　34.8℃

あれれ？？予報違っていませんか？

そして今、35℃を超えている。36､7℃ですって！
あ、この数字は日陰で地面からの照り返しがなくて風通しの良い場所で計測した数字ですからね！
アスファルトの上とか、ひなたの気温ではない。

この気温では気合い入れないとジャム炊けない。ケチャップ作るの暑いじゃないの。

もひとつ言うと、明日の雨予報が消えていた。
心地の良い雨が欲しい。

豪雨災害のニュースが苦しくて見られない。
台風災害のダメージがまだ残ってるんだな、自分。

どーでもいいけど、まだ梅雨なんだってさ。
毎年どんどん暑さが凶暴化してる気がする。
便利さ快適さを追い求めてばかりで良いのだろうか。
少しくらい不便でいいから、子供の頃の暑さの夏が必要だと思う。これ以上の便利さは必要なのだろうか。

#夏　#杉山ジャム工房
#千葉県　#市原市

ブラックベリージャム

ブラックベリーが輝いていて美しい。
午前中はブラックベリーの収穫。
昨年大野梨園さんに教えてもらった空調服を着込んでの収穫。
これ教えてもらわなかったら、たぶん12時まで収穫とか無理だった。
まぁ暑いけれど快適に外仕事。
30分に一度、塩を口に放り込んで水を飲む。
『減塩？なにそれ。』的な感じでいかないと倒れる。この暑さですから。

暑い時はスイカ。スポーツドリンクなんかよりずっと身体の熱を冷ます。さすがの夏野菜。これこそ食養生。

中東の料理、スイカとミントと白チーズのサラダが好きなんだけど、この田舎では白チーズなんて売っていない。塩の強いフェタでもいいんだけど、どこで買えるのだろうか。カルディでフェタ買ったことあるんだけど、まさかの塩なし(それをフェタと呼んではいけない気がする)ワクワクしてひと口食べた時の絶望感分かる？？
塩っぱいフェタ欲しいーーー。コストコには売っているらしいが残念ながら会員ではないので行けない・・・。

スイカの青臭さがミントで消えて塩味フェタがミルキーで美味しいのだ。(こう書くと必ずコレ見てるカフェとかの人が数日以内にメニューに加えそうでなんとなくモヤっとするんだけど、自分もっと寛容になりなさい。と言い聞かせながら書いている(苦笑)。

あとトマトで塩分とる方法もある。教えた人は感激して常備菜に使っている。あんまり簡単で美味しいから公開したくない気持ちもする(笑)

さて、今からブラックベリージャム作る。
申し訳ありませんが、工房はクーラーなしで窓全開です。暑いです。ご来店のみなさまごめんなさい。

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ブラックベリー

先週からブラックベリーの収穫が始まりました。今年は10日も早い！

ブラックベリー大好き💕
収穫は1か月続く。
ブラックベリーが終わった時、私の夏も終わる感じ(笑)畑をやりながらジャムを作りながら、今年は夏を楽しむのだ。

師匠に昨日会った時に、『暑いの大好き💕』と言っていた。いい言葉だ。
私も暑さを前向きに捉えたい。
だから今日は何度も「暑いの大好き」と呟いてみた。

ところで、どうなの？この梅雨は。
台風接近の暴風雨は2度あった気がするが、穏やかな雨の梅雨の日を感じたことがあったのだろうか。
あー、何日かはあったかなぁ。

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お知らせいろいろ

久しぶりに作れた、ルバーブジャム！
ルバーブはジャムにするととっても美味しい。
りんごに合うんだけど、この時期はりんごのシーズンではない。ということで、私はりんごブランデーのカルバドスを使うの。
畑で大切に育てたんだけど、先月に2回も近づいた台風の強風で大変だった。収穫ができて嬉しいなー。

見た目は地味なんだけど、大好きなジャム。美味しいの！

2枚目の写真。工房前に咲いてたお花(名前は知らない)。種が欲しいという方が多いのですが、少しならお裾分けできまーす。

3枚目の写真。

猫好きのみなさまにお知らせです。
猫が好きなキャットニップが、かなりボーボーの育ちました。数日中に刈り取る予定ですが、その前に欲しい方に差し上げます。
猫により大喜びだったり無視だったり、好みが分かれるハーブです。
(ジャム炊いてる時は、お裾分けの対応ができません。)
今週もプリンありますが、残りわずかです。

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農家の休日

農家の休日。(わたしの場合)

ここ数日の激しい暴風で野菜がぁー😭。ひでぶー。

休みと宣言しておきながら、午前中は暴風で植えられなかったサツマイモ苗を全部植えた。
雨がっぱ着るの好きじゃないから、フリース着て雨の中ひたすら植える。
今日明日の雨で活着してくれるといいなぁ。

ここ数年は5月に真夏の暑さの日も多いから、サツマイモ植える日は大切。
植えた後、曇りとか優しい雨だと嬉しいんだ。

で、雨が強くなったから思いついて車を外に出しておいた。
バケツも出して雨水を溜める。
その後に車をスポンジで洗い、そのまま放置で雨が洗い流す。
洗車終了(爆笑)
今回の洗車は、水一滴も使ってないもんね(全部雨水)。エコだー。エコ洗車だー。
見ていた家族は、無言(笑)。
晴れてる日は農作業に時間を使いたいですからね！

着替えてひと休みしたら、おやつを作る。
うちの苺でトライフル。
あ、仕事休みなんで、美しく飾ろうとか一切ナシ。
質実剛健トライフル。
やっぱり苺とスポンジ生地と生クリームって最高の組み合わせ。

さて、農家の休日とは。
結局畑に出ている日！！

いちご

昨日は
@ichigonomori_bunbun さんのおさんぽマルシェに参加してました。楽しかった！

昨日は起きたらビックリ‼️目覚ましに気付かず爆睡していた(まぁぶっちゃけ寝坊ってことです)
カヌレを焼いて急いで出かけてから忘れ物に気づいて戻る！という😅。
着いたらお客さんの方が早くて、テントの設営とか車から荷物下ろすとかみんな手伝ってくださるという展開に‼️ ご迷惑をおかけしました。
次回は現状2個の目覚まし時計を1個増やして3個にしますっ！！！

昨日はフルーツかき氷もやりました。
わたしのいちごと、ぶんぶんさんのいちごで作った『仲良しいちごシロップ🍓』が大人気でした❣️

・

今日から路地栽培いちごの収穫を始めました。
路地栽培いちごの収穫は、ズバリ
『永遠のスクワット！』
仕事をしながら筋トレもできるという(笑)
午後も収穫。スクワット仕事のあとはプロテイン飲もっかな(笑)

みなさま良い連休を〜

#杉山ジャム工房
#路地栽培いちご　#路地いちご
#農業　#手作りジャム　#6次産業
#千葉県#市原市

初物たけのこ

初物のたけのこ。
午前中に道の駅あずの里いちはらへ持って行きました。

朝掘りです！

まだ筍は土の上には全く出ていなくて、足で探すしかないから、とっても大変。

竹冠に旬と書く筍。
たけのこの旬が始まりました！

いつもは山椒の葉をつけているので、それが目印でうちのたけのこをリピートして下さる方が多いのですが、この時期はまだ山椒の葉が芽吹いていません。山椒の葉のオマケは桜が咲いてからになりそうです。

動物の命。植物の命。

日曜日の初出店いちごの森ぶんぶんさんでのイベント、楽しかったー♪関係者の皆さま、ご来店くださった方々、ありがとうございました💕

翌日の月曜朝一番に師匠が来て、「デカイのかかった」とひと言。

その前3日間連続でイノシシに畑を酷く荒らされていた。さすがに3日間連続では困る。足跡と歩幅を見るとかなり大きい。

師匠が罠を仕掛けた翌日にかかった(狩猟期間ギリギリ)。ものすごい技術にもう言葉が出ない。一晩でよ！！！

猟師さん仲間を呼んで、
猪の魂を霊界に帰したあと、100キロを超えていると思われるのを、急勾配の山を大雨の中、かなりの距離を皆で人力で運ぶ。

普段はほとんどベジタリアンな私なのだけど、こういう時は命に感謝していただきます。

今夜は豚まんではなく、猪まん。
命に感謝していただきました。

こういう経験をすると、食べ物に対しての考え方が大きく変わる。
スーパーの売り場にあるパックに入ってるお肉も、焼き肉屋さんでのお肉も、全て少し前まで生きていた動物。

ペットと害獣の違いってなんだろ。動物の命。植物も命。
イノシシは山にいればよかったのに。なんで畑に入ってきたのよ。
いろいろ考える。
ある猟師が書いていたのだけど、罠猟は本当に心の負担が大きい。

私たちは肉体を維持するために、他の命を頂かなくては生きていけない。
お肉もお魚も野菜もぜんぶ命。
食事は何かしながらではなく、もっと真剣に料理も食べることも丁寧に向き合わなくては。
改めて思った2月中旬の夜なのでした。

#ジビエ　#イノシシ
#生きるとは何か　#命とは何か
#植物も命

初プリン

あけましておめでとうございます。

今年もどうぞもよろしくお願いいたします。

今年の初『なめらかプリン』出来立てがあります。数量限定です。
もちろんバニラ増量！なのであります。
七草粥で回復した胃腸に優しい味です。

お正月は少し長めに休みを頂きました。
家族の食事を作ったり、年末に終わらなかった掃除をしているうちに、次の食事の時間になってゴハン作ったりをしていたら、あっという間に今日になっていました(笑)。

実は、今日ご来店の方にわたしの手作り干し芋をプレゼントしておりました。
明日もほんの少しプレゼントできるかな(ほんの少しです！すみません)。

めっちゃ甘くて美味しい干し芋ができたので、収穫の恵み＆美味しい幸せのお裾分けです。
お芋はもちろん畑のお芋。べにはるか！

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大晦日

今年もあっという間に大晦日がやってきました。

今年もいろいろあった一年でした。
年明けすぐの大雪から始まり、本に秘蔵の豆造が掲載されたり。
梅が大きすぎたり、紫蘇の葉が巨大すぎたり、栗が大きすぎたり・・・。笑。
なんでこんなに何もかもが大きく育つのでありましょうか？

年明けは6日までお休みを頂きます。
農業をやっているとなかなか気持ちが休まらないのだけど、お正月はきちんと気持ちも緩ませようと思います。

今年は体力的に無理かと思っていたけど、昨日少しだけお餅をつけた。
ギックリ腰まだ全快ではないけれど、人力で餅つき。餅つきに関しては、まだ産業革命が来てないのです(笑)。裏山で薪を取ってきて、釜で蒸して人力で餅つき。
お餅大好き💕なので気合いでがんばるのです。

わたしの大好きな詩人、長田弘の詩を紹介します。
年末年始はお餅を召し上がる方が多いと思うので、ぜひこの詩を紹介したい。
『餅について』

冬はおもいきって寒いのがいい。
風はおもいきって冷たいのがいい。
頬は赤く、息は真ッ白な冬がいい。
子どものころ、田舎の冬がそうだった。
空気がするどく澄んでいて、
終日、ぼくは石蹴り遊びに熱中し、
搗きたての餅が大の好物だった。
じんだ餅。たかど餅。つゆ餅。
のり餅。くるみ餅。なっと餅。
あんころ餅。ねぎ餅。からみ餅。
餅は食べかたである。
つくりかたでさまざまに名が変わる。
つくるとは、名づけること。
おふくろが一つ一つ教えてくれた。
鉄は熱いうち、餅は搗きたて。
冬のおふくろの言葉を
まだおぼえている。

『食卓一期一会』という本に載ってます。
一冊ぜんぶ食べ物について！
衣食住のうち、食に偏れるだけ偏っているわたしにぴったりな本です。
ところで、たかど餅って何？

今年もたくさんのご縁をいただきました。
たくさんの方々に支えられて無事に大晦日を迎えられました。本当にありがとうございます。
来年は安全安心をもっともっと追求していきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

みなさまどうぞ良いお年をお迎えください。

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