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冬休みのお知らせ
クリスマス菓子
私の大好きなバターサブレを、クリスマスバージョンで作りました。３枚入り
サンタ・ネコ・トナカイ 柄です。
バターの風味豊かな、少し厚めのサクサク食感サブレ。
気軽なクリスマスプレゼントとしてご注文される方も多いクッキー。
シュトレンも好評販売中です。
毎年お買い求めくださる方が、今年も美味しいっ！！
シュトレン って見た事あるけど初めて食べたーという方が、
こんなに美味しいと思わなかった！！と感想を下さった。
かなりの手間をかけて作った甲斐があったなー。嬉しいなぁ〜。
ウイーンのデメルで買うシュトレン が大好き。あの味を目指したいと精進しています。 (ウイーンへこの時期行かれる方、絶対お土産に買うことをお勧めします！。そして私の分もシュトレン買ってきてくださーい ←冗談です)
熟成が進んで、とても美味しくなってきたシュトレン 。
残りが少なくなってきました。完売の際はご容赦ください。
クリスマスケーキ
2019クリスマスケーキ
18日が締め切りですが、12/24はご予約で埋まっている時間が多いです。
ケーキと一緒にシュトレン もお渡し出来ます。
シュトレンのみのお取り置きも、もちろん承っております。
ケーキのご予約はお電話でお願い致します(お電話は夜20時まで)
ご予約お待ちしております。
ケーキの生クリーム
クリスマスケーキのカタログにも書いてありますが
私のつくるクリスマスケーキは、お渡し前夜にスポンジ生地を焼きます。
お客さまには、本当か！！冷凍してないのか！
大丈夫か！！
ちゃんと寝てるのか！！
など毎年たくさーーーん言われておりますが、
本当です。冷凍してないです。前夜焼いてます。
大丈夫じゃないけど大丈夫です(笑)。
そしてバッチリ寝てます。短めで濃い睡眠を！
生クリームは北海道の美味しいミルクで作ったミルキーで最高に美味しいのを使います。
生クリーム苦手な方ってけっこういらっしゃるのですが、私の使ってる生クリームは美味しくてあっという間に食べちゃった！という方が多い。
生クリームが苦手な方は、ホイップクリームが苦手なのだと思います。 植物油脂ホイップだけど 生クリームみたいに見えるホイップの存在を知らない方も多くいらっしゃいます。
ホイップクリームってわかりますか？
ホイップクリームは、生クリームではありません‼️
ホイップと生クリームは別物なのです。
見た目が似てるけど、塩と砂糖が全然違うように、
ホイップと生クリームも全然違うのです。
⚫︎ホイップは植物性で添加物入り。
⚫︎生クリームは動物性で添加物一切無し。純生クリームとも言います。
植物と動物は全然違いますね〜。(生クリームを混ぜてるホイップもあります)
法律で、原材料表示では生クリームか植物油脂のホイップか書き分ける必要があります。ケーキのカタログにも書いてある所も多いです。
手元にケーキカタログがある方は調べてみるのも面白いかも。。
ホイップクリーム(コンパウンド)は、牛乳からではなく、何かの植物油脂にさまざまな添加物を加えて作ってあります。
(牛乳には植物性ミルクってないのに(豆乳はあるけど誰もが牛乳と豆乳の違いは知っている)、
どうして生クリームには植物性ホイップがあるんだろう。と以前から思っている。紛らわしいですよねー。(コーヒーに入れる白い液体が入った小さなカップに入ってるのもあるけど)
牛乳は牛さんのミルクです。そのミルクだけで添加物無しで作るのが 私の使ってる生クリーム。
私は、大好きな添加物無しの美味しいミルキーな味の生クリームを使います。(ホイップとは比べものにならないくらいお高いのだけれど。)
生クリーム好きな方！ぜひ食べてみてくださいね。
(あぁ、熱く語ってしまった😅。長くてすみません)
クリスマスケーキのご予約を受け付け中です。
24日夕方はだいぶ予約枠が埋まってきております。
(26日は工房は休みです)
今年は21日〜27日まで連日クリスマスケーキつくります。
土日にご予約される方も多いですね〜。
私のケーキは、クリスマス前後に家族でケーキを食べるためにご予約される方がけっこういらっしゃいます。
週末の方がゆっくりできますものね。
私は毎年、年末休みに入ってからクリスマスケーキを食べます(笑)。クリスマスとっくに終わっているんですけどねー。
クリスマスケーキやっぱり食べたくて。
シュトレン
今年もシュトレン の販売を始めました！
ナッツと洋酒に漬けたドライフルーツ数種類。
クリスマスの匂いがするシュトレン スパイスも使いました。
大好きなカルダモンの入ったシュトレン スパイス。
私の配合は、ほんの少しカルダモン多め。
スパイスって単品だと何とも思わないのだけれど、
シュトレン配合で合わせると、とたんにクリスマスの匂いになる不思議。なぜ？？
私のつくるシュトレン は、パサパサしている系ではなく
しっとり系のシュトレン です。この時期だけの味わいをぜひお楽しみください。
シュトレン ってつくるのすごく手間がかかるの。
だから作れる個数に限りがあるので数量限定です。
12/10現在、まだ余裕ありますがお早めにご予約ください。
2,200円(税込2,376)円
杉山ジャム工房のほか、道の駅あずの里いちはらにも置いてあります。
発送の場合、代引きでの発送となります。送料、代引き手数料が必要となります。ご了承ください。
☆お知らせ いろいろ
大変お待た致しました。
今年もクリスマスケーキの数量限定で販売します。今年も5種類とっても美味しいのつくりまーす。
クリスマスケーキのカタログは杉山ジャム工房の他、道の駅あずの里いちはらにも置いてあります。
☆カヌレ販売会のお知らせ☆
ご要望に応えて、11/30(土)11時から
カヌレ250円、なめらかプリン230円を杉山ジャム工房で販売します。 ご来店お待ちしております。
☆ テレビのお知らせ☆
11/30(土) 千葉テレビ 熱血BO-SO TV
18:05〜 杉山ジャム工房を取り上げてくださるそうです。台風15号からの3つの連続した台風で大変だった話を少ししました。
撮影時のカメラってとても近いので、だいぶ あわあわしました(笑)
以前にも番組で紹介して下さった熱血BO-SO TV。
台風で大変だったのでは と声をかけてくださった。ディレクターのそのお気持ちが、とっても嬉しい。
12/1(日)工房は休みです。
休みのお知らせ
11月の予定
イベント限定お菓子を販売します
10／26(土)、27(日)、イベント限定のお菓子を工房で販売します。 カヌレ、なめらかプリン、バターカステラ などなど。
焼き菓子もいろいろあります。
養老川河川敷付近で出張販売があったのですが、豪雨で中止となりましたので、工房で販売します。
店は11時オープンです。ご予約も承ります。
工房近くの信号 立野から五井へ向かう通りは、土砂崩れがあります(通れるようになりました！)
ご来店は、道の駅あずの里の前から光風台団地を通ってお越しください。
ノアの方舟を想像するような滝の雨が朝から降っていた。
高滝ダムの緊急放流が中止になって良かった。
養老川氾濫してたみたいだから、緊急放流になっていたら
どれだけ被害が広がっていたのだろう。
夕方、高台にある私の家に友達が避難してきた。
30分後に放流するとの情報でかなり慌てて避難。
30分で子供とペット連れて避難って、荷物まとめる時間ないよね。
20日(日) に、延期になりました
雨天予報のため、19日(土)が20日(日)に延期になりました！
いちはら いーでん×2 収穫まつり に出店します
雨天時は翌日10／20日に延期になりました！
9時〜15時
市原市農業センター(道の駅あずの里いちはら 隣)
会場のすぐ側に駐車場があります。
できたてのジャム、フルーツシロップ各種、
なめらかプリン、シュークリーム、カヌレ
焼き菓子 クッキー を予定しています。
かき氷は天気を考えると厳しいかな。
市原市の美味しいものが集まります。
台風の影響で開催できるかなと思っていたけれど、
予定通り開催できて嬉しい。
台風被害で参加できなくなった農業仲間の分も頑張ってイベント盛り上げていきたいな。
ぜひお越しください。
会場でお待ちしておりまーす。
