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クリスマスケーキ
クリスマスケーキ始まりました。
苺のタルト
タルト生地にディプロマート(カスタードに泡立てた生クリームを混ぜたクリーム)たっぷりのせたら
この苺全部 飾ります。
無理矢理のせます。
工房農園の苺で作った特製苺ジャムシロップをたっぷり塗ったら
ゴージャス苺のタルト 完成でーす。
おかげさまで先週やらかしたギックリ腰はかなり良くなりました。
まだ靴下履くの大変だけど、普通に立てるようになった。嬉しい😆
クリスマス前に何やっているんだー、と心配して連絡下さった方々、ありがとうございました。もう大丈夫。今日は楽しくケーキを作れました。明日も美味しいケーキたくさん作ります。
営業中は工房入り口のドアを開け放してあります。
店内は寒いので暖かい服装でお越しください。
⭐️ケーキをお求めの方は、保冷バック等もしお持ちなら持参してきて下さると嬉しいです。
さて、わたくし今から仕込みに戻ります。
スポンジ生地焼いてきまーす。
クリスマスケーキ締め切りました
本日12/16、クリスマスケーキ申し込みを締め切りました。
12/23(水)〜25(金)は、ジャム、焼き菓子の販売はしておりますが、ラッピング、箱詰めは出来ません。プレゼント用にお考えの方はそれ以外の日にお越しくださるようお願い申し上げます。
⭐︎⭐︎⭐︎
みなさーん、クリスマスケーキの予約を締め切りましたよーーー。
ここ数日、既に締め切った日をすごい交渉能力でネジネジしてこられる方が多くいらっしゃいましたが(2人や3人どころの数ではなくて冷や汗💦)
わたくし本気でーす(苦笑)。時間的、能力的に無理なので締め切りました。どうぞよろしくです！！
それと申し訳ないのですが、2２日も休みます。
このところ休みが休みでなくて、ちょっと体力的に厳しいので22日も休みをいただきます。ロキソニンがあんまり効かないギックリ腰痛。ヒーー(泣)。
２１日２２日は連休をいただきます。
大変申し訳ありませんが、お店に来られても対応はできません。どうぞよろしくお願いします。
⭐︎１２月の休みのお知らせ⭐︎
21日(月)、22(火)、２６日(土)
年内は２８日の13時まで営業します。
12/29〜1／6まで休みます。どうぞよろしくお願いいたします。
クリスマスケーキ
12/24、25日のクリスマスケーキは、予定数に達しましたので締め切ります。
他の日も残り僅かとなっております。
スポンジ生地は前日に焼く完全手作りですので、
予定数に達しましたら受け付けることはできません。
ご了承くださいませ。
⭐︎１２月の休みのお知らせ⭐︎
14日(月)、21日(月)、２６日(土)
年内は２８日の13時まで営業します。
12/29〜1／6まで休みます。どうぞよろしくお願いいたします。
シュトレン始めました。
クリスマスシュトレン、販売を始めました。
数量限定です。数に限りがありますもで、お取り置きも致しております。
わたしはウイーンの本店でしか購入出来ないデメルのシュトレンの味が大好き。超絶美味しい。あの味を目指したいなぁと思うのだけれど、手に入る粉やバター、ドライフルーツなど何もかもが違うから難しいなぁ。
あの味が大好きだから、自分で作るのもウイーンのデメルっぽくなる。だって日本では買えないあの味が大好きなのだもの。
今年もシュトレン本番ドレスデンの公式規格を満たした配合で作りました。
焼き上がったら熱々のうちにバターのお風呂にドボンとつけます。
白いお砂糖がたくさんかかっていますが、バターやクリスマススパイスの風味がじわじわ染み出していくので、お砂糖も美味しくなります。はがさずそのままお召し上がりください。
シュトレンは、真ん中から真っ二つに切ります。
薄めに切ったら(私は1センチくらいが好き)断面を合わせて、くっつけます。切り口が乾燥しないためです。
私は紅茶を合わせるのが好きなの
⭐︎１２月の休みのお知らせ⭐︎
7日(月)、14日(月)、21日(月)、２６日(土)
年内は２８日の13時まで営業します。
29〜1／6まで休みます。どうぞよろしくお願いいたします。
クリスマス シュトレン
クリスマス シュトレンを作るときのスパイスの匂いが工房中に溢れてます。
バターやドライフルーツ、洋酒の匂いが混ざって、クリスマスが近いことを実感。
写真は、これから分割成型するところ。
もう少し熟成させて、１２月に入ったら販売を始めます。
お取り置きもできます。
クリスマスケーキのご予約も承っております。
(クリスマスケーキは完全予約制です。)
ケーキのパンフレットは、工房と道の駅あずの里(お菓子コーナー)にあります。
２４日の夕方はそろそろ締め切ります。
２４日ご希望の方はお早めにお知らせください。
(ケーキのご予約はお電話でお願いします。
FBやインスタグラムでのメッセージ、コメントでは受け付けておりません。ご了承ください。)
この苺のタルト、なんと重さ1キロ超え！
食べ応えすごいの。そしてとっても美味しいのー。
12/1(火)工房はお休みです。
地域フェアー終わりました。
先週の道の駅あずの里市原での出店と
今週のアリオ市原、地域フェアーの出店が終わりました。
たくさんのお客様にお越しいただき
ありがとうございました。
嬉しい感想もたくさんいただきました。
アリオ市原のリニューアルに伴い、ジャムの売り場が変わりました。
銘店コーナーのコーヒー売り場の目の前です。
棚が新しくなって、ジャムがすっごくキラキラしてて嬉しい。
そして、栗ジャム、今週中に作ります！！
製造が遅くなって申し訳ありません。
熟成栗は、ものすごーく甘くなった驚きの甘さの栗で美味しい栗ジャム作ります。
もうしばらくお待ちください。
みなさま、もうちょっとだけ待ってくださいー。
そして、栗ジャム作ったら、わたくしお休みを数日いただきます。
いちじくジャム
人気のいちじくジャムは皇室献上品です。
贈答用にお買い求めくださる方も多くいらっしゃいます。
売り場のpopでは皇室献上品ですとお知らせしているのですが
ジャムにも書いて欲しいと要望をいただいておりました。
というわけで、いちじくジャムをこんな感じにしてみましたー。
アリオ市原、今日からリニューアルオープンですっごく混んでた！
3coins と無印良品の間あたりで地域フェアー開催中でーす。
地元の美味しいものいろいろ揃っていまーす。
地域フェアー
アリオ市原地域フェアーに出店します。
11/11(水)〜15(日) 10時〜18時
場所はリニューアルした催事場です。
皇室献上品コーナーにジャムとお菓子を用意してきました。
いちじくジャムは皇室献上品なの。
ジャムいろいろ
シロップいろいろ 出来立てジンジャーシロップもあります。
焼き菓子各種、冬限定ジンジャークッキー
冬限定の塩バターキャラメルも用意しました。
焼き立て英国風スコーンも。
パックリ割れて美味しく焼けました！
軽くレンジで温めた後、トースターで外側をカリッと焼くと、バターの風味良くとっても美味しくなります。冷凍保存もできまーす。
出張販売のお知らせ
今週末の 11/7(土)、8(日) 10時〜
「道の駅あずの里いちはら」で出張販売します。
(土曜日は15時くらいまでの出店です)
焼きたてカヌレ、なめらかプリン、シュークリーム、秋の焼き菓子いろいろ、ジャム各種、シロップいろいろ持っていく予定です。
今日はジンジャーシロップを作りました。
いつできる？？と聞かれまくること数ヶ月。
大変お待たせしてしまって申し訳ありません。
掘りたて新生姜で今年も美味しいのできました！
ちょっと面白いネタがあるので、近日中に書きます！！
お菓子の販売会をします
今週末、10/24(土)10/25(日) 11時〜
いつもはイベントの時に用意している
『カヌレ』
『なめらかプリン』
『シュークリーム』を販売します。
朝焼きカヌレ。焼いた当日だけ外がカリッと中はもっちり美味しい食感を楽しめます。
なめらかプリンとシュークリームは、バニラビーンズを贅沢に使います。
寒い日が続くとようになったので、冬限定の塩バターキャラメルも再開予定です。
お電話でお取り置きも承ります。