休みのお知らせ

シュトレン始めました。

クリスマスシュトレン、販売を始めました。
数量限定です。数に限りがありますもで、お取り置きも致しております。
わたしはウイーンの本店でしか購入出来ないデメルのシュトレンの味が大好き。超絶美味しい。あの味を目指したいなぁと思うのだけれど、手に入る粉やバター、ドライフルーツなど何もかもが違うから難しいなぁ。
あの味が大好きだから、自分で作るのもウイーンのデメルっぽくなる。だって日本では買えないあの味が大好きなのだもの。
今年もシュトレン本番ドレスデンの公式規格を満たした配合で作りました。

焼き上がったら熱々のうちにバターのお風呂にドボンとつけます。
白いお砂糖がたくさんかかっていますが、バターやクリスマススパイスの風味がじわじわ染み出していくので、お砂糖も美味しくなります。はがさずそのままお召し上がりください。
シュトレンは、真ん中から真っ二つに切ります。
薄めに切ったら(私は1センチくらいが好き)断面を合わせて、くっつけます。切り口が乾燥しないためです。
私は紅茶を合わせるのが好きなの

⭐︎１２月の休みのお知らせ⭐︎

7日(月)、14日(月)、21日(月)、２６日(土)
年内は２８日の13時まで営業します。
29〜1／6まで休みます。どうぞよろしくお願いいたします。

休みのお知らせ

急で申し訳ありませんが、明日明後日 5/19(火)、20(水)はお休みをいただきます。

2日間で体制を立て直したいのです。

農繁期なんだけど、畑も全然追いついていないー。
明日は雨だから畑は休むぞーって言いたいけど、植物たちは待ってくれない。
路地栽培のいちご🍓も待っている。

ご注文を下さっているみなさま、明日発送いたします。
お届けまでもうしばらくお待ちください。

アマビエさまサブレが好評で嬉しいです！
電話やメールでご注文くださる方の３割くらいの方が、アマエビさまとご注文くださいます。
甘エビは海の中にいるエビさんですよー。
正しくは、アマビエさんです。どうぞよろしくです。

冬休みのお知らせ

☆お知らせ いろいろ

大変お待た致しました。
今年もクリスマスケーキの数量限定で販売します。今年も5種類とっても美味しいのつくりまーす。
クリスマスケーキのカタログは杉山ジャム工房の他、道の駅あずの里いちはらにも置いてあります。

☆カヌレ販売会のお知らせ☆
ご要望に応えて、11/30(土)11時から
カヌレ250円、なめらかプリン230円を杉山ジャム工房で販売します。 ご来店お待ちしております。

休みのお知らせ

☆お知らせ☆ 5月の休み

かなり忙しかった4月が終わり、GWも後半になって ようやく ひと息つけた感じ。

植物の成長がとっても早く感じるこの春。
六条大麦。あっという間に穂が出ました。
もう少ししたら麦秋がやってきます。
収穫したら麦茶をつくるの。
自分で焙煎した麦でつくる麦茶は香ばしくて最高に美味。

4月の予定

マーマレード

柑橘類の皮入りジャムをマーマレードと呼びます。
そろそろ今期のマーマレード作りも終盤に入った感じ。
今日は国産レモンでマーマレードを作りました。レモンアロマで工房中がすごい香り。
夜までかかってしまった時、レモンアロマの覚醒作用で眠れなくなってそのまま夜明けを見てしまった事が何度かあるので、夕方までに仕上げる必要があるマーマレードです（笑）
レモンの香りがいっぱいで、爽やかな酸味、皮は少し食感を残してある仕上がりです。

12/24のケーキ ご予約を終了しました

12/24（月）のクリスマスケーキのご予約受付は終了いたしました。
他の日は若干の余裕がございますが、ご希望の方はお早めにご予約をお願い致します。

シュトレンもあと数本となりました。ご予約、お取り置きも可能ですが、完売の際はご容赦ください。

年末年始 休みのお知らせ
12月26日（水）と、
12月29日（土）〜1月5日（土）まで休みを頂きます。
ご不便をおかけ致しますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。
26日は休みを頂いたはずだったのですが、結局翌日などの準備で休めなそう・・・。ま、いっか。
このままあと2週間、暴走気味で突っ走って、お正月は何〜もしないぞー寝正月を決め込もうと思います。
これからあと2週間、世の中は更にせわしなくなりそうです。
みなさま どうぞ ご自愛ください。

休みのお知らせ

年末年始 休みのお知らせ
12月26日（水）と、
12月29日（土）〜1月6日（土）まで休みを頂きます。

ご不便をおかけ致しますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

12月24日のクリスマスケーキは、ご予約でかなり埋まっています。
現在24日は17時〜のみ受け付けております。
24日ご希望の方は、お早めにご予約をお願い致します。