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アリオ市原地域フェア
9/24日曜日まで
アリオ市原地域フェアに出店しています。
真夏の農繁期は作れなかった焼き菓子を作りました。
国産小麦やフランス産小麦で作った菓子がいろいろ。
フランス小麦のスコーンもあります。
今日納品してきました。
明日は出来立てのプリンを朝一番で納品します。
地元の卵、ミルク、養老渓谷の蜂蜜などを贅沢に使った濃厚なめらかプリン。
バニラ増量も継続中〜❣️
土日はカヌレも焼きますよー。
明日は茂原でおさんぽマルシェ
明日の9／21(木)
茂原市 【おさんぽマルシェ】
@lacrasosanpomarche
9/21(木)11時〜16時
手作りジャムいろいろ、焼き菓子、なめらかプリン(もちろんバニラ増量)、カヌレなど用意する予定です。
皇室献上品のいちじくジャムも出来立てを用意します！
いちじくジャムのタルト、イタリア風も焼く時間があれば作っていきたいなー。これが絶品なのですよ。
茂原でお待ちしております。
(工房は休みです)
@tonerikosya
@ozaco_house
茂原市茂原1047-9らくらす小沢工務店
#おさんぽマルシェ #茂原
#杉山ジャム工房
#千葉県 #市原市
#カヌレ #なめらかプリン
#焼き菓子 #手作りジャム
#ジャム工房
野ラジオ
昨日、ラジオを聴きながら仕事してたら、Septemberが流れてきた。
工房室温35℃で聞くSeptember。暑すぎて全然9月の感じがしない・・・。
暑い。もう暑いのに疲れたー。
赤道直下シンガポールとかってこんな暑さが一年中なのかしら。と言ったら、こういう湿度じゃなかった気がすると言われた。まじか。
千葉のbayfmベイサイド聴いてたら帆足さんが、暑くて気力体力を消耗したと言ってて共感。ものすごく共感。
この暑さと湿度で体力だけじゃなくて、もんのすごく気力も消耗してる気がするのは私だけじゃなかった。
ラジオ聞いて元気もらいながら仕事がんばる。
常住農園さん @tsunesumi.nouen
のラジオがカッコよくて(Bluetoothって何？無線？？)私もラジオネタ書いてみる。
わたしはこんな素敵な野ラジオを愛用。野ラジオは商品名(笑)。
屋外にとても強い。持ち運びの取手がついてる。そして選局も音量もアナログなとこが気に入っている。
Bluetoothって何？とか言ってるわたし向きなのであります。
(2019年の長く長くながーーーく続いた停電時に役に立った電池式。)
暑さで気力体力消耗されてるみなさま、次の週末は秋分の日だそうです。
もう秋はすぐそこまで来ているはず。
今週はカヌレ焼きまーす。焼き菓子が美味しい気温になりますように！
イベント出店のお知らせ
気持ちの良い朝です！
今月のイベント出店のお知らせです。
アリオ市原【秋の地域フェア】
9／20(水)〜24(日)10時〜18時
ジャム、焼き菓子、なめらかプリン(バニラビーンズ増量継続中！)
土日限定でカヌレも用意します。
茂原市 【おさんぽマルシェ】
@lacrasosanpomarche
9/21(木)11時〜16時
ジャム、焼き菓子、なめらかプリン(もちろんバニラ増量)、カヌレなど用意する予定です。
皇室献上品のいちじくジャムも出来立てを用意しまーす！
カヌレは工房でのお渡しも可能です。ご予約をお願いします。
カヌレ焼成日 9／21、23、24
週末の台風で市原市がニュースになったようで、たくさんのご心配の連絡をいただきました。
今回は風は弱いという予報だったけど、念のため台風前日にブルーベリーの網を上げたり、台風対策で走り回っていました。
反動で翌日は沈没というかぶっ倒れるように寝る(だって大雨だし)だけではダメで漢方薬もらいにお医者に行ってきて、欲しいのもらって飲んで復活！
典型的な気象病だよねーって言われた(その通りです!)
台風の雨。外に置いておいた深さ30センチの入れ物から水が溢れていた。
30センチくらい降ったみたい。
(300ミリっていうより30センチ雨が降ったという方が迫力が伝わる感じがする。)
畑の大きな被害はありませんでしたが、それだけ降ればそれなりに被害は出る。
冬に人参ケーキ作るために育ててる人参の被害が大きかった。リカバリーしてほしい。
人参って品種がたくさーんあるけど、キャロットケーキに絶対向いてると思う品種を張り切って種まきしたの。復活してほしい！がんばれ人参
果物や野菜を育てて、ジャムや菓子を作れる幸せ。
台風とか異常気象とか大変なこともあるけど(昨日は顔を蜂に刺された。すぐに家に戻ってポイズンリムーバーしたから軽症。(7月になんかの蜂が服に中に入っちゃって背中10ヶ所くらい刺された時はすげぇ痛くて上向いて寝れなかった(苦笑)。
)
今は、マンガちびまる子ちゃんみたいな丸い赤がほっぺたに(爆笑)。片側だけど。
今日は会議に行く。ほっぺた隠しでマスクしようか。
わたしが蜂にちょっかい出したから刺された。ま、自業自得ってやつです。今は痛みは消えて猛烈に痒い。
農業してるといろいろあるわーーーー。
さて今から気合い入れてジャム炊くよ。
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ハーブティー
工房農園のハーブで作ったハーブティー。
左がレモンバーベナ
右がホーリーバジル
ほんの数枚の葉でハーブティーホットや水出しが楽しめます♪
農薬使っていない安全安心のハーブです。
2枚目の写真
昨日夕方、近所の家の前に、いつも家に遊びに来る猫がいた。
「あなたどこの子？」と猫に話しかけたら、家の中から「○○さんちの○○ちゃんですー」と日本語で帰ってきた(汗)。
猫に話しかけたつもりが、網戸の中にいたご近所さんに聞こえていた( ・∇・)
猫の好きなハーブ、キャットニップをあげたら、「うちの子が好きなおやつ、どうぞ〜」とおやつをいただいた。
わーい！クッキーだーと思って、お礼を言って帰宅して、
袋をよく見たら猫のおやつだったという案件。
1人で可笑しくて笑った。
うちの子って人間でなくて猫さんのことだった。
わはは(笑)。
秋の気配が漂ってきた夏の夕暮れの出来事。
キャットニップ、欲しい方は店頭でお声がけください。
ひと枝差し上げまーす。
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ホーリーバジル
ホーリーバジル
イタリア料理に使うのはスイートバジル。バジルは色々な種類があるのです。
これはホーリーバジル(トゥルシー)
。
私はこの香りが大好き！大好きすぎて、畑に出る時はポケットにひと枝入れて香りに包まれながら農作業。
ハーブティーにしたり、生葉を水や炭酸水に入れたり、ミルクティーに入れるのも最高。
アーユルヴェーダで大切にされている薬草です。
香り高い花穂も入れてドライにしました。ハーブティーにおすすめです。
香り高く乾燥させたからあとは袋詰めするだけ。
近日中にお知らせします。
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滝雨
しそシロップ。
昔使ってた小さなプリンカップで味を確認。
だってちょうどいい大きさなのよ(笑)。
湿度の高い日はしそシロップがとても良いです。
おすすめです。
昨日も今日も、午前中に突然の滝雨。滝行かというくらいにぬれた(滝行したことないけどさ)
これは休めということなのか。そうなのか？
そろそろまとまった休みが欲しい。今月はじめ頃に休んだじゃないかと言われそうだけど、あれは厨房機器入れ替えで店を休んだので、猛烈に忙しかったのだ。
今日は処暑。
暑さは今日くらいまでよ〜という日らしい。
本当か？本当なのか？？
ここ数日、夜になっても室温が30℃近く(正確には29℃)。
何か今年の暑さ、きっつくないですか？ いつもはお盆過ぎたら空気が変わるのに、今年は暑すぎる。
そろそろ夏バテがやってきそうなので、養生しながら秋を迎えたい。
養生と言いつつ、冷たいしそシロップを飲んでいる。まぁいいか。こんな日もある。
滝雨の後の空は夏と秋が混ざっている気配。
ただスコールの後の晴れだから湿度がすごい。
高湿度の半端ない空気の抵抗感。
みなさまどうぞご自愛ください。
わたしは8月の残りはゆるゆると過ごします。
農業やってると(気持ち的にも)休みが取れないから、ゆるゆると過ごす。を試してみよう。
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ハラペーニョ唐辛子。その2
ハラペーニョ。
大好きなハラペーニョ唐辛子。
今夜はハラペーニョで作る肉厚の「まさる漬け」の仕込みです。
私のハラペーニョで作る時は、10本中8〜9本はタネとワタを取る。1〜2本だけタネとワタを付ける。
これがポイント。
でないと食べれる辛さじゃなくなるから(笑)。
ただの痛くて熱くて唇から火を吹けそうな🔥気持ちになるだけの痛い食べ物になってしまうから。
生ハラペーニョをお買い求めの方には必ず伝えるんだけど、そもそもハラペーニョ唐辛子を求めるのは激辛好きな方ばかりなので、皆さま私のアドバイスなんて聞く気ゼロ(笑)。
でもねー、わたしのアドバイスは聞いたほうがいいと思いますよ。うふふ。
おうち用のまさる漬けたくさん仕込んでひと安心。
生のハラペーニョ唐辛子好評販売中です(前日までにご予約ください)
価格等はHPをご覧ください。数に限りがあります。
ハラペーニョ唐辛子
唐辛子。
私の大好きなハラペーニョ唐辛子！
メキシコの唐辛子で肉厚な唐辛子。
今年も生ハラペーニョ唐辛子の販売始めました。予約販売です。(数に限りがあります)
今日は大好きなハラペ味噌(唐辛子味噌)を作った。
みじん切りハラペーニョ。フライパンに山盛りのみじん切り唐辛子。結構コワイ風景かも。
一年分には足りないからもう一回作る予定。
私がハラペーニョで作る保存食は
・ハラペーニョ味噌
・まさる漬け
・ハラペーニョピクルス
・ハラスコ(ハラペーニョで作るタバスコ)
このくらいかな。
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大人の休日
昨日遅くまでがんばって、今朝も早くからがんばって午前10時に仕事を終わりにしたー。
私は今からお盆休みだー。
(あ、工房は開いております！)
昨夜、家族が寝静まってからゴハン食べながら作ったアイスクリームで朝ごはん。
今朝の出来立てプリンに手を出してしまった。バニラビーンズ増量プリン。バニラいっぱい！
バニラアイス、バナナアイス、酒入れすぎラムレーズンアイスのプリンアラモード。やりたい放題だな。(これが朝ごはん。大人って最高。)
プリンアラモードに果物を添えるのは好きじゃない。アイスの甘さで果物の味が楽しめないと思うのです。
バナナアイスは20年くらい前に確か千疋屋だった気がする(違ってるかも)カフェで食べて衝撃のおいしさだったやつを、思い出して作ってみた。たぶんなんとなく再現できた気がして嬉しい大人の休日の始まり。
2か月半くらい雨がほとんど降らず気持ちが休まらない日が続いていたけど、ここ2日の雨でやっと畑が潤った。雨で畑に出られないから今日は休みじゃー。
農業の先輩が、「晴れの日の昼間に本読んでると罪悪感を感じる」と言ってた。休めばいいのに心が休まらない。わかる。わかる。わかりすぎる農家あるある。
どうかどうか台風の接近している地域で大きな被害が出ませんように。